Cuțit Santoku 170 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damasc

Descriere detaliată a produsului

Cuțit utilitar japonez Santoku 170 mm seria PRO-M Saiun

Cuțitul Santoku este un războinic de bucătărie nemilos, pregătit pentru toate dorințele dumneavoastră. Cuvântul japonez "santoku" se traduce aproximativ prin "trei virtuți", ceea ce indică versatilitatea acestui stil de cuțit și tipul de tăieturi la care excelează (tăiere, feliere și șlefuire). Lama este de obicei mai scurtă decât cea a unui cuțit de bucătar cu o geometrie semnificativ diferită. Cuțitul Santoku este adesea considerat a fi o fuziune între un cuțit de bucătar și un nakiri, oferindu-vă beneficiile ambelor. Fațeta mai înaltă reduce frecarea, făcând felierea mai precisă. SANTOKU este partenerul perfect atunci când lucrați cu carne, pește, legume și fructe. Veți aprecia proprietățile de neegalat ale cuțitului, de exemplu, atunci când tăiați ceapa. Ascuțimea lamei asigură scurgeri minime de lichid, iar mâncarea dvs. va fi plină de sucuri și vitamine. Lama largă și mânerul cu trei nituri vă oferă cel mai bun control atunci când tăiați și feliați.

Cuțitul Kanetsugu PRO-M Saiun 170 mm Santoku are un miez de tăiere ultra ascuțit realizat din oțel japonez damascat VG-10, care este foarte bine protejat împotriva coroziunii. Miezul din oțel japonez damascat VG-10 este intercalat între 32 de straturi de oțel inoxidabil SUS-410.

Tratament termic: procesul Sub-Zero - răcirea specială a lamei la temperaturi de -70 °C sau mai mici, care asigură duritate și tenacitate ridicate.

Ascuțime: hamaguriha (margine convexă) Excelentul oțel japonez damascat VG-10 este rectificat în formă de"hamaguriba", la fel ca săbiile japoneze. Acest lucru asigură ascuțimea perfectă și durabilitatea lamei.

Vă recomandăm să cumpărați o teacă sau un capac de protecție pentru cuțit.

#ShowMore#

Mânerul în stil occidental este realizat din material Micarta cu un inel roșu decorativ. Acesta este întotdeauna lustruit meticulos, ergonomic și proiectat pentru un control excelent al mâinii. Forma special concepută a gărzii este potrivită pentru prinderea cuțitului asiatic. Nituirea asigură rezistența perfectă, stabilitatea și conectarea lamei la mâner. Materialul Micarta este rezistent la apă și complet inodor. Puteți fi siguri că acest material nu va coroda, nu se va oxida și nu va deveni mai moale și mai fragil în timp. Acest material practic nu necesită întreținere, spre deosebire de materialele tradiționale, cum ar fi lemnul.

Parametrii cuțitului Santoku:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.