Cuțit WA-Kengata Santoku 160 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar japonez WA-Kengata Santoku 160 mm

Oțel inoxidabil cu model de ciocan Tsuchime cu miez din oțel VG10. Cuțite din serie Sakai Takayuki Kurokage VG-10 cu suprafață antiaderentă "KUROKAGE" sunt acoperite cu rășină fluorată. Această tehnologie superioară împiedică ingredientele feliate să se lipească de lamă, obținând în același timp o suprafață extrem de netedă a cuțitului. KUROKAGE este o tehnologie surprinzător de avansată față de designul binecunoscutelor cuțite MAC Non-Stick Coating. Acest lucru se datorează faptului că textura concavă-convexă ciocănită de pe lamă promovează performanța antiaderentă și pentru că miezul lamei este fabricat din oțel inoxidabil VG10 premium cu o duritate de 60-61 HRC, care asigură o fixare superioară a lamei mai bună decât cuțitele convenționale MAC din oțel inoxidabil cu crom-molibden. Suportul este realizat din corn de bivol de apă.

Cuțitul ascuțit Santoku Kengata cu o lungime a lamei de 160 mm este potrivit pentru tăierea de rutină a tuturor alimentelor, de la legume și fructe la carne. Cuvântul japonez "santoku" se traduce aproximativ prin "trei virtuți", ceea ce este o dovadă a versatilității acestui stil de cuțit și a tipului de tăieturi la care excelează (tăiere, feliere și șlefuire). Lama cuțitelor Santoku este mai lată decât cea a altor cuțite de bucătar și se caracterizează printr-o geometrie diferită și un vârf mai rotund. Datorită acestui fapt, acest cuțit asigură o scurgere minimă de lichid. Prin urmare, mâncărurile dvs. vor fi pline de suc și vitamine. Fiecare cuțit este ascuțit manual și atinge o ascuțime ridicată. Kengata Santoku din oțel Damasteel cu un miez VG10 are o lamă perfect echilibrată cu un finisaj Tsuchime. Suprafața nu numai că oferă cuțitului un aspect grozav, dar previne și lipirea materialului tăiat de lamă.

Vă recomandăm să cumpărați o teacă sau un capac de protecție pentru cuțit.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului Santoku Kengata:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.