Cuțit WA-Santoku 170 mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Octogon

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar japonez WA Santoku 170 mm

Cuțite din serie Sakai Takayuki 33 VG-10 Zelkova Octagon sunt realizate din 33 de straturi de oțel inoxidabil - damasteel cu un miez de oțel japonez VG10. Lamele sunt extrem de ascuțite, iar miezul atinge o duritate de aproximativ 60 HRC. Păstrează bine claritatea și oferă o impresie ușoară și echilibrată. Mânerele acestor cuțite sunt modelate în forma octogonală tradițională din lemn de zelkova, un lemn japonez care duce mai departe tradiția și istoria japoneză. Bolțul (capătul mânerului) este fabricat din lemn de mahon, care este mai durabil și mai puternic. Fiecare cuțit este șlefuit manual la un unghi de 18 grade pe fiecare parte, tocmai pentru a asigura o ascuțime maximă. Vă recomandăm să vă convingeți singuri de performanța și frumusețea excepțională a acestor cuțite Damascus.

Cuțitul este potrivit pentru tăierea de rutină a tuturor alimentelor, de la legume și fructe la carne. Cuvântul japonez "santoku" se traduce aproximativ prin "trei virtuți", ceea ce este o dovadă a versatilității acestui stil de cuțit și a tipului de tăieturi la care excelează (tăiere, feliere și șlefuire). Lama cuțitelor Santoku este mai lată decât cea a altor cuțite de bucătar și se caracterizează printr-o geometrie diferită și un vârf mai rotund. Datorită acestui fapt, acest cuțit asigură o scurgere minimă de lichid. Prin urmare, mâncărurile dvs. vor fi pline de suc și vitamine. Oțelul strălucitor, de înaltă calitate, combinat cu mânerul din lemn de Zelkova formează o pereche perfectă, iar rezultatul final este aproape perfect. Fiecare cuțit este ascuțit manual și atinge o ascuțime ridicată. Kengata Santoku din oțel Damasteel cu un miez VG10 are o lamă perfect echilibrată cu un finisaj Tsuchime. Suprafața nu numai că oferă cuțitului un aspect grozav, dar previne și lipirea materialului tăiat de lamă.

Vă recomandăm să cumpărați o teacă sau un capac de protecție pentru cuțit.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului Santoku:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.