Cuțit Yanagiba / Sashimi 270 mm - Kanetsune KC-400 Series
Cod: KNTN-KC-401

Cuțit Yanagiba / Sashimi 270 mm - Kanetsune KC-400 Series

Cod: KNTN-KC-401

Cuțit japonez ascuțit Yanagiba din seria Kanetsune KC-400 cu miez din oțel alb #2, HRC 60-61, intercalat între 11 straturi de oțel damascat. Mânerul în formă de D este realizat din lemn de santal roșu, iar suportul din placaj negru. Lungimea lamei 270 mm.

Informaţii detaliate

Gravírování ?
Livrare la
✅ Skladem (1 buc.)
21.03.2025
lei1 789,07 lei1 478,57 fără TVA

Descriere detaliată a produsului

Cuțit japonez de bucătar Yanagiba din seria Kanetsune KC-400

Cuțitul Yanagiba extrem de ascuțit din seria Kanetsune White Steel KC-400 este fabricat din miez de oțel alb #2, 11 straturi damascate. Este un cuțit de feliat lung, măcinat pe o singură parte, conceput pentru a tăia felii subțiri de pește pentru sushi și sashimi. Cu acest cuțit puteți tăia cu ușurință bucăți mari de carne (fripturi), dar și felii subțiri de legume. Lama sa subțire, frumoasă și elegantă este capabilă să taie ingredientele în tăieturi lungi neîntrerupte, păstrând astfel integritatea și prospețimea acestora. Yanagiba este unul dintre cele mai importante cuțite tradiționale japoneze și face parte din repertoriul multor bucătari. Chiar și cele mai simple sarcini sunt ridicate la o experiență extraordinară cu acest cuțit frumos și funcțional. Meșteșugul japonez, precizia și noile tehnologii fac acest cuțit din oțel damascat unic și inimitabil.

KC-400 Series 11-layers Damascus Blade

Miezul lamei acestor cuțite este forjat din oțel alb #2 cu conținut ridicat de carbon. Acest oțel are o retenție excelentă a muchiei și durabilitate datorită aliajului său de crom și tungsten. Este foarte popular printre producătorii japonezi de cuțite. Duritatea cuțitului este de 60-61 HRC. Lama frumoasă din damasc este compusă din 11 straturi și un miez de tăiere extrem de ascuțit. Lama este prevăzută cu un mâner tradițional japonez în formă de "D", realizat din lemn de santal roșu, mânerul fiind realizat din placaj negru.

Parametrii cuțitului:

Lungime totala: 415 mm
Lungimea lamei: 270 mm
Lungimea manerului: 140 mm
Greutate: 160g

#ShowMore#

Parametri suplimentari

Greutate: 0.16 kg
čepel typ oceli: damašková
délka ostří: 251-300 mm
typ rukojeti (střenky): oktagonal - osmihranná
typ nože: Yanagiba / Sashimi
série: Kanetsune KC-400 Series
Veți găsi produsul în această categorie
KC-400 Damasc cu 11 straturi

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

#showmore#