Gin-san (Argint 3) - Gingami No.3

Gin-san (Silver 3) - oțel inoxidabil japonez premium

Gin-san, cunoscut și sub numele de Silver 3 (Gingami nr. 3), este un oțel inoxidabil japonez premium fabricat de Hitachi Metals. Acest oțel este foarte apreciat pentru combinația sa excelentă de rezistență la coroziune, duritate și ușurință de șlefuire.

Proprietățile oțelului Gin-san (argint 3):

✔ Compoziție inspirată din oțel carbon - Gin-san se comportă similar cu oțelul carbon tradițional, dar cu avantajul durabilității oțelului inoxidabil.
✔ Duritate în jur de HRC 59-61 - Cuțitul își păstrează ascuțimea pentru o perioadă lungă de timp, fără a fi extrem de fragil.
✔ Ascuțire ușoară - Spre deosebire de alte oțeluri inoxidabile, Gin-san poate fi ascuțit bine chiar și pe o piatră de șlefuit fină.
✔ Rezistență excelentă la coroziune - Datorită unei compoziții cu un conținut mai mare de crom decât oțelul cu carbon obișnuit.
✔ Tăiere curată și fină - Ideal pentru cuțitele de bucătărie concepute pentru tăierea precisă a ingredientelor.

Compoziția oțelului Gin-san (Argint 3):

• C (carbon): ~0,95-1,1% - contribuie la duritate și ascuțime
• Cr (crom): ~13% - oferă rezistență la coroziune
• Mn (mangan): ~0,6-1,0% - crește rezistența oțelului
• Si (siliciu): ~0,35% - ajută la rezistență și duritate

De ce să alegeți un cuțit din oțel Gin-san?

Gin-san este o alegere excelentă pentru cei care doresc un cuțit japonez tradițional cu proprietățile oțelului carbon, dar nu doresc să își facă griji cu privire la uscarea și ungerea acestuia în mod regulat. Rezistența la coroziune, ascuțimea de lungă durată și ascuțirea ușoară îl fac ideal atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru entuziaștii casnici.

Rezumat:

Gin-san (Silver 3) combină avantajele oțelurilor carbon și inoxidabile - ascuțite, dure, ușor de ascuțit și rezistente la coroziune.