Hokiyama

Site web al mărcii: Hokiyama

Hokiyama je japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí v městě Tosa v prefektuře Kóči a má bohatou historii sahající až do roku 1919. Společnost kombinuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními technologiemi, aby vytvořila nože, které jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci do vaření.

Vreau sa stiu mai mult

Historie a tradice

Hokiyama Hamono (鋒山刃物) byla založena v roce 1919 a od té doby si vybudovala silnou reputaci v oblasti výroby nožů. Region Tosa je známý svou dlouhou tradicí kovářství a výroby mečů, což se odráží v řemeslné kvalitě produktů Hokiyama.

Produkty

Společnost nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:

Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s čepelí z damascénské oceli, která je známá svou pevností a charakteristickým vzorem.
Speciální řady: Kolekce nožů vytvořených ve spolupráci s mistry kováři nebo designéry, které kombinují estetiku s funkčností.

Technologie a řemeslo

Hokiyama využívá pokročilé výrobní postupy, ale zároveň zachovává tradiční ruční zpracování v klíčových fázích výroby:

Výběr materiálů: Používají vysoce kvalitní oceli, jako je VG10, a další speciální slitiny pro dosažení optimální ostrosti a trvanlivosti.
Tepelné zpracování: Precizní kontrola teploty během kalení zajišťuje ideální tvrdost čepele.
Ruční broušení a leštění: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení maximální ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Rukojeti nožů Hokiyama jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení:

Materiály rukojetí: Používají se tradiční dřeva jako magnólie nebo eben, stejně jako moderní syntetické materiály odolné vůči vlhkosti.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou tvarovány tak, aby minimalizovaly únavu ruky při dlouhodobém používání.

Závazek k udržitelnosti

Společnost se snaží minimalizovat ekologický dopad své výroby:

Efektivní využití materiálů: Optimalizace výrobních procesů pro snížení odpadu.
Ekologické postupy: Implementace metod šetrných k životnímu prostředí v rámci výroby a balení.

Mezinárodní uznání

Hokiyama exportuje své nože do celého světa a získala si uznání pro:

Kvalitu: Vysoká úroveň řemeslného zpracování a spolehlivost produktů.
Inovace: Spojení tradičních technik s moderním designem a technologiemi.
Zákaznický servis: Podpora a poradenství pro zákazníky ohledně péče a údržby nožů.

36 articole în total

Nůž Sujihiki/Slice 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Cuțit Sujihiki / Slice 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Octogonal Întunecat

€196,55

✅ Skladem

Detalii

Cuțitul japonez Sujihiki/Slicer din seria Hokiyama Tosa-Ichi Dark Octagonal are un miez japonez ultra-ascuțit Aogami Super și un lemn de santal octogonal. mâner. Asigurați-vă că...

Cod: 151810/JT

nuz nakiri 165 mm hokiyama sakon bokusui rou wave

nůž Nakiri 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€196,55

✅ Skladem

Detalii

Nůž Nakiri & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský nůž na zeleninu & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10 & oktagonová rukojeť z lakovaného dubového...

Cod: 151911

Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Cuțit Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€156,43

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez Petty/Utility din seria Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave. Lama este realizată din oțel damascat AUS10, mânerul octogonal este realizat din lemn de stejar lăcuit....

Cod: 151917

nůž Petty/Utility 135 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€148,41

✅ Skladem

Detalii

Nůž Petty/Utility & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský nůž šéfkuchaře & všestranný nůž vhodný pro precizní práci & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10...

Cod: 151916

nůž Petty/Utility 80 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€140,38

✅ Skladem

Detalii

Nůž Petty/Utility & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský nůž šéfkuchaře & všestranný nůž vhodný pro precizní práci & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10...

Cod: 151915

nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€228,65

✅ Skladem

Detalii

Nůž Slicer/Sujihiki & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský plátkovací kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro precizní řezy & ostří z japonské damaškové ocelí...

Cod: 151921

nůž Chef/Kiritsuke 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€256,73

✅ Skladem

Detalii

Nůž Kiritsuke/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí...

Cod: 151914

nůž Chef/Kiritsuke 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€228,65

✅ Skladem

Detalii

Nůž Kiritsuke/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí...

Cod: 151913

nůž Bunka/Kiritsuke 170 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€196,55

✅ Skladem

Detalii

Nůž Kiritsuke/Bunka & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové...

Cod: 151912

nůž Santoku 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€176,49

✅ Skladem

Detalii

Nůž Santoku & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS 10...

Cod: 151910

nůž Gyuto/Chef 180 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€192,54

✅ Skladem

Detalii

Nůž Gyuto/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS...

Cod: 151918

nůž Gyuto/Chef 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€236,67

✅ Skladem

Detalii

Nůž Gyuto/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS...

Cod: 151920

nůž Gyuto/Chef 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

€212,60

✅ Skladem

Detalii

Nůž Gyuto/Chef & Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave & japonský kuchařský nůž & všestranný nůž vhodný pro běžné krájení, nůž na maso & ostří z japonské damaškové ocelí AUS...

Cod: 151919

nůž Sujihiki (Slice) 240 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

€200,56

✅ Skladem

Detalii

Sujihiki (Slice) 240 mm - Hokiyama Tsuchime Shadow & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli Aogami Super (Blue Super Steel) & rukojeť z materiálu PAKKA-WOOD...

Cod: 151830

Nůž Kiritsuke/Chef 210 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi Shadow

Cuțit Kiritsuke (Chef) 210 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi Shadow

€200,56

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătărie japonez Kiritsuke/Chef din seria Hokiyama Tosa-Ichi Shadow „Nashiji Black” cu miez din oțel japonez Aogami Super și mâner ergonomic occidental din lemn Pakka....

Cod: 151620/210

Nůž Chef/Bunka 175 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Cuțit Chef / Bunka 175 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Octogonal Întunecat

€194,18

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Chef/Bunka din seria Hokiyama Tosa-Ichi , cu un miez japonez foarte ascuțit din oțel Aogami Super și un mâner octogonal din lemn de santal. Un cuțit...

Cod: 151210/JT

Nůž Gyuto Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright 240 mm

Cuțit Gyuto 240 mm Hokiyama-Tosa-Ichi Tsuchime Bright

€280,80

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătărie japonez Gyuto/Chef din seria Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Bright cu un miez de oțel japonez ultra-ascuțit Aogami Super și o ergonomie occidentală mâner din...

Cod: 151410/240

Nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

Cuțit Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Alb Octogonal

€144,39

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătărie japonez Santoku din seria Hokiyama Tosa-Ichi White Octogonal cu un miez ultra ascuțit din oțel japonez Aogami Super și un mâner octogonal din lemn de magnolie...

Cod: 151310/1JS

Nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Cuțit Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Octogonal Întunecat

€168,47

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Santoku/Chef din seria Hokiyama Tosa-Ichi , cu un miez japonez foarte ascuțit din oțel Aogami Super și un mâner octogonal din lemn de santal. Santoku...

Cod: 151310/1JT

Nůž Kiritsuke (Chef) 210 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

Cuțit Kiritsuke (Chef) 210 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

€216,61

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Kiritsuke/Chef din seria Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Shadow cu miez din oțel japonez Aogami Super și mâner ergonomic occidental din lemn Pakka. Lungimea...

Cod: 151630/210

Nůž Kiritsuke 210 mm - Hokiyama-Sakon Murakumo Tsuchime

Cuțit Kiritsuke 210 mm - Hokiyama-Sakon Murakumo Tsuchime

€120,32

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Kiritsuke din seria Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime, cu un miez de oțel AUS8 foarte ascuțit, plasat între 3 straturi de oțel Damasc. Lungimea lamei 210...

Cod: 152940/210

Nůž Petty 80 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

Cuțit Petty 80 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Alb Octogonal

€83,77

✅ Skladem

Detalii

Cuțitul japonez Petty din seria Hokiyama Tosa-Ichi White Octogonal are un miez japonez ultra-ascuțit din oțel Aogami Super și un mâner octogonal din lemn de magnolie . Cuțitul...

Cod: 151709/JS

Nůž Nakiri 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal

Cuțit Nakiri 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Alb Octogonal

€148,41

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez Nakiri din seria Hokiyama Tosa-Ichi White Octogonal cu miez japonez ultra-ascuțit Aogami Super și mâner octogonal din lemn de magnolie. Un cuțit pentru legume care...

Cod: 151510/JS

Nůž Chef/Gyuto 215 mm Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal

Cuțit Chef/Gyuto 215 mm Hokiyama Tosa-Ichi Alb Octogonal

€176,49

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez de bucătar Gyuto/Chef din seria Hokiyama Tosa-Ichi White Octogonal cu miez japonez ultra-ascuțit de oțel Aogami Super și mâner octogonal din lemn lăcuit magnolie....

Cod: 151410/1JS

Sus

Produsele următoare

1 2

Pagina 1 din 2 - 36 articole în total

Autentificare în contul dumneavoastră

Coșul dvs. este gol în prezent.

Hokiyama