Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd., Pagina 3

Site web al mărcii: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

Vreau sa stiu mai mult

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

120 articole în total

Japonský nůž Nakiri 165 mm Kanetsune YH-3000 Series

Cuțit Nakiri 165 mm Kanetsune Seria YH-3000

€136,10

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătărie japonez Nakiri din seria Kanetsune YH-3000 cu un miez foarte dur din oțel albastru HRC 61-62, acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410, cu finisaj...

Cod: KNTN-KC-923

Japonský kuchařský nůž Gyuto 200mm Kanetsune YH-3000 Series

Cuțit de bucătar Gyuto 200mm Kanetsune Seria YH-3000

€156,12

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Gyuto din seria Kanetsune YH-3000 cu un miez foarte dur din oțel albastru HRC 61-62, acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410, cu finisaj...

Cod: KNTN-KC-922

Japonský kuchařský nůž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Series

Cuțit de bucătar Santoku 180mm Kanetsune Seria YH-3000

€152,11

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez Santoku de bucătar din seria Kanetsune YH-3000 cu un miez foarte dur din oțel albastru HRC 61-62, acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410, cu finisaj...

Cod: KNTN-KC-921

Japonský nůž Petty 135 mm Kanetsune YH-3000 Series

Cuțit Petty 135 mm Kanetsune Seria YH-3000

€104,06

✅ Skladem

Detalii

Cuțit utilitar japonez Petty din seria Kanetsune YH-3000 cu un miez foarte dur din oțel albastru HRC 61-62, acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410, cu finisaj...

Cod: KNTN-KC-924

Japonský nůž Petty 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Cuțit Petty 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

€163,44

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez multifuncțional de bucătar Petty din seria Kanetsune KC-120 Aogami cu miez din oțel albastru acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410. Ideal pentru...

Cod: KNTN-KC-124

Nůž Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Cuțit Gyutou / Chef 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

€161,72

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez Gyuto/Chef chef din seria Kanetsune KC-120 Aogami cu miez din oțel albastru acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410. Ideal pentru tăiat, feliat,...

Cod: KNTN-KC-126

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 120 mm

Foarfecă Japoneză în Formă de U cu Finisaj Migaki 120mm

€39,20

✅ Skladem

Foarfece japoneze în formă de U Migaki-finish 120 mm pentru țesături, hârtie și ierburi și bonsai. Foarfecele sunt fabricate din oțel carbon SK-5 "Tsuke-Hagane".

Cod: KNTN-KB-624

Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Cuțit Ko-Deba 105mm Kanetsune KC-950 Seria Tsuchime

€40

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Ko-Deba din seria Kanetsune KC-950 Tsuchime fabricat din oțel inoxidabil japonez cu conținut ridicat de carbon DSR-1K6 de la Daido Steel Co., Ltd. Mâner...

Cod: KNTN-KC-956

Kadeřnické profesionální trimovací nůžky 5,5" Kanetsune AUS-8 Profesional

Foarfecă de tuns 5,5" Kanetsune AUS-8 Professional

€146,31

✅ Skladem

Detalii

Kanetsune AUS-8 foarfece profesionale de tuns manual din oțel japonez AUS-8. Lama convexă a foarfecei este ideală pentru tăieturi glisante. Foarfeca are o buclă ergonomică...

Cod: KNTN-WS-38

Profesionální kadeřnické nůžky 6" Kanetsune AUS-8 Profesional

Foarfecă de coafură 6" Kanetsune AUS-8 Professional

€193,79

✅ Skladem

Detalii

Foarfecă profesională de coafură Kanetsune AUS-8 din oțel japonez AUS-8. Lama convexă este ideală pentru tăieri alunecoase, în timp ce rulmentul central cu bile asigură o...

Cod: KNTN-WK-60

Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune Damascus Namishibuki series

Cuțit Gyuto / Chef 210 mm Kanetsune Damascus seria "Namishibuki"

€433,03

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Gyuto/Chef din seria Kanetsune Damascus Namishibuki. Lama cuțitului este compusă din 101 straturi de oțel damasc cu un miez de oțel pudră de înaltă...

Cod: KNTN-KC-812

Japonský nůž Yanagiba/Sashimi 270 mm Kanetsune KC-400 Series

Cuțit Yanagiba / Sashimi 270 mm - Kanetsune KC-400 Series

€360,32

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez ascuțit Yanagiba din seria Kanetsune KC-400 cu miez din oțel alb #2, HRC 60-61, intercalat între 11 straturi de oțel damascat. Mânerul în formă de D este realizat...

Cod: KNTN-KC-401

Nůž Hon-Deba 180mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Cuțit Hon-Deba 180 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

€184,14

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Hon-Deba din seria B Kanetsune Minamoto Kanemasa cu lamă din oțel alb #3 HRC 60-61. Mânerul de formă ergonomică este fabricat din lemn de magnolie, cu...

Cod: KNTN-KC-545

Japonský nůž Takobiki 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Cuțit Takobiki 300 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

€164,36

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Takobiki din seria B Kanetsune Minamoto Kanemasa cu lamă din oțel alb #3 HRC 60-61. Mânerul de formă ergonomică este fabricat din lemn de magnolie, cu...

Cod: KNTN-KC-540

Nůž Sushikiri 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

Cuțit Sushikiri 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

€516,48

✅ Skladem

Detalii

Cuțit de bucătar japonez Sushikiri din seria Kanetsune Honso Kanemasa G din oțel alb Hitachi #3 HRC 60-61, rectificat pe o singură parte, cu mâner în formă de D din lemn de...

Cod: KNTN-G-60

Cuțit 180 mm KANETSUNE KC-065 pentru tăierea brânzei

€57,22

✅ Skladem

Detalii

Cuțit japonez pentru brânză de la Kanetsune din oțel inoxidabil 420J2 cu mâner clasic din placaj. Lungimea lamei 180 mm.

Cod: KNTN-KC-065

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster

Cuțit pentru Deschiderea Stridiilor Kanetsune Oyster KC-049

€15,98

✅ Skladem

Detalii

Deschizător de stridii japonez Kanetsune Oyster din oțel inoxidabil 420J2 și cu mâner din lemn GELKOVA.

Cod: KNTN-KC-049

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster „T“ Type

Cuțit pentru Deschiderea Stridiilor Kanetsune Oyster KC-094 „T” Tip

€14,53

✅ Skladem

Detalii

Deschizător de stridii japonez Kanetsune Oyster "T" fabricat din oțel inoxidabil 420J2 cu mâner din lemn de fag.

Cod: KNTN-KC-094

Japonské nůžky U-shaped Ibushi-finishu 120mm

Foarfecă Japoneză în Formă de U cu Finisaj Ibushi 120mm

€36

✅ Skladem

Foarfece japoneze în formă de U Ibushi-Finishu 120 mm pentru țesături, hârtie și ierburi și bonsai. Foarfecele sunt fabricate din oțel carbon SK-5 "Tsuke-Hagane".

Cod: KNTN-KB-622