Yasuki Steel
Oțel Yasuki - oțel japonez de cea mai înaltă calitate
Oțelul Yasuki este o linie specială de oțel japonez de înaltă calitate produs de Hitachi Metals Ltd. în zona Yasuki din prefectura Shimane, Japonia. Aceste oțeluri sunt considerate a fi printre cele mai bune din lume pentru producția de cuțite de bucătărie, săbii și unelte de tăiere, deoarece combină metalurgia japoneză tradițională cu tehnologiile moderne de producție.
Principalele caracteristici ale oțelului Yasuki
🔹 Puritate ridicată - oțelul Yasuki este produs cu un minim de impurități, ceea ce îi garantează o ascuțime excelentă și o durată lungă de viață.
🔹 Duritate optimă - Cuțitele fabricate din oțel Yasuki ating o duritate de HRC 60+, ceea ce înseamnă că își vor păstra muchia pentru o perioadă lungă de timp.
🔹 Ascuțire ușoară - În ciuda durității sale ridicate, acest oțel este ușor de ascuțit și întreținut.
🔹 Duritate ridicată - Unele variante de oțel Yasuki au o rezistență excelentă la fisurare și sunt mai puțin fragile decât oțelurile convenționale cu carbon.
Tipuri de oțel Yasuki
Oțelul Yasuki include mai multe tipuri de oțeluri, clasificate în funcție de conținutul de carbon și alți aditivi:
1️⃣ Oțel albastru (Aogami) - Oțel albastru
✔ Aogami #1 și #2 - conține crom și tungsten, care crește duritatea, tenacitatea și rezistența la uzură.
✔ Aogami Super - oțel albastru de cea mai înaltă calitate, chiar mai dur și mai durabil decât Aogami standard.
2️⃣ Oțel alb (Shirogami) - oțel alb
✔ Shirogami #1 și #2 - oțel cu carbon pur cu ascuțime excelentă și muchie extrem de fină. Adesea folosit la cuțitele japoneze tradiționale.
3️⃣ Oțel argintiu (Gingami) - Oțel argintiu
✔ Gin-san (Silver 3) - o variantă din oțel inoxidabil a oțelului Yasuki, care combină proprietățile oțelului carbon cu rezistența la coroziune.
De ce este Yasuki Steel popular printre producătorii de cuțite?
✅ Este utilizat pentru cuțitele de bucătărie japoneze high-end, deoarece oferă echilibrul perfect între duritate, ascuțime și ușurință de întreținere.
✅ Cuțitele Yasuki Steel se găsesc frecvent în atelierele maeștrilor cuțitari din Japonia.
✅ Este ideal pentru bucătarii profesioniști care caută o lamă de cea mai înaltă calitate, cu o durată lungă de viață.
Rezumat: Oțelul Yasuki este un oțel japonez premium, fabricat de Hitachi Metals, folosit pentru a face cele mai bune cuțite de bucătărie, instrumente de tăiere și săbii.