Sandvik 14C28N
Oțelul 14C28N, cunoscut și ca oțel Sandvik 14C28N, este un oțel inoxidabil produs de compania siderurgică europeană Sandvik din Suedia. Acesta este un oțel îmbunătățit 12C27 și 13C26, care a fost utilizat inițial pentru producția de lame de ras. Oțelul 14C28N are cea mai bună duritate dintre oțelurile pentru cuțite și este favoritul celor mai mulți entuziaști ai cuțitelor. Oțelul 14C28N oferă, de asemenea, duritate excelentă și rezistență la coroziune, care este legată de conținutul de azot din compoziția sa. În majoritatea celorlalte tipuri de oțel, adaosul de carbon este utilizat pentru a crește duritatea. Acest oțel este ușor de prelucrat, ceea ce reduce costurile de producție și, prin urmare, accesibilitatea produselor finale, în cazul nostru cuțite. Dacă sunteți în căutarea unui cuțit high-end la un preț accesibil, verificați cuțitele din oțel 14C28N. Prețurile acestor cuțite nu sunt la fel de mici ca cele ale cuțitelor din gama inferioară, dar sunteți asigurat de performanțe de primă clasă la prețuri accesibile. Duritatea oțelului determină majoritatea celorlalte proprietăți ale acestuia. Oțelul 14C28N poate fi călit la duritate cuprinsă între 55-62 HRC.
Comparativ cu oțelul inoxidabil japonez VG-10 - pe care îl cunoașteți foarte bine de la cuțitele noastre damascate - VG-10 oferă o mai bună retenție a marginilor decât oțelul inoxidabil 14C28N. Menținerea mai bună a muchiei este atribuită cantității ridicate de carbon, care contribuie la volumul ridicat de carbură în comparație cu oțelul 14C28N. Sandvik 14C28N depășește VG-10 în ceea ce privește duritatea, datorită numărului scăzut de impurități și a procesului său de fabricație de dezvoltare.
