VG10 Oțel Damasc
VG10 (V pentru vanadiu, G pentru "aur" ca în "standardul de aur") este produs în orașul Echizen, la doar 2 ore de mers cu mașina de Seki. VG10 este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie de oțel relativ mică care, în urmă cu 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul corect al diferitelor elemente pentru a crea cel mai popular oțel japonez pentru cuțite din prezent. Oțel inoxidabil VG10 cu un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V produce multe carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce prin ascuțime pe termen lung. Tratate termic (întărite) la o duritate de 60-61 HRC.
