Podrobný popis
Japonský kuchársky nôž Bunka Suncraft SENZO CLAD
O noži Bunka sa často tvrdí, že je spojením kuchárskeho noža a noža Nakiri, pričom poskytuje výhody oboch. Vyššia fazeta znižuje trenie, krájanie je tak presnejšie. Nôž Bunka je dokonalým spoločníkom pri práci s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím. Neprekonateľné vlastnosti noža oceníte napríklad pri krájaní cibule. Trojuholníková plocha hrotu je obzvlášť užitočná pri detailnej práci. Ostrosť čepele zaistí minimálny únik tekutiny a vaše pokrmy budú plné šťavy a vitamínov. Široká čepeľ a rukoväť západného tvaru vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní.
Nože Suncraft Senzo Clad sú vyrobené z 3 plátovej ocele AUS- 10 o tvrdosti (58 +/- 1 HRC). Oceľ AUS-10 má rovnaký obsah uhlíka ako oceľ 440C, ale menej chrómu, takže je húževnatejšia a menej odolná proti korózii ako oceľ 440C. Pridaním vanádu sa zvýšila odolnosť proti opotrebovaniu všetkých týchto materiálov.
Rukoväť je vyrobená z materiálu Pakka-wood a je veľmi odolná voči vode, vlhkosti a je úplne bez zápachu. Môžete si byť istí, že materiál nebude časom korodovať, oxidovať ani mäknúť a krehnúť. Na rozdiel od tradičných materiálov, ako je drevo, tento materiál nepotrebuje prakticky žiadnu údržbu.
K nožu odporúčame zakúpiť puzdro alebo chránič čepele.
Parametre noža Gyuto/Chef:
| Celková dĺžka: | 295 mm |
| Dĺžka ostria: | 165 mm |
| Dĺžka rukoväte: | 110 mm |
| hmotnosť: | 173 g |
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
Dodatočné parametre
| Hmotnosť: | 0.173 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Suncraft - SENZO CLAD |
Produkt nájdete v tejto kategórii
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
