Nože zo série Pirge DUO Butcher vyrobené z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 sú určené na profesionálne použitie, ako aj na každodenné domáce použitie. Tvrdosť čepele dosahuje 56 HRC a je brúsená pod uhlom 20 stupňov. Tvary nožov navrhli profesionáli s dlhoročnými skúsenosťami. Vykosťovanie, rezanie a sťahovanie kože - pre tieto nože nebude nič problémom. Záruka na tieto nože je 5 rokov a vzťahuje sa na nemechanické poškodenia a výrobné chyby.
Rukoväť profesionálnych nožov PIRGE DUO je ergonomická, pohodlná a mäkká na dlhodobé používanie. Jadro rukoväte je vyrobené zo vstrekovaného polypropylénu (PPC), ktorý je odolný voči teplotám do 120 stupňov Celzia a umožňuje trvalé a stabilné spojenie čepele s rukoväťou. Povrch je zo vstrekovanej termoplastickej mäkčenej gumy (TPE), ktorá je absolútne protišmyková. Táto špeciálna protišmyková rukoväť zabraňuje skĺznutiu noža, keď je mokrý alebo mastný (účinná aj pri použití rukavíc). Mäkká pogumovaná rukoväť nespôsobuje otlaky, a tak umožňuje ľahkú prácu bez únavy. Farba rukoväte v potravinárskom priemysle určuje nože podľa surovín, ktoré sa majú krájať. To umožňuje lepšiu hygienickú kontrolu krájaných produktov, a to všetko na základe európskych noriem HACCP.
#showmore#
Za skratkou HACCP sa skrýva anglický názov Hazard Analysis Critical Control Point, v preklade analýza nebezpečenstva a identifikácia kritických kontrolných bodov. Ide o systém, ktorý bol vyvinutý v spolupráci s NASA. Pre výrobcov potravín bol dobrovoľný, ale výsledky po jeho zavedení v podnikoch boli také priaznivé a jeho používanie také všeobecné, že sa v roku 2004 stal povinným. V súčasnosti je povinný pri výrobe, spracovaní, skladovaní, manipulácii, preprave a predaji potravín, aby sa predišlo možným zdravotným rizikám. Pomocou vypracovaného systému HACCP sa analyzujú riziká pre každú činnosť a zavádzajú a kontrolujú sa preventívne opatrenia s cieľom dosiahnuť kvalitné a bezpečné potraviny v celom reťazci od poľnohospodára až po konečného spotrebiteľa. Používanie farebne označených nástrojov okrem iného zabraňuje krížovej kontaminácii mikroorganizmami a alergénmi medzi rôznymi druhmi potravín. Mäsiarske nože Pirge DUO sú k dispozícii v 4 rôznych farbách (červená, modrá, zelená, žltá)
Často kladené otázky o mäsiarskych nožoch Duo
- Môžem na čepele nožov Duo Butcher laserom umiestniť text alebo obrázok?Áno, je to možné. Stačí kliknúť na tlačidlo GRAVÍROVANIE na stránke vybraného výrobku.
- Sú nože Duo k dispozícii v rôznych farbách? Áno, v tomto sortimente sú štyri farebné varianty. Konkrétne dostupné farby nájdete na stránke produktu.
- Z akej ocele sú nože Duo vyrobené?Nože sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele X50CrMoV15
- Je potrebné nôž pred prvým použitím naostriť? Nie, nože Pirge sú už počas výroby profesionálne naostrené a pripravené na okamžité použitie. Stačí otvoriť obal a vyskúšať ich ostrosť.
- Môžem si nôž nabrúsiť doma?Áno, v sekcii brúsenia nožov v našom obchode nájdete všetko, čo potrebujete na domáce nabrúsenie nožov.
- Môžem umývať nože v umývačke riadu? Neodporúčame to. Oceľ s vysokým obsahom uhlíka môže v umývačke riadu pôsobením chemických látok oxidovať. Okrem toho horúca voda a tlak môžu poškodiť čepeľ. Preto je lepšie umývať nože ručne.
- Sú nože Duo vhodné na porážanie zvierat?Áno, vďaka protišmykovej plastovej rukoväti sa nešmýkajú ani pri kontakte s krvou alebo tukom. Nože sú bezpečné, ergonomické a poskytujú vysoký výkon, vďaka čomu sú vhodné na túto činnosť.
