Gyutou Nôž 210 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Povlak

Podrobný popis

Japonský úžitkový nôž KIRITSUKE/šéfkuchár 210 mm série ZUIUN DLC

Robustný, veľmi ostrý japonský nôž KIRITSUKE/Chef 210 mm z rýchloreznej práškovej ocele SPG2 s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Hrot noža a čepeľ sa zužujú do špičky, aby sa dala všestranne využiť mimoriadna rezná sila. Krájanie, porciovanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny - pre tento jedinečný nôž japonského tvaru nebude nič problém. Kuchársky nôž KIRITSUKE je vďaka vyššej špičke vhodný aj na krájanie byliniek, zeleniny a orechov. Keďže špička čepele je vymodelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie špičky, a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z damaškovej ocele jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená pri príležitosti stého výročia spoločnosti Kanetsugu.

Ostrosť: hamaguriha (vypuklé ostrie ) Vynikajúca prášková oceľ SPG2 je vybrúsená do tvaru"hamaguriba", rovnako ako japonské meče. To zaručuje dokonalú ostrosť a trvanlivosť čepele.

Tepelné spracovanie: proces Sub-Zero - špeciálne chladenie čepele na teplotu -70 °C alebo nižšiu, čím sa dosiahne vysoká tvrdosť a húževnatosť.

Povlak DLC: Povlak podobný diamantovému uhlíku je povlak, ktorý sa používa na pokrytie rôznych materiálov. Je to tenká vrstva, ktorá sa nanáša na povrch s cieľom zlepšiť jeho vlastnosti. Povlak DLC je pomenovaný podľa svojej podobnosti s diamantom. Hoci samotný povlak nie je vyrobený z diamantu, má niektoré podobné vlastnosti. Povlak DLC pozostáva z amorfnej formy uhlíka a ďalších prvkov, ako je vodík alebo dusík. Táto kombinácia dodáva povlaku tvrdosť a odolnosť. Povlak DLC sa používa v rôznych priemyselných odvetviach vrátane automobilového priemyslu a zdravotníckych zariadení. Prínosy DLC povlaku zahŕňajú:

1. Tvrdosť: Povlak DLC poskytuje veľmi tvrdý povrch, ktorý zvyšuje odolnosť proti opotrebovaniu a oderu.

2. Zníženie trenia: povrch s povrchovou úpravou DLC môže znížiť trenie a opotrebovanie súčiastok, čím sa zlepší ich životnosť a výkon.

3. Odolnosť voči chemikáliám: Povlak DLC je chemicky inertný, čo znamená, že je odolný voči korozívnym látkam a chemikáliám.

4. Antireflexné vlastnosti: povlak DLC môže znížiť odrazivosť svetla a zlepšiť optické vlastnosti povrchu

5. Biokompatibilita: pri lekárskych aplikáciách je povlak DLC biokompatibilný, čo znamená, že je kompatibilný s ľudským telom a minimalizuje možnosť alergických reakcií.

Povlak DLC sa nanáša fyzikálnym odparovaním alebo chemickým odparovaním, pričom sa na povrch materiálu pri vyšších teplotách a nízkom tlaku nanesie tenká vrstva uhlíka.

Odporúčame zakúpiť drevený kryt na nôž - saya, ktorý nájdete tu.

#ShowMore#