Podrobný popis
japonský kuchársky nôž Kamagata (ko-santoku) KIYA® Western Style
Nôž Kamagata je špecifický typ japonského noža, ktorý na prvý pohľad zaujme charakteristickým tvarom čepele - s mierne zaoblenou špičkou a širokou čepeľou. Jeho názov "Kamagata" znamená v preklade "srpovitý tvar", čo odkazuje na jeho zaoblený profil, ktorý je ideálny na presné a hladké krájanie. Tento typ noža je veľmi obľúbený u profesionálnych kuchárov a náročných domácich používateľov, ktorí hľadajú nástroj s dokonalou kontrolou rezu. Kamagata sa často používa pri príprave zeleniny, ovocia, byliniek, ale vďaka svojej univerzálnosti sa dá použiť aj na prípravu mäsa alebo rýb. Malý nôž ko-Santoku, navrhnutý s ohľadom na ženskú ruku, je dokonalým pomocníkom v kuchyni. Slovo "Santoku" znamená v japončine "tri cnosti" a odkazuje na jeho všestrannosť pri krájaní a sekaní. Tento nôž je ľahší a kratší ako tradičné kuchynské nože, takže sa s ním ľahko manipuluje a pohodlne drží. Jeho kompaktný dizajn je ideálny pre menšie ruky a umožňuje presné a rýchle rezanie. Malý nôž ko-Santoku je skvelou voľbou pre ženy, ktoré hľadajú nástroj spájajúci eleganciu, ľahkosť a účinnosť v kuchyni.
Výhody používania noža Kamagata ko-Santoku
 Vynikajúca ovládateľnosť - širšia čepeľ a zaoblený profil umožňujú presné a jemné krájanie.- Kolískové krájanie - špička noža je ideálna na kolískový pohyb pri krájaní byliniek alebo zeleniny.
- Všestranný - vhodný na každodennú prácu v kuchyni, od prípravy zeleniny až po porciovanie mäsa.
|
Špičkové nože s nástavcom majú čepeľ z rakúskej nehrdzavejúcej ocele Edelweiss Bohler N680. Znížením množstva uhlíka sa výrazne zvyšuje odolnosť proti korózii. Vďaka zvýšenej húževnatosti a ideálnej tvrdosti zostáva nôž dlhšie ostrý. Dokonale vyvážená čepeľ a ručné ostrenie noža vám zaručia, že čoskoro zabudnete na ostatné nože v kuchyni. Ostrá čepeľ umožňuje presné, jednoduché a bezpečné rezanie. Je ideálny aj pre začiatočníkov, ktorí môžu s týmito kuchynskými nožmi ľahko pracovať.
#ShowMore#
Ergonomická rukoväť je symbolom elegancie, sily a odolnosti
Rukoväť je vyrobená z materiálu POM, t. j. acetalovej živice. Vyznačuje sa vysokou pevnosťou, tuhosťou a húževnatosťou. Je veľmi odolný voči nárazom alebo opotrebovaniu a vďaka nízkej absorpcii vlhkosti sa vám nevyšmykne z ruky. Trojité nitovanie zaisťuje dokonalú pevnosť, stabilitu a spojenie čepele s rukoväťou. Rukoväť je starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná a navrhnutá na vynikajúce ovládanie rukou. Špeciálne navrhnutý tvar rukoväte je vhodný na pohodlné držanie noža.
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v elegantnej papierovej darčekovej škatuli, ktorá podčiarkuje jeho prémiový charakter. Kombinácia špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Parametre noža Kamagata:
| Celková dĺžka: |
260 mm |
| Dĺžka ostria: |
145 mm |
| Sila čepele: |
2,0 mm |
| Hmotnosť: |
102 g |
|
Potrebujete poradiť?
Radi vám pomôžeme s výberom alebo odpovieme na vaše otázky týkajúce sa produktov! Zavolajte na našu zákaznícku linku +420 702 049 048, ktorá je vám k dispozícii od pondelka do piatka od 7:30 do 16:00!
|
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
- Nôž nepoužívajte ako páčidlo a neohýbajte ho.
- Nôž nepoužívajte na krájanie tvrdých a mrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu čepele alebo odlomeniu jej časti.
|
- Chráňte nôž a jeho čepeľ pred pádom alebo nárazom.
- Ak viete, že nôž nebudete dlho potrebovať, je vhodné natrieť ho olejom a zabaliť do látky alebo novín.
- Nôž skladujte na bezpečnom mieste a držte ho mimo dosahu detí!
|
|
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, takže váš nôž nemusí vyzerať presne ako na fotografii. Nôž, ktorý dostanete, bude mať rovnakú kvalitu a detaily, ale môže sa mierne líšiť.
|
Ostrenie kuchynského noža
na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.
Čistenie kuchynského noža:
Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.
Dellinger záruka
Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100% zárukou spokojnosti. Zaručujeme vám vynikajúci výrobok, ktorý vám poskytne tie najlepšie služby a je overený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Poskytujeme vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté chyby. Ak máte akékoľvek otázky - náš tím je vám plne k dispozícii a pokúsi sa vám pomôcť v akejkoľvek (aj nepríjemnej) situácii.
Dodatočné parametre
Všetky parametre
KIYA je jedna z nejstarších japonských společností specializujících se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a nástrojů. Založena v roce 1792 v Edo (dnešní Tokio), KIYA má více než 200 let zkušeností a tradice v kovářském řemesle.
#showmore#
Historie a tradice
KIYA byla založena během období Edo a rychle si získala reputaci díky svým vynikajícím nožům a nástrojům. Společnost je známá tím, že předává své řemeslné umění z generace na generaci, což se odráží v kvalitě a preciznosti jejich produktů.
Produkty
KIYA nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:
- Tradiční japonské nože: Nože jako Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba a Deba, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Speciální nože: Nože určené pro sashimi, sushi a další japonské speciality.
- Kuchyňské náčiní: Nůžky, brousky na nože, a další pomocné nástroje pro kuchaře.
Kvalita a řemeslo
KIYA kombinuje tradiční kovářské techniky s moderními technologiemi. Používají vysoce kvalitní oceli, včetně damascénské oceli, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli. Každý nůž prochází pečlivým procesem výroby, který zahrnuje:
- Ruční kování: Zkušení řemeslníci tvarují a kalí čepele pro dosažení optimální tvrdosti a ostrosti.
- Broušení a leštění: Ruční dokončování čepele pro zajištění maximální ostrosti a estetického vzhledu.
- Kontrola kvality: Každý produkt je pečlivě kontrolován, aby splňoval vysoké standardy společnosti.
Design a ergonomie
Rukojeti nožů KIYA jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí zahrnují:
- Tradiční dřevo: Jako je magnólie nebo palisandr, které dodávají noži klasický vzhled.
- Moderní materiály: Odolné syntetické materiály, které jsou snadno udržovatelné a odolné vůči vlhkosti.
Mezinárodní přítomnost
KIYA má své hlavní prodejny v Tokiu, například v historické čtvrti Nihonbashi. Jejich produkty jsou oblíbené nejen v Japonsku, ale i mezi profesionálními kuchaři a nadšenci do vaření po celém světě. Společnost často spolupracuje s mezinárodními distributory a účastní se globálních kulinářských výstav.
Závazek k excelenci
Společnost KIYA se zavázala k neustálému zlepšování a inovaci svých produktů. Kombinace více než dvou století zkušeností s moderními výrobními postupy jim umožňuje vytvářet nože, které splňují potřeby současných kuchařů.
Závěr
KIYA představuje dokonalé spojení japonské tradice a moderní kvality. Jejich nože jsou symbolem řemeslné preciznosti a jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají spolehlivé a vysoce kvalitní kuchyňské nástroje.
