Podrobný popis
tradičný japonský nôž Kiritsuke Dellinger Carbon Fiber®
Kiritsuke je tradičný japonský nôž, ktorý v sebe spája prvky nožov Yanagiba a Usuba a spája presnosť pri krájaní rýb a účinnosť pri krájaní zeleniny. V Japonsku sa považuje za nôž pre skúsených kuchárov, pretože jeho obsluha si vyžaduje technickú zručnosť a presnosť.
Charakteristický dizajn a funkčnosť
Čepeľ noža Kiritsuke je dlhšia a širšia ako čepeľ bežných kuchynských nožov a má výrazne skosenú špičku, ktorá uľahčuje presné rezy. Čepeľ je obojstranná a je vhodnejšia na univerzálne použitie. Vďaka svojmu dizajnu a precíznemu spracovaniu je nôž Kiritsuke obľúbeným nástrojom nielen medzi profesionálnymi kuchármi, ale aj medzi nadšencami japonskej kuchyne, ktorí hľadajú výnimočný a účinný nôž.
Výhody použitia noža Kiritsuke
 Všestrannosť v kuchyni - Kiritsuke v sebe spája vlastnosti nástrojov Yanagiba (na ryby a sushi) a Usuba (na zeleninu), takže je skvelým nástrojom na porciovanie mäsa, filetovanie rýb a presné krájanie zeleniny.- Presné rezy vďaka skosenej špičke - Vďaka charakteristickej rovnej čepeli a ostro skosenej špičke umožňuje presné rezy s maximálnou kontrolou, ideálne na jemné dokončenie surovín.
- Dlhšia čepeľ na efektívne krájanie - Dlhšia a širšia čepeľ umožňuje rýchlejšie a hladšie krájanie väčších kusov mäsa, rýb a zeleniny, čím zvyšuje efektivitu v kuchyni.
|
Nože zo série Dellinger Carbon Fiber Octagon sú vizuálne úžasné, neuveriteľne ľahké a perfektne sedia pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj dokonalú ergonómiu osemhrannej rukoväte.
Dokonalá čepeľ s hypnotickým vzorom
Jadro čepele je vyrobené z damascénskej ocele VG10 s tvrdosťou 61±1 HRC, obklopené 66 vrstvami dvoch typov nehrdzavejúcej ocele. Toto vrstvenie zaručuje maximálnu húževnatosť a odolnosť, zatiaľ čo jedinečný vzor Ice Hypnosis vytvára nielen hypnotický efekt, ale tiež znižuje trenie pri krájaní a zabraňuje prilepeniu surovín na čepeľ. Precízne spracovanie zaručuje jednoduchú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú možno ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch.
#ShowMore#
Ergonomická rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou
Rukoväť v tradičnom osemuholníkovom dizajne poskytuje bezpečný a pohodlný úchop aj v náročných podmienkach. Väčšina čepele je vyrobená z uhlíka zaliateho v živici, zatiaľ čo časť čepele je z materiálu G10 v čiernej farbe. Tento kompozitný materiál je mimoriadne odolný voči vlhkosti, zmenám teploty a mechanickému opotrebovaniu, čo zaručuje dlhú životnosť a stabilitu rukoväte. Materiál G10 je tiež ľahký, pevný a nevyžaduje si žiadnu špeciálnu údržbu.
Vzhľad inšpirovaný vesmírom
Tmavá karbónová rukoväť pripomína nekonečný vesmír a v kombinácii s precíznou čepeľou vytvára jedinečný kuchynský nástroj. Vďaka dokonalému vyváženiu minimalizuje únavu rúk a poskytuje maximálnu kontrolu nad každým rezom.
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v elegantnej drevenej darčekovej škatuli, ktorá podčiarkuje jeho prémiový charakter. Kombinácia špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Parametre noža Chef:
| Celková dĺžka: |
365 mm |
| Dĺžka ostria: |
215 mm |
| Sila čepele: |
2,0 mm |
| Hmotnosť: |
175 g |
V tejto sérii Dellinger Carbon Fiber Octagon® nájdete všetky potrebné nože pre vašu kuchyňu alebo reštauráciu.
gyuto / Kuchársky nôž 215 mm
nôž na chlieb 215 mm
nôž Chef Sakimaru 215 mm
nôž Chef Kiritsuke 215 mm
nôž Santoku 185 mm
nôž malý ko-Santoku 140 mm
nôž Utility 140 mm
nôž Paring 105 mm
|
Potrebujete poradiť?
Radi vám pomôžeme s výberom alebo odpovieme na vaše otázky týkajúce sa produktov! Zavolajte na našu zákaznícku linku +420 702 049 048, ktorá je vám k dispozícii od pondelka do piatka od 7:30 do 16:00!
|
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
- Nôž nepoužívajte ako páčidlo a neohýbajte ho.
- Nôž nepoužívajte na krájanie tvrdých a mrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu čepele alebo odlomeniu jej časti.
|
- Chráňte nôž a jeho čepeľ pred pádom alebo nárazom.
- Ak viete, že nôž nebudete dlho potrebovať, je vhodné natrieť ho olejom a zabaliť do látky alebo novín.
- Nôž skladujte na bezpečnom mieste a držte ho mimo dosahu detí!
|
|
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, takže váš nôž nemusí vyzerať presne ako na fotografii. Nôž, ktorý dostanete, bude mať rovnakú kvalitu a detaily, ale môže sa mierne líšiť.
|
Ostrenie kuchynského noža
na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.
Čistenie kuchynského noža:
Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.
Dellinger záruka
Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100% zárukou spokojnosti. Zaručujeme vám vynikajúci výrobok, ktorý vám poskytne tie najlepšie služby a je overený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Poskytujeme vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté chyby. Ak máte akékoľvek otázky - náš tím je vám plne k dispozícii a pokúsi sa vám pomôcť v akejkoľvek (aj nepríjemnej) situácii.
