Podrobný popis
Kuchynský nôž Masahiro BWH Utility 150mm Waved Edge
BWH je séria nožov založená na noži MV-H. Používa sa aj molybdén-vanádiová vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ MBS-26, ktorá počas výroby prechádza trojstupňovým kalením, až kým nedosiahne tvrdosť 58-59 HRC. Každú čepeľ zdokonalili remeselníci s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, ktorí nože pozdvihli na nevídanú úroveň ostrosti.
Rukoväť je vyrobená z dreva nazývaného Black Pakkawood, ktorého niekoľko vrstiev bolo stlačených pod vysokým tlakom a teplotou, aby sa vytvoril rovnomerný, vysoko odolný materiál odolný voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť s antibakteriálnou úpravou sa udržiava rovnako ľahko ako plastová a je zaistená tromi dokonale osadenými a vyleštenými nitmi.
Nože tohto radu sú brúsené obojstranne, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich asymetricky zostruje 80/20. To znamená, že čepeľ je v osi noža posunutá na jednu stranu. Výhodou asymetrického zaostrovania je až o 35 % tenší okraj v porovnaní so symetrickým zaostrovaním, a teda výrazne ostrejší.
K nožu odporúčame zakúpiť puzdro alebo chránič čepele.
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
Dodatočné parametre
| Hmotnosť: | 0.15 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Utility |
| série: | Masahiro BWH |
| typ nože: | univerzální |
| délka čepele: | 12-15 cm |
| Styl: | japonský |
| Rukojeť: | dřevěné |
Produkt nájdete v tejto kategórii
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
