Podrobný popis
Vykosťovací nôž zo série Pirge BUTCHER'S s čiernou rukoväťou
Nože a sekáčiky zo série Pirge BUTCHER'S z nemeckej nerezovej ocele 1.4116 sú určené ako pre profesionálne prevádzky, tak aj na bežné domáce použitie. Tvrdosť čepele dosahuje 56-58 HRC a je brúsená pod uhlom 20 stupňov v prípade nožov (40 stupňov v prípade sekáčov). Tvary nožov a sekáčikov navrhli profesionáli s dlhoročnými skúsenosťami. Krájanie, porciovanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny - pre tieto nože nebude nič problém. Nože Pirge BUTCHER'S sú prvou voľbou pre začínajúcich kuchárov a študentov gastronómie. Záruka na tieto nože je 5 rokov a vzťahuje sa na nemechanické poškodenia a výrobné chyby.
Rukoväť profesionálnych nožov Pirge BUTCHER'S je ergonomická, ľahká, hygienická a pohodlná dlhodobé používanie. Rukoväť je vyrobená zo vstrekovaného polyamidu PA6 v kombinácii s TPE, ktorý je odolný voči teplotám do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilné spojenie čepele s rukoväťou. V potravinárskom priemysle sa farba rukoväte určuje podľa surovín, ktoré sa majú krájať. To umožňuje lepšiu hygienickú kontrolu krájaných výrobkov, a to na základe európskych noriem HACCP.
Parametre noža:
| Celková dĺžka: |
250 mm |
| Dĺžka ostria: |
115 mm |
| Dĺžka rukoväte: |
140 mm |
| Hmotnosť: |
103 g |
| Sila ostria: |
2,5 mm |
#ShowMore#
Nože s rukoväťou z materiálu PA6 možno umývať v umývačke riadu - ak však chcete, aby nôž zostal dlho ostrý, odporúčame ručné umývanie, ktoré je k nožu šetrnejšie. Ak používate umývačku riadu, čepele sa môžu poškodiť, ak počas umývania narazia na iné príbory, taniere, hrnce alebo panvice. Pri vkladaní riadu do umývačky riadu je preto nevyhnutné skontrolovať, či sa čepele nožov nemôžu dotýkať iných predmetov. V prípade potreby použite umývačku riadu s úsporným programom a maximálnou teplotou 55 °C.
Za skratkou HACCP sa skrýva anglický názov Hazard Analysis Critical Control Point, v preklade analýza nebezpečenstva a identifikácia kritických kontrolných bodov. Tento systém bol vyvinutý v spolupráci s NASA. Pre výrobcov potravín bola dobrovoľná, ale výsledky po jej zavedení v podnikoch boli také priaznivé a jej používanie také všeobecné, že sa v roku 2004 stala povinnou. V súčasnosti je povinná pre výrobu, spracovanie, skladovanie, manipuláciu, prepravu a predaj potravín, aby sa predišlo možným zdravotným rizikám. Pomocou vyvinutého systému HACCP sa analyzujú riziká jednotlivých činností a zavádzajú a kontrolujú sa preventívne opatrenia s cieľom zabezpečiť kvalitné a zdravotne bezpečné potraviny v celom reťazci od poľnohospodára až po konečného spotrebiteľa. Používanie rôznofarebného riadu okrem iného zabraňuje krížovej kontaminácii mikroorganizmami a alergénmi medzi rôznymi druhmi potravín. Nože zo série Pirge BUTCHER'S sú dodávané v 5 rozdielnych farbách.
 Čierna: všeobecné využitie- Modrá: ryby
- Žltá: surová hydina
- Červená: surové mäso
|
- Zelená: čerstvá zelenina a ovocie
- Biela: chlieb a mliečne výrobky
- Hnedá farba: varené mäso, hydina a údeniny (už pripravené jedlá a výrobky)
|
|
Potrebujete poradiť?
Radi vám pomôžeme s výberom alebo odpovieme na vaše otázky týkajúce sa produktov! Zavolajte na našu zákaznícku linku +420 702 049 048, ktorá je vám k dispozícii od pondelka do piatka od 7:30 do 16:00!
|
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
- Nôž nepoužívajte ako páčidlo a neohýbajte ho.
- Nôž nepoužívajte na krájanie tvrdých a mrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu čepele alebo odlomeniu jej časti.
|
- Chráňte nôž a jeho čepeľ pred pádom alebo nárazom.
- Ak viete, že nôž nebudete dlho potrebovať, je vhodné natrieť ho olejom a zabaliť do látky alebo novín.
- Nôž skladujte na bezpečnom mieste a držte ho mimo dosahu detí!
|
Ostrenie kuchynského noža
Na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.
Čistenie kuchynského noža:
Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Je lepšie sa o nôž starať a po použití ho umyť a naolejovať.
Dellinger záruka
Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100% zárukou spokojnosti. Zaručujeme vám vynikajúci výrobok, ktorý vám poskytne tie najlepšie služby a je overený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Poskytujeme vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté chyby. Ak máte akékoľvek otázky - náš tím je vám plne k dispozícii a pokúsi sa vám pomôcť v akejkoľvek (aj nepríjemnej) situácii.
Dodatočné parametre
Všetky parametre
Produkt nájdete v tejto kategórii
BUTCHERS |
PIRGE je rodinná spoločnosť s bohatou históriou, ktorá siaha až do roku 1879, keď bola založená v tureckej Burse. Špecializuje sa na výrobu kvalitných kuchynských nožov, nožov na mäso, kuchárskych nožov a súprav, ktoré sú oceňované po celom svete. Za touto jedinečnou kvalitou stojí päť generácií skúseností rodiny Yeşilyayla Kesici Aletler.
Všetky výrobné kroky sa vykonávajú v jednej továrni spoločnosti Yeşilyayla Kesici Aletler, čo umožňuje starostlivú kontrolu každého detailu výrobku. To zaručuje, že nože vyrábané pod značkou PIRGE spĺňajú najvyššie štandardy kvality. Výrobky značky PIRGE sú určené na profesionálne použitie a sú obľúbené medzi kuchármi a v priemyselnej výrobe.
Spoločnosť PIRGE má výrobnú kapacitu približne 20 000 kusov nožov a cukrárskych zariadení denne, čo z nej robí lídra v regióne zahŕňajúcom východnú Európu, Blízky východ a Afriku. S viac ako 250 zamestnancami v Burse prináša radosť profesionálnym kuchárom, cukrárom, mäsiarskym majstrom a domácim kuchárom v Turecku a vo viac ako 50 krajinách sveta.
Spoločnosť PIRGE kladie dôraz na ostré nože z nehrdzavejúcej ocele a ergonomický dizajn, ktoré uľahčujú a spríjemňujú prípravu a podávanie zdravých jedál. Ich sortiment zahŕňa rôzne typy nožov a cukrárskeho vybavenia, ktoré sú navrhnuté tak, aby spĺňali potreby profesionálov aj domácich kuchárov.
Vďaka svojmu záväzku k tradícii, kvalite a inováciám sa spoločnosť PIRGE stala medzinárodne uznávanou značkou v oblasti kuchynských nožov a príslušenstva.
