Nôž Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Kód: XZ-B27RW8-FS
Novinka
nůž Chef 215 mm Dellinger Longevity Damascus 1
Loading...

Nôž Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Kód: XZ-B27RW8-FS

Univerzálny nôž šéfkuchára/ky Chef / Gyuto / Kiritsuke zo série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepeľou a jadrom z ocele VG- 10/ . Kiritsuke je tradičný japonský nôž, ktorý v sebe spája prvky nožov Yanagiba a Usuba a spája presnosť pri krájaní rýb a účinnosť pri krájaní zeleniny. Damašková čepeľ s dĺžkou 215 mm.

Detailné informácie

Gravírování ?
Položka bola vypredaná…
Vyprodáno
€79,85 €65,99 bez DPH

Podrobný popis

tradičný nôž Kiritsuke pre šéfkuchárku/šéfkuchárku Dellinger Longevity Damascus Edition®

Kiritsuke je tradičný japonský nôž, ktorý v sebe spája prvky nožov Yanagiba a Usuba a spája presnosť pri krájaní rýb a účinnosť pri krájaní zeleniny. V Japonsku sa považuje za nôž pre skúsených kuchárov, pretože jeho obsluha si vyžaduje technickú zručnosť a presnosť.

Charakteristický dizajn a funkčnosť

Čepeľ noža Kiritsuke je dlhšia a širšia ako čepeľ bežných kuchynských nožov a má výrazne skosenú špičku, ktorá uľahčuje presné rezy. Čepeľ je obojstranná a je vhodnejšia na univerzálne použitie. Vďaka svojmu dizajnu a precíznemu spracovaniu je nôž Kiritsuke obľúbeným nástrojom nielen medzi profesionálnymi kuchármi, ale aj medzi nadšencami japonskej kuchyne, ktorí hľadajú výnimočný a účinný nôž.

Výhody použitia noža Kiritsuke

  • •Všestrannosť v kuchyni - Kiritsuke v sebe spája vlastnosti nástrojov Yanagiba (na ryby a sushi) a Usuba (na zeleninu), takže je skvelým nástrojom na porciovanie mäsa, filetovanie rýb a presné krájanie zeleniny.
  • •Čepeľ Kirinuki (K-Tip) - výrazná špicatá čepeľ s agresívnym uhlom na špičke, ktorá umožňuje presné rezy a jemnú prácu pri krájaní alebo vykosťovaní.
  • •Dlhšia čepeľ na efektívne krájanie - Dlhšia a širšia čepeľ umožňuje rýchlejšie a hladšie krájanie väčších kusov mäsa, rýb a zeleniny, čím zvyšuje efektivitu v kuchyni.


Nože Dellinger Longevity Damascus Edition majú veľmi ostré rezné jadro z japonskej ocele VG10, ktorá je dobre chránená proti korózii. Japonská oceľ VG10 má dlhotrvajúcu ostrosť s tvrdosťou R61 +/- 1 Rockwell. Jadro z japonskej ocele VG10 je vložené medzi 66 vrstiev 2 nehrdzavejúcich damaškových ocelí ( damašková oceľ ), ktoré poskytujú výnimočnú odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damascénskym vzorom STORMY WAVES minimalizuje trenie pri rezaní a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Damascénsky vzor pripomínajúci rozbúrené more STORMY WAVES je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom vašej individuality.

#ShowMore#

Dodatočné parametre

Hmotnosť: 0.27 kg
čepel typ oceli: damašková
délka ostří: 201-250 mm
typ rukojeti (střenky): ergonomická - západní typ
typ nože: Chef / Gyuto / Kiritsuke
série: Longevity Damascus Edition
Položka bola vypredaná…
Všetky parametre
Produkt nájdete v tejto kategórii
Longevity Damascus Edition