Nôž Santoku je univerzálny nôž, ktorý pochádza z Japonska. Santoku znamená "tri cnosti" - zvládne krájanie, drvenie a sekanie mäsa, zeleniny a rýb. Čepeľ Sheepsfoot má rovnú hranu a tupú špičku, ktorá je rovnobežná s čepeľou a potom sa stáča smerom k špičke ako pasúca sa ovca. Tento vzor čepele bol pôvodne navrhnutý na rezanie a krájanie, pri ktorom by ostrý hrot mohol viesť k nežiaducemu prepichnutiu alebo porezaniu. Tupý chrbát umožňuje bezpečné uchopenie čepele prstami ("škrtenie") alebo vysunutie prsta na zvýšenie jemnej kontroly čepele pri jemnej práci.
Kolekcia nožov vyrobených z prvotriednych materiálov, ktoré prispievajú k ich dlhej životnosti. Rukoväť noža sa časom prirodzene mení, zatiaľ čo mosadzná záštita získava jedinečnú patinu. Tieto premeny môžete sledovať celé roky a nôž sa stane vaším obľúbeným nástrojom.
Nože z kolekcie Suncraft Elegancia predstavujú dokonalú kombináciu tradičného japonského remesla a moderných materiálov. Čepele sú vyrobené z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele SG2, ktorá je známa svojou extrémnou ostrosťou, dlhou životnosťou a vysokou odolnosťou proti korózii. Vysoká čepeľ a jemne zakrivená rukoväť zväčšujú priestor pod rukoväťou. Aj muž s veľkou rukou môže pohodlne uchopiť rukoväť bez toho, aby sa prstami dotýkal dosky na krájanie. Rukoväť perfektne padne do ruky a poskytuje pevný a pohodlný úchop pre maximálnu kontrolu pri krájaní. Je symetricky tvarovaný, čo znamená, že nôž je vhodný pre pravákov aj ľavákov. Mosadzný podstavec časom získava patinu a vyzerá elegantnejšie, ošúchanejšie a starožitnejšie. Takže v priebehu rokov sa nôž stane vaším vlastným a obľúbeným ako starý priateľ. Nože vyrábajú zruční remeselníci v japonskom meste Seki, ktoré je v súčasnosti svetoznáme výrobou nožov.
✔ Jadro z ocele SG2 - vysoká tvrdosť (60-62 HRC) pre výnimočne dlhú ostrosť.
✔ 3-vrstvová čepeľ "San Mai" - krásny viacvrstvový vzor zlepšujúci odolnosť a pružnosť čepele.
✔ Elegantná rukoväť - vyrobená z dreva pakkawood vo farbe orecha, čo je materiál lisovaný živicou a je odolnejší ako rukoväte z prírodného dreva.
✔ Mosadzná ochrana - chráni rukoväť a postupne získava ušľachtilý vzhľad.
Vďaka týmto vlastnostiam sú nože Suncraft Elegancia nielen precízny kuchynským nástrojom, ale aj estetickým klenotom, ktorý si zachová svoju jedinečnosť po mnoho rokov.
Parametre noža Suncraft Santoku/Kiritsuke:
| Celková dĺžka: |
300 mm |
| Dĺžka ostria: |
175 mm |
| Sila čepele: |
2 mm |
| Hmotnosť: |
164 g |
Prémiové darčekové balenie:
Nože z tejto série sú starostlivo zabalené v elegantnej darčekovej škatuli z tvrdého papiera. Dôraz sa kladie nielen na špičkovú kvalitu samotného noža, ale aj na jeho precíznu prezentáciu, čo z neho robí ideálny darček pre milovníkov kvalitného remesla.
V tejto sérii Suncraft Elegancia® nájdete všetky potrebné nože pre vašu kuchyňu, alebo reštauráciu.
KIRITSUKE / Slicer 250mm
nôž Gyuto / Kiritsuke Chef 200 mm
nôž Santoku / Kiritsuke 175 mm
nôž Petty / Kiritsuke 150 mm
nôž Paring 100 mm
darčeková súprava Chef 200 mm + Petty 150 mm
darčeková súprava Chef 200 mm+Petty 150 mm+Paring 100 mm
darčeková súprava kuchársky nôž 200 mm + brúsny kameň
|
Potrebujete poradiť s výberom?
Radi vám pomôžeme s výberom alebo odpovieme na vaše otázky týkajúce sa produktov! Zavolajte na našu zákaznícku linku 702 049 048, ktorá je vám k dispozícii od pondelka do piatka od 7:30 do 16:00!
|
 |
Pravidlá práce s nožom
 Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.- Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
- Nôž nepoužívajte ako páčidlo a neohýbajte ho.
- Nôž nepoužívajte ako skrutkovač ani ako náhradu iných nástrojov.
- Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.
|
Ostrenie kuchynského noža
Na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (brúsny kameň) - najlepšia voľba na ostrenie nožov z ocele 1.4116. Na základné brúsenie používajte kameň so zrnitosťou približne 1000 a na jemnejšie dokončovacie práce a záverečné brúsenie približne 3000-6000.
Brúsna tyč (ostrič) - na udržanie ostrosti medzi brúseniami môžete použiť brúsnu tyčinku na vyrovnanie čepele bez toho, aby ste museli odstraňovať materiál.
Rozťahovacia brúska - skvelý pomocník na rýchlu a jednoduchú údržbu bežných kuchynských nožov. Hoci nie je tak presný ako brúsenie na brúsnom kameni, jeho výhodou je rýchlosť, jednoduchosť a pohodlie. Pre väčšinu domácich používateľov je to vynikajúca možnosť, ako udržať nože ostré bez potreby zložitejšieho ostrenia.
Čistenie kuchynského noža: každý nôž si zaslúži starostlivosť. Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale častice pripevnené k čepeli. Je lepšie sa o nôž starať a po použití ho umyť a naolejovať.
Dellinger záruka
Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100% zárukou spokojnosti. Zaručujeme vám vynikajúci výrobok, ktorý vám poskytne tie najlepšie služby a je overený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus je zabalený v darčekovej krabičke a môže byť rozumným riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Poskytujeme vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté chyby. Ak máte akékoľvek otázky - náš tím je vám plne k dispozícii a pokúsi sa vám pomôcť v akejkoľvek (aj nepríjemnej) situácii.
