nože GYUTO
Gyuto ( 牛刀) - japonská obdoba západného kuchárskeho noža (Chef ). Vďaka menšiemu uhlu brúsenia preniká do krájaných materiálov lepšie ako nože západného typu - chrbát noža a čepeľ sa zužujú do špičky, čo umožňuje všestranné použitie - krájanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny. Kuchársky nôž je vhodný aj na krájanie byliniek, zeleniny a orechov. Gyuto znamená v japončine "hovädzí meč". Pôvodne sa používal na krájanie mäsa, dnes je japonskou verziou európskeho kuchárskeho noža a stal sa základným nástrojom v kuchyni. Dokáže nakrájať takmer všetko vrátane veľkých kusov hovädzieho mäsa. Nôž má obojstranne skosenú čepeľ, takže je vhodný pre pravákov aj ľavákov.
