nože NAKIRI
Nôž Nakiri je tradičný japonský kuchynský nôž určený predovšetkým na krájanie zeleniny. Vďaka svojmu charakteristickému obdĺžnikovému tvaru a rovnej čepeli umožňuje jednoduché a presné krájanie zhora nadol bez toho, aby sa zelenina roztrhla alebo poškodila jej štruktúra. Tento štýl čepele je ideálny na rýchle a hladké krájanie s minimálnou námahou, čo oceníte pri príprave tenkých plátkov alebo jemnom sekaní byliniek.
Kľúčové vlastnosti noža Nakiri:
-
Rovná čepeľ - Nakiri nemá zakrivenie ako európske kuchárske nože, takže je ideálnym nástrojom na rovné rezy. To znamená, že čepeľ neprichádza do kontaktu s doskou na krájanie pod uhlom, čo uľahčuje krájanie aj tvrdšej zeleniny.
-
Jednoduché sekanie a krájanie - Nakiri je navrhnutý tak, aby bol každý pohyb noža efektívny. Pri krájaní nie je potrebné vyvíjať príliš veľký tlak, čo znižuje únavu rúk.
-
Dĺžka a šírka čepele - Dĺžka čepele je zvyčajne približne 16-18 cm, čo poskytuje dostatočnú plochu na rýchle spracovanie väčších kusov zeleniny. Širšia čepeľ je praktická aj pri prenášaní nakrájaných surovín z dosky na krájanie na panvicu.
-
Elegantný dizajn - mnohé nože Nakiri sú vyrobené z kvalitnej ocele s nádherne spracovanými rukoväťami z tradičných japonských materiálov, ktoré prispievajú nielen k estetickému vzhľadu, ale aj k stabilnému úchopu.
Nôž Nakiri je obľúbený medzi profesionálnymi kuchármi a domácimi nadšencami pre svoju spoľahlivosť a presnosť pri príprave zeleniny.
