VG10 damascus Steel

VG10 (V ako vanád, G ako "zlato" v "zlatom štandarde") sa vyrába v meste Echizen, ktoré je vzdialené len 2 hodiny jazdy od Seki. VG10 vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, relatívne malá oceliarska spoločnosť, ktorej sa pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť dnes najpopulárnejšiu japonskú nožiarsku oceľ. Nehrdzavejúca oceľ VG10 s relatívne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná voči oderu, čo sa prejavuje v dlhodobej ostrosti. Tepelne spracované (kalené) na tvrdosť 60-61 HRC.

Najpredávanejšie

Kuchařský nůž SOK Chef Olive Spider Net 205 mm
€120,06 –16 %
Kuchársky Nôž SOK Olive Spider Net 205 mm
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: K-H199
Pôvodne: €120,06  (–16 %)
€100,04
Nůž Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
€80,02
Univerzální nůž Petty 130 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
€48
Loupací nůž Paring 75 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
€39,99
Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Plátkovací nôž Dellinger Longevity Damascus Edition 210 mm
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: XZ-B27RW85CA-FS
 
€72,02
Nůž vykosťovací Boning 152 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
€60,01
Kuchařský nůž Chef 155 mm SOK Olive Sunshine Damascus
 
€79,94
19280 profile
€132,07 –15 %
Pôvodne: €132,07  (–15 %)
€112,25
nůž Chef Sakimaru 215 mm Dellinger G10 Carbon Fiber Octagon 7
 
€116,05
Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
 
€72,02
24 položiek celkom
Kuchařský nůž SOK Chef Olive Spider Net 205 mm
Akce
€120,06 –16 %
€100,04
✅ Skladem (>5 ks)

Špičkový kuchársky nôž s jadrom z damascénskej ocele VG-10 vloženým medzi 66 vrstiev dvoch nehrdzavejúcich ocelí. Tento krásny a praktický nôž je ideálny na krájanie,...

Kód: K-H199
Nůž Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€80,02
✅ Skladem (>5 ks)

Univerzálny nôž šéfkuchára/ky Chef / Gyuto / Kiritsuke zo série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepeľou a jadrom z ocele VG- 10/ . Kiritsuke je...

Kód: XZ-B27RW8-FS
Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€72,02
✅ Skladem (>5 ks)

Plátkovací nôž Slice zo série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepeľou a jadrom z ocele VG-10 a rukoväťou z prírodného dreva /6} . Nôž je ideálny na...

Kód: XZ-B27RW85CA-FS
19280 profile
Akce
€132,07 –15 %
€112,25
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchársky nôž Gyuto/Chef Dellinger TOIVO Professional Damascus s jadrom z ocele VG- 10 , vloženým medzi 66 vrstiev damaškovej ocele, a západnou ergonomickou rukoväťou z...

Kód: K-H64
nůž Chef Sakimaru 215 mm Dellinger G10 Carbon Fiber Octagon 7
Novinka
€116,05
✅ Skladem (>5 ks)

Tradičný japonský kuchársky nôž zo série Chef / Sakimaru Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepeľou a oceľovým jadrom VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Osemuholníková...

Kód: XZ-PM80-XWD-CF
nůž Bunka Chef 8,5 Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€112,05
✅ Skladem (>5 ks)

Univerzálny kuchársky nôž Chef / séria Kiritsuke Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepeľou a oceľovým jadrom VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Osemuholníková rukoväť...

Kód: XZ-PM80-QFD-CF
Nůž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€68,01
✅ Skladem (>5 ks)

Nôž na chlieb apečivo Bread zo série Dellinger Longevity Damascus Edition s damaškovou čepeľou a jadrom z ocele VG-10 a rukoväťou z prírodného dreva /8} . Tento nôž s dlhou...

Kód: XZ-B27RW8B-FS
Kuchařský nůž Chef 205 mm SOK Olive Sunshine Damascus
€120,06
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchynský nôž Chef zo série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškovej ocele VG10. Nôž je určený na krájanie, porciovanie, čistenie a kolieskovanie mäsa, ovocia, zeleniny a...

Kód: K-HOK9CH
nůž Bread 210 mm Dellinger Rose Wood Damascus 1
Novinka
€102,04
✅ Skladem (>5 ks)

Nôž na chlieb zo série Bread Dellinger Rose Wood Damascus s damaškovou čepeľou a oceľovým jadrom VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Rukoväť vo westernovom štýle je vyrobená z...

Kód: XZ-X01-MB-RW
nůž Chef 200 mm Dellinger Rose Wood Damascus 1
Novinka
€116,05
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchársky nôž Chef / Gyuto zo série Dellinger Rose Wood Damascus s damaškovou čepeľou a oceľovým jadrom VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Rukoväť vo westernovom štýle je vyrobená z...

Kód: XZ-X01-CS-RW
Nůž šéfkuchaře Chef 230mm Dellinger Manmosu - Professional Damascus
€180,10
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchársky nôž Chef/Gyuto zo série Manmosu Exclusive z japonskej damascénskej ocele VG10. Rukoväť je vyrobená z púštneho železného dreva a vzácnej fosílie mamutieho zubu. Dĺžka...

Kód: K-H108
Nůž WA-Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€220,98
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto 240 mm s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele...

Kód: 07476
nůž Chef 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€112,05
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchársky nôž Chef / Gyuto zo série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepeľou a oceľovým jadrom VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Osemuholníková rukoväť vyrobená z uhlíka a...

Kód: XZ-PM80-CS-CF
nůž Bread 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€104,04
✅ Skladem (>5 ks)

Nôž na chlieb zo série Bread Carbon Fiber Octagon z damascénskej ocele VG10 a s karbónovou rukoväťou z odolného materiálu G10. Tento nôž s dlhou čepeľou a brúsenými zubami na...

Kód: XZ-PM80-MB-CF
Kuchársky Kiritsuke nôž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano
€100,04
✅ Skladem (>5 ks)

kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž na pečivo & kuchařský nůž v japonském stylu & rukojeť z...

Kód: XZ-B38-MB
Damaškový kuchařský nůž SOK Black Widow 205 mm
€120,06
✅ Skladem (>5 ks)

Damaškový kuchársky nôž s jadrom z ocele VG-10 vloženým medzi 66 vrstiev dvoch nehrdzavejúcich ocelí. Ostrý a dizajnový nôž je ideálny na krájanie, porciovanie a kolieskové...

Kód: K-H200
Nůž na pečivo Bread 240 mm SOK Olive Sunshine Damascus
€104,04
Vyprodáno

Nôž na pečivo Bread zo série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškovej ocele VG10. Nôž je určený na krájanie pečiva bez toho, aby sa suroviny drobili a deformovali. Rukoväť je...

Kód: K-HOK8B
Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€198,92
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž Slice/Sujihiki od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07397
Nůž Chef/Gyuto 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€252,16
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07396
Nůž WA Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€252,16
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07497
Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€254,56
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto/Chef s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07496
Nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€228,14
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu. Dĺžka...

Kód: 07493
Nůž WA-Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€210,53
✅ Skladem (4 ks)

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer od Sakai Takayuki s osemuholníkovou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovým bolsterom a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev...

Kód: 07477
Nůž WA-Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€200,12
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto od Sakai Takayuki s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a dĺžkou čepele 210 mm. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele...

Kód: 07475