VG10 damascus Steel

VG10 (V ako vanád, G ako "zlato" v "zlatom štandarde") sa vyrába v meste Echizen, ktoré je vzdialené len 2 hodiny jazdy od Seki. VG10 vyrába spoločnosť Takefu Special Steel Company, relatívne malá oceliarska spoločnosť, ktorej sa pred 60 rokmi podarilo nájsť správnu rovnováhu rôznych prvkov a vytvoriť dnes najpopulárnejšiu japonskú nožiarsku oceľ. Nehrdzavejúca oceľ VG10 s relatívne vysokým obsahom uhlíka (C) (1 %), 15 % chrómu (Cr), 1 % molybdénu (Mo), 0,3 % vanádu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinácia Cr, Mo a V vytvára množstvo tvrdých karbidov, vďaka čomu je oceľ odolná voči oderu, čo sa prejavuje v dlhodobej ostrosti. Tepelne spracované (kalené) na tvrdosť 60-61 HRC.

Najpredávanejšie

Kuchársky nôž Chef 155 mm SOK Olive Sunshine Damascus
 
€79,23
Kuchársky nôž Utility Kiritsuke 130 mm Dellinger Volcano
 
€71,37
Univerzálny nôž 115 mm SOK Olive Sunshine Damascus
€67,41 –15 %
Pôvodne: €67,41  (–15 %)
€57,29
Vykosťovací nôž 130 mm SOK Olive Sunshine Damascus
 
€71,37
3498 nuz chef 200 mm dellinger samurai
Kuchársky nôž 200 mm Dellinger Samurai
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: K-HP8
 
€130,89
Srbský nôž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE BurgerFest BBQ
 
€238,01
Kuchársky nôž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano
 
€67,41
nuz okrajovaci 100 mm dellinger samurai
Okrajovací nôž 100 mm Dellinger Samurai
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: K-HP35
 
€39,63
nuz vykostovaci boning 150 mm dellinger samurai
Vykosťovací nôž 150 mm Dellinger Samurai
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: K-HP6
 
€79,31
Kuchársky Kiritsuke nôž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano
 
€99,15
16 položiek celkom
Kuchársky Kiritsuke nôž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano
€99,15

kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž na pečivo & kuchařský nůž v japonském stylu & rukojeť z...

Kód: XZ-B38-MB
Kuchársky Nôž SOK Olive Spider Net 205 mm
Akce
€118,98 –16 %
€99,15

Kuchařský nůž SOK Chef Olive 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský...

Kód: K-H199
Kuchársky nôž Chef 205 mm SOK Olive Sunshine Damascus
€118,98

Kuchařský nůž Chef 205 mm série  SOK Olive Sunshine Damascus & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ovoce, zelenina, bylinky...

Kód: K-HOK9CH
Nôž na pečivo 240 mm SOK Olive Sunshine Damascus
€103,11

Nůž na pečivo Bread 240 mm série  SOK Olive Sunshine Damascus & nůž na pečivo & kuchařský nůž v japonském stylu & japonská  damascénská ocel VG10 &...

Kód: K-HOK8B
Nôž na chlieb 8,5" (210 mm) Dellinger Ružové drevo Damask
Výprodej
€39,63

nůž Bread 8,5" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž na chléb a pečivo & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel )...

Kód: XZ-B27RW8B
Kuchársky Nôž SOK Black Widow 205 mm
€118,98

Kuchařský nůž SOK Chef Black Widow 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský...

Kód: K-H200
nůž Bread 8,5 215 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
€87,24

nůž na pečivo Bread 215 mm série  Buffalo Olive Octagon  krájení bez drobení a mačkání dlouhá čepel s broušenými zuby na pravé straně  kuchyňský nůž na pečivo v...

Kód: XZ-PM80-MB
nůž Chef 230 mm, Dellinger Exclusive 1
€178,50

nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto 230 mm série Manmosu Exclusive   krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení  maso, ovoce, zelenina,...

Kód: K-H108
Nôž Slice/Sujihiki 240 mm, Sakai Takayuki 33 Vrstvy VG-10
€197,14

Japonský kuchársky nôž Slice/Sujihiki od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07397
Kuchársky Nôž/Gyuto 240 mm, Sakai Takayuki 33 Vrstvy VG-10
€249,91

Japonský kuchársky nôž Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07396
WA Sujihiki/Slicer Nôž 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€249,91

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07497
WA Gyuto Nôž 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€252,29

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto/Chef s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07496
WA Gyuto Nôž 210 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€226,11

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu. Dĺžka...

Kód: 07493
WA-Sujihiki/Slicer Nôž 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagón
€208,65

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer od Sakai Takayuki s osemuholníkovou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovým bolsterom a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev...

Kód: 07477
WA-Gyuto Nôž 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagón
€219

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto 240 mm s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele...

Kód: 07476
WA-Gyuto Nôž 210 mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagón
€198,33

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto od Sakai Takayuki s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a dĺžkou čepele 210 mm. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele...

Kód: 07475