Podrobný popis
Presný vykosťovací nôž s ostrou damaškovou čepeľou a ľahkou uhlíkovou rukoväťou
Nôž má charakteristickú zahnutú čepeľ, vďaka ktorej je vhodný na krájanie mäsa od kosti, oddeľovanie šliach a tukových častí alebo chrupaviek. Zúžená čepeľ pomôže pri vykosťovaní okolo kĺbov. Vďaka svojej všestrannosti je nepostrádateľný v kuchyni každého kuchára.
Nože z radu Dellinger Carbon Fragment sú symbolom blízkej budúcnosti. Začiatok novej éry a revolúcie vo výrobe a spracovaní moderných nožov. Ostrú čepeľ tvorí 110 vrstiev z dvoch tvrdých nehrdzavejúcich a kovaných ocelí. Čepele týchto nožov sa kalia vo vysoko presných vákuových peciach na tepelné spracovanie a potom sa chladia dusíkom. Každý nôž je ručne brúsený pod uhlom 12-15° a s tvrdosťou približne 60 HRC dosahuje výnimočnú až extrémnu ostrosť. Nože z tejto ocele sú mimoriadne vhodné do vonkajších kuchýň a na grilovanie. Na krájanie a sekanie zeleniny, mäsa a kostí je to kľúčový nástroj, bez ktorého sa nikdy nezaobídete. Tvrdá damašková oceľ bez jadra (full Damascus) splní všetky vaše očakávania od moderného a ostrého noža.
K nožu odporúčame zakúpiť puzdro alebo chránič čepele.
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.
Dodatočné parametre
| Hmotnosť: | 0.145 kg |
|---|---|
| EAN: | 8595705403239 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Carbon Fragment |
| materiál čepele: | damašková ocel bez jádra (full damascus steel) |
| materiál rukojeti: | karbon |
| délka ostří: | střední 120 - 160 mm |
| typ nože: | Santoku |
