WA-Santoku Nôž 170 mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagón

Podrobný popis

Japonský kuchársky nôž WA Santoku 170 mm

Nože zo série Sakai Takayuki 33 VG-10 Zelkova Octagon sú vyrobené z 33 vrstiev nehrdzavejúcej ocele - damasteelu s jadrom z japonskej ocele VG10. Čepele sú mimoriadne ostré a jadro dosahuje tvrdosť približne 60 HRC. Dobre drží ostrosť a pôsobí ľahkým a vyváženým dojmom. Rukoväte týchto nožov sú tvarované do tradičného osemhranného tvaru zo zelkovového dreva, ktoré je nositeľom japonskej tradície a histórie. Podstavec (koniec rukoväte) je vyrobený z mahagónového dreva, ktoré je odolnejšie a pevnejšie. Každý nôž je ručne brúsený pod uhlom 18 stupňov na každej strane, aby sa zabezpečila maximálna ostrosť. Dôrazne odporúčame, aby ste sa sami presvedčili o výnimočnom výkone a kráse týchto damaškových nožov.

Nôž je vhodný na bežné krájanie všetkých potravín od zeleniny a ovocia až po mäso. Japonské slovo "santoku" sa zhruba prekladá ako "tri cnosti", čo svedčí o všestrannosti tohto štýlu nožov a o type rezov, v ktorých vyniká (rezanie, krájanie a brúsenie). Čepeľ nožov Santoku je širšia ako čepeľ iných kuchárskych nožov a vyznačuje sa inou geometriou a zaoblenejšou špičkou. Vďaka tomu tento nôž zabezpečuje minimálny únik tekutiny. Preto budú vaše jedlá plné šťavy a vitamínov. Lesklá, vysokokvalitná oceľ v kombinácii s rukoväťou z dreva Zelkova tvoria dokonalý pár a konečný výsledok je takmer dokonalý. Každý nôž je ručne brúsený a dosahuje vysokú ostrosť. Nôž Kengata Santoku z ocele Damasteel s jadrom VG10 má dokonale vyváženú čepeľ s povrchovou úpravou Tsuchime. Povrch nielenže dodáva nožu skvelý vzhľad, ale tiež zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ.

Odporúčame zakúpiť si puzdro alebo ochranný kryt na nôž.

#ShowMore#