Yanagiba / Sashimi Nôž 270 mm - Kanetsune KC-400 Séria
Kód: KNTN-KC-401

Yanagiba / Sashimi Nôž 270 mm - Kanetsune KC-400 Séria

Kód: KNTN-KC-401

Japonský ostrý nôž Yanagiba zo série Kanetsune KC-400 s jadrom z bielej ocele č. 2, HRC 60-61, vloženej medzi 11 vrstiev damaškovej ocele. Rukoväť v tvare písmena D je vyrobená z červeného santalového dreva, podstavec z čiernej preglejky. Dĺžka ostria 270 mm.

Detailné informácie

Gravírování ?
Môžeme doručiť do
✅ Skladem (1 ks)
21.03.2025
€359,38 €297,01 bez DPH

Podrobný popis

Japonský kuchársky nôž Yanagiba zo série Kanetsune KC-400

Mimoriadne ostrý nôž Yanagiba zo série Kanetsune White Steel KC-400 je vyrobený z bielej ocele č. 2 s jadrom z 11 vrstiev damasku. Je to dlhý plátkovací nôž brúsený len z jednej strany, určený na krájanie tenkých plátkov rýb na sushi a sashimi. S týmto nožom môžete ľahko krájať veľké kusy mäsa (pečienky), ale aj tenké plátky zeleniny. Jeho krásna, elegantná tenká čepeľ dokáže krájať suroviny dlhými neprerušovanými rezmi, čím zachováva ich celistvosť a čerstvosť. Yanagiba je jedným z najdôležitejších tradičných japonských nožov a je súčasťou repertoáru mnohých kuchárov. S týmto krásnym a funkčným nožom sa aj tie najjednoduchšie úlohy stanú výnimočným zážitkom. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z damaškovej ocele jedinečným a nenapodobiteľným.

11-vrstvová damašková čepeľ série KC-400

Jadro čepele týchto nožov je vykované z vysoko uhlíkovej bielej ocele č. 2. Táto oceľ má vynikajúcu odolnosť a trvanlivosť vďaka chrómu a volfrámu. Je veľmi obľúbený u japonských výrobcov nožov. Tvrdosť noža je 60-61 HRC. Nádherná damašková čepeľ sa skladá z 11 vrstiev a mimoriadne ostrého rezného jadra. Čepeľ je vybavená tradičnou japonskou rukoväťou v tvare písmena "D" z červeného santalového dreva, svorník je vyrobený z čiernej preglejky.

Parametre noža:

Celková dĺžka: 415 mm
Dĺžka ostria: 270 mm
Dĺžka rukoväte: 140 mm
Hmotnosť: 160 g

#ShowMore#

Dodatočné parametre

Hmotnosť: 0.16 kg
čepel typ oceli: damašková
délka ostří: 251-300 mm
typ rukojeti (střenky): oktagonal - osmihranná
typ nože: Yanagiba / Sashimi
série: Kanetsune KC-400 Series
Produkt nájdete v tejto kategórii
KC-400 11-vrstvový damašek

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

#showmore#