Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd., Strana 3

Webová stránka značky: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

Chcem sa dozvedieť viac

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

120 položiek celkom

Japonský nůž Nakiri 165 mm Kanetsune YH-3000 Series

Nôž Nakiri 165 mm Kanetsune YH-3000 Séria

€136,10

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchynský nôž Nakiri zo série Kanetsune YH-3000 s veľmi tvrdým jadrom z modrej ocele HRC 61-62, z každej strany pokrytý nehrdzavejúcou oceľou SUS410, s povrchovou...

Kód: KNTN-KC-923

Japonský kuchařský nůž Gyuto 200mm Kanetsune YH-3000 Series

Kuchársky nôž Gyuto 200mm Kanetsune YH-3000 Séria

€156,12

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Gyuto zo série Kanetsune YH-3000 s veľmi tvrdým jadrom z modrej ocele HRC 61-62, z každej strany pokrytý nehrdzavejúcou oceľou SUS410, s povrchovou...

Kód: KNTN-KC-922

Japonský kuchařský nůž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Series

Kuchársky nôž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Séria

€152,11

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Santoku zo série Kanetsune YH-3000 s veľmi tvrdým jadrom z modrej ocele HRC 61-62, z každej strany pokrytý nehrdzavejúcou oceľou SUS410, s povrchovou...

Kód: KNTN-KC-921

Japonský nůž Petty 135 mm Kanetsune YH-3000 Series

Nôž Petty 135 mm Kanetsune YH-3000 Séria

€104,06

✅ Skladem

Detail

Japonský úžitkový nôž Petty zo série Kanetsune YH-3000 s veľmi tvrdým jadrom z modrej ocele HRC 61-62, z každej strany pokrytý nehrdzavejúcou oceľou SUS410, s povrchovou úpravou...

Kód: KNTN-KC-924

Japonský nůž Petty 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Petty Nôž 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Séria

€163,44

✅ Skladem

Detail

Japonský univerzálny kuchársky nôž Petty zo série Kanetsune KC-120 Aogami s jadrom z modrej ocele pokrytým z každej strany nehrdzavejúcou oceľou SUS410. Ideálny na lúpanie,...

Kód: KNTN-KC-124

Nůž Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

Gyutou / Kuchársky Nôž 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Séria

€161,72

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Gyuto zo série Kanetsune KC-120 Aogami s jadrom z modrej ocele, ktoré je z každej strany pokryté nehrdzavejúcou oceľou SUS410. Ideálny na krájanie,...

Kód: KNTN-KC-126

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 120 mm

Japonské U-Tvarované Nožnice s Migaki Povrchovou Úpravou 120mm

€39,20

✅ Skladem

Japonské nožnice v tvare písmena U s povrchovou úpravou Migaki 120 mm na látky, papier, bylinky a bonsaje. Nožnice sú vyrobené z uhlíkovej ocele SK-5 "Tsuke-Hagane".

Kód: KNTN-KB-624

Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Nôž Ko-Deba 105mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Séria

€40

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Ko-Deba zo série Kanetsune KC-950 Tsuchime vyrobený z japonskej vysoko uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele DSR-1K6 od spoločnosti Daido Steel Co., Ltd. Oválna...

Kód: KNTN-KC-956

Kadeřnické profesionální trimovací nůžky 5,5" Kanetsune AUS-8 Profesional

Kadernícke trimovacie nožnice 5,5" Kanetsune AUS-8 Professional

€146,31

✅ Skladem

Detail

Profesionálne ručné brúsené nožnice Kanetsune AUS-8 na strihanie z japonskej ocele AUS-8. Vypuklá čepeľ nožníc je ideálna na kĺzavé rezy. Nožnice majú ergonomicky tvarované...

Kód: KNTN-WS-38

Profesionální kadeřnické nůžky 6" Kanetsune AUS-8 Profesional

Kadernícke nožnice 6" Kanetsune AUS-8 Professional

€193,79

✅ Skladem

Detail

Profesionálne kadernícke nožnice Kanetsune AUS-8 vyrobené z japonskej ocele AUS-8. Vypuklý nôž je ideálny na kĺzavé rezy, zatiaľ čo centrálne guľôčkové ložisko zabezpečuje...

Kód: KNTN-WK-60

Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune Damascus Namishibuki series

Gyuto / Kuchársky nôž 210 mm Kanetsune Damascus "Namishibuki" séria

€433,03

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Gyuto/Chef zo série Kanetsune Damascus Namishibuki. Čepeľ noža tvorí 101 vrstiev damaškovej ocele s jadrom z vysokobrúsenej práškovej ocele s tvrdosťou...

Kód: KNTN-KC-812

Japonský nůž Yanagiba/Sashimi 270 mm Kanetsune KC-400 Series

Yanagiba / Sashimi Nôž 270 mm - Kanetsune KC-400 Séria

€360,32

✅ Skladem

Detail

Japonský ostrý nôž Yanagiba zo série Kanetsune KC-400 s jadrom z bielej ocele č. 2, HRC 60-61, vloženej medzi 11 vrstiev damaškovej ocele. Rukoväť v tvare písmena D je vyrobená...

Kód: KNTN-KC-401

Nůž Hon-Deba 180mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Hon-Deba Nôž 180 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Séria

€184,14

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Hon-Deba zo série B Kanetsune Minamoto Kanemasa s čepeľou z bielej ocele č. 3 HRC 60-61. Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z magnóliového dreva s...

Kód: KNTN-KC-545

Japonský nůž Takobiki 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Takobiki Nôž 300 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Séria

€164,36

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Takobiki zo série B Kanetsune Minamoto Kanemasa s čepeľou z bielej ocele č. 3 HRC 60-61. Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z magnóliového dreva s...

Kód: KNTN-KC-540

Nůž Sushikiri 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

Sushikiri Nôž 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

€516,48

✅ Skladem

Detail

Japonský kuchársky nôž Sushikiri zo série G Kanetsune Honso Kanemasa z ocele Hitachi White Steel #3 HRC 60-61, brúsený len z jednej strany, s rukoväťou v tvare písmena D z...

Kód: KNTN-G-60

Nôž 180 mm KANETSUNE KC-065 na krájanie syra

€57,22

✅ Skladem

Detail

Japonský nôž na syr Kanetsune z nehrdzavejúcej ocele 420J2 s klasickou rukoväťou z preglejky. Dĺžka ostria 180 mm.

Kód: KNTN-KC-065

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster

Nôž na Otváranie Ustríc Kanetsune Oyster KC-049

€15,98

✅ Skladem

Detail

Japonský otvárač na ustrice Kanetsune Oyster vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 420J2 a s rukoväťou z dreva GELKOVA.

Kód: KNTN-KC-049

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster „T“ Type

Nôž na Otváranie Ustríc Kanetsune Oyster KC-094 „T“ Typ

€14,53

✅ Skladem

Detail

Japonský otvárač na ustrice Kanetsune Oyster "T" z nehrdzavejúcej ocele 420J2 s rukoväťou z bukového dreva.

Kód: KNTN-KC-094

Japonské nůžky U-shaped Ibushi-finishu 120mm

Japonské U-Tvarované Nožnice s Ibushi Povrchovou Úpravou 120mm

€36

✅ Skladem

Japonské nožnice v tvare U Ibushi-Finishu 120 mm na látky, papier, bylinky a bonsaje. Nožnice sú vyrobené z uhlíkovej ocele SK-5 "Tsuke-Hagane".

Kód: KNTN-KB-622

Cukrářský nůž na prokrajování korpusů dortů - hladký 450 mm

Cukrársky Nôž na Prekrajovanie Korpusov Tôrt - Hladký 450mm

€165,25

✅ Skladem

Detail

Japonský cukrársky nôž na porciovanie jatočných tiel od spoločnosti Kanetsune vyrobený z nehrdzavejúcej ocele AUS-8 s rukoväťou z preglejky. Dĺžka ostria 450 mm.

Kód: KNTN-KC-036