Yasuki Steel
Yasuki Steel - japonská oceľ najvyššej kvality
Yasuki Steel je špeciálna línia vysokokvalitnej japonskej ocele, ktorú vyrába spoločnosť Hitachi Metals Ltd. v oblasti Yasuki v prefektúre Šimane v Japonsku. Tieto ocele sa považujú za jedny z najlepších na svete na výrobu kuchynských nožov, mečov a rezných nástrojov, pretože kombinujú tradičnú japonskú metalurgiu s modernými výrobnými technológiami.
Hlavné vlastnosti ocele Yasuki
🔹 Vysoká čistota - oceľ Yasuki sa vyrába s minimálnym obsahom nečistôt, čo zaručuje jej vynikajúcu ostrosť a dlhú životnosť.
🔹 Optimálna tvrdosť - nože vyrobené z ocele Yasuki dosahujú tvrdosť HRC 60+, čo znamená, že si dlho udržia ostrie.
🔹 Jednoduché ostrenie - Napriek vysokej tvrdosti sa táto oceľ ľahko ostrí a udržiava.
🔹 Vysoká húževnatosť - Niektoré varianty ocele Yasuki majú vynikajúcu odolnosť voči praskaniu a sú menej krehké ako bežné uhlíkové ocele.
Typy ocele Yasuki
Oceľ Yasuki zahŕňa niekoľko typov ocelí rozdelených do kategórií podľa obsahu uhlíka a ďalších prísad:
1️⃣ Blue Steel (Aogami) - modrá oceľ
✔ Aogami #1 a #2 - obsahuje chróm a volfrám, ktoré zvyšujú tvrdosť, húževnatosť a odolnosť proti opotrebovaniu.
✔ Aogami Super - najkvalitnejšia modrá oceľ, ešte tvrdšia a odolnejšia ako štandardná Aogami.
2️⃣ White Steel (Shirogami) - biela oceľ
✔ Shirogami #1 a #2 - čisto uhlíková oceľ s vynikajúcou ostrosťou a extrémne jemným ostrím. Často sa používa v tradičných japonských nožoch.
3️⃣ Silver Steel (Gingami) - strieborná oceľ
✔ Gin-san (Silver 3) - variant nehrdzavejúcej ocele Yasuki Steel, ktorá kombinuje vlastnosti uhlíkovej ocele s odolnosťou voči korózii.
Prečo je oceľ Yasuki obľúbená medzi výrobcami nožov?
✅ Používa sa na výrobu špičkových japonských kuchynských nožov, pretože ponúka dokonalú rovnováhu medzi tvrdosťou, ostrosťou a jednoduchou údržbou.
✅ Nože z ocele Yasuki sa bežne nachádzajú v dielňach majstrov nožiarov v Japonsku.
✅ Je ideálna pre profesionálnych kuchárov, ktorí hľadajú čepeľ najvyššej kvality s dlhou životnosťou.
Zhrnutie: Yasuki Steel je prvotriedna japonská oceľ, ktorú vyrába spoločnosť Hitachi Metals a ktorá sa používa na výrobu najlepších kuchynských nožov, rezných nástrojov a mečov.