Plattiermesser Sujihiki 240 mm Sakai Takayuki Molybdänstahl

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanisches Kochmesser Sujihiki 240 mm

Sorgen Sie dafür, dass jeder Truthahn, jeder Braten und jeder Schinken perfekt geschnitten wird, mit nahtlosen Bewegungen und müheloser Manövrierbarkeit. Wenn Sie ein Liebhaber von Rindercarpaccio sind, sollte dieses Messer in Ihrer Küche ein Muss sein.

Die japanische Messerserie Sakai Takayuki Molybdänstahl vereint perfekte Funktionalität, Ergonomie und einen einzigartigen japanischen Sinn für Design. Jedes Messer wird im 50/50 Verhältnis von Hand geschliffen und erreicht eine außergewöhnliche bis extreme Schärfe! Die Klinge ist sehr leicht und gut ausbalanciert - sie ist aus rostfreiem Molybdänstahl gefertigt. Es hat eine gute Schärfe und Haltbarkeit mit Korrosionsbeständigkeit zu einem vernünftigen Preis! Sie sind großartige Messer für anspruchsvollere Arbeiten in der Küche, zum Beispiel in einer stark frequentierten Profiküche. Der Griff besteht aus einem speziellen POM-Harz, das die Haptik eines herkömmlichen Holzgriffs beibehält und so für einen bequemen und festen Halt des Messers sorgt. Der POM-Griff ist bis zu 150 Grad Celsius stabil.

Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.

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Parameter des Sujihiki-Messers:

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.