Brúsenie nožov

Nože, najmä z damaškovej ocele, ktoré ponúkame v našej predajni www.dellinger.cz, sa vyznačujú vysokou kvalitou ručného alebo priemyselného spracovania a veľmi dlhou životnosťou. Starostlivosť je veľmi dôležitá na zachovanie špičkového rezného výkonu noža. Nože sa musia brúsiť podľa potreby, najlepšie na brúsnych kameňoch. Brúsne kamene sa vyrábajú v mnohých prevedeniach a zrnitostiach (hrubostiach). Kuchynské nože, ktoré všetci používame najčastejšie, si vyžadujú najčastejšiu starostlivosť - konkrétne ostrenie. Na stránke dellinger.cz si môžete vybrať z ponuky syntetických brúsnych kameňov , ako aj prírodných brúsnych kameňov, ktoré vám pomôžu udržať vaše nože ostré. Kúpte si brúsny kameň a uvidíte, že ostrý nôž je oveľa bezpečnejší ako tupý.

Výber brúsneho kameňa - rozdiely v používaných materiáloch

V súčasnosti sa používajú tri najbežnejšie typy brúsnych kameňov. Sú to olejové brúsne kamene, vodné brúsne kamene a diamantové brúsne kamene. Každý z týchto brúsnych kameňov má svoje vlastné výhody, ktoré môžu používateľom pomôcť dosiahnuť ich ciele a vysnívané ostrie.

#ShowMore#

A/ Olejové brúsne kamene
Tieto brúsne kamene sú v západnom svete tradičné a vyrástlo na nich mnoho profesionálnych aj amatérskych brúsičov. Tieto kamene sú vyrobené z jedného z troch materiálov:

1/ Novakulit - nazývaný aj arkansaský kameň, je mikrokryštalický až kryptokryštalický typ horniny, ktorý pozostáva z oxidu kremičitého vo forme čerti alebo kremeňa. Ťaží sa v Arkansase, Oklahome, Texase, ako aj v Japonsku a v niektorých častiach Blízkeho východu. Názov novakulit je odvodený od latinského slova novacula, čo znamená ostrý nôž, dýka alebo britva. Tieto prírodné kamene sa delia do rôznych tried podľa tvrdosti a povrchu, ktorý zanechávajú na reznej hrane.
Najmäkší z nich sa nazýva Washita - dnes sa už takmer nepoužíva. Ďalším stupňom je tzv. Soft Arkansas, Hard Arkansas, Hard Black Arkansas a Hard Translucent Arkansas. Tieto prírodné brúsne kamene sa používajú najmä ako obrusné a leštiace kamene. Opotrebovanie týchto brúsnych kameňov je minimálne a brúsenie je v porovnaní so syntetickými brúsnymi kameňmi veľmi pomalé. Približná veľkosť zrna je 6000 - 8000. Hard Black Arkansas a Hard Translucent sú vzácnejšie, a preto drahšie.
2/ Oxid hlinitý - brúsne kamene z oxidu hlinitého sú v súčasnosti veľmi obľúbené a majú dobrý brúsny výkon. Tieto olejové brúsne kamene sa všeobecne klasifikujú ako jemné, stredné a hrubé. Tieto kamene majú často hnedú alebo oranžovú farbu. V porovnaní s prírodnými brúsnymi kameňmi z Arkansasu sú korundové kamene hrubšie. Tieto kamene sa používajú v kombinácii s prírodnými arkansaskými kameňmi na pokrytie všetkých úrovní nerovností.
3/ Karbid kremíka - najrýchlejšie brúsne kamene sú vyrobené z karbidu kremíka. Tieto kamene sa tiež označujú ako jemné, stredné a hrubé. Obvykle sú šedej farby. Brúsne kamene z karbidu kremíka neleštia hrany tak dobre ako korund alebo arkansaský kameň. Sú určené na rýchle ostrenie a prvotné hrubé orezanie. Postup brúsenia a použitie olejových brúsnych kameňov by mal byť nasledovný - 1/ karbid kremíka 2/ oxid hlinitý a povrchová úprava na Arkansasovom kameni.


B / Vodné brúsne kamene
Tieto brúsne kamene sú v západnom svete relatívne nové a ponúkajú mnoho výhod. Okrem brúsnych kameňov na báze oleja je možné zakúpiť aj prírodné brúsne kamene na báze vody, syntetické brúsne kamene s prídavkom prírodných materiálov a syntetické brúsne kamene. Vzhľadom na dostupnosť a ceny budeme diskutovať len o syntetických kameňoch a syntetických kameňoch s pridanými drvenými prírodnými materiálmi.

Najpredávanejšie

Ocílka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D
Diamantová ocieľka 260 mm TAIDEA T0825D
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: T0825D
 
€19,95
Srovnávací blok brusných kamenů keramický RISAM
Zrovnávací blok brúsnych kameňov, RISAM RW011
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: RI-RW011
 
€23,95
Diamantová brúska TAIDEA 600/1000
Diamantová brúska TAIDEA 600/1000
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: TG2019
 
€39,58
nastavitelný kuchyňský brousek na nože TAIDEA TG1802
 
€15,15
Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C
Keramická ocieľka 260mm TAIDEA T0843C
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: T0843C
 
€26,75
Luxusní kuchyňský brousek TAIDEA na nože T1202DC
 
€19,15
Kombinovaný brusný kámen JIS #240/#800 RISAM
€23,95 –10 %
240/800 kombinovaný brúsny kameň, RISAM RW003
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: RI-RW003
Pôvodne: €23,95  (–10 %)
€21,55
220 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0706 machový
220 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0706 machový
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: SHA-K0706
 
€39,94
5000 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0704 vínový
5000 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0704 vínový
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: SHA-K0704
 
€63,93
Japonský flexibilní diamantový pilník SUNCRAFT - černý
Diamantový Pilník, Flexibilný - Čierny
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: 056355
 
€23,95
91 položiek celkom
Ocílka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D
€19,95
✅ Skladem (>5 ks)

Diamantový oválny brúsik TAIDEA na ostrenie kuchynských nožov z tvrdej ocele. Ergonomická pogumovaná rukoväť. Dĺžka 26 cm.

Kód: T0825D
Srovnávací blok brusných kamenů keramický RISAM
€23,95
✅ Skladem (>5 ks)

Porovnávací blok brúsnych kameňov, keramický s hrubosťou JIS #180. Brúsne kamene udržujte vždy rovné. Na odstránenie zvlneného povrchu kameňa použite náš vyrovnávací blok....

Kód: RI-RW011
Diamantová brúska TAIDEA 600/1000
€39,58
✅ Skladem (>5 ks)

oboustranný diamantový brousek & hrubost JIS 600/1000 & TG2019 & plastové pouzdro

Kód: TG2019
nastavitelný kuchyňský brousek na nože TAIDEA TG1802
€15,15
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchyňský brousek na nože & TAIDEA TG1802 & nastavení brusného úhlu & vinikající zpracování

Kód: TG1802
Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C
€26,75
✅ Skladem (>5 ks)

Keramický brúsik TAIDEA na jemné ostrenie všetkých oceľových nožov. Ideálny na obliekanie po brúsení na kameni a pri práci v kuchyni, s pohodlnou rukoväťou. Dĺžka 26 cm.

Kód: T0843C
Luxusní kuchyňský brousek TAIDEA na nože T1202DC
€19,15
✅ Skladem (>5 ks)

Luxusní kuchyňský brousek TAIDEA na nože T1202DC

Kód: T1202DC
Kombinovaný brusný kámen JIS #240/#800 RISAM
Akce
€23,95 –10 %
€21,55
✅ Skladem (>5 ks)

Kombinovaný brusný kámen & hrubost JIS: 240/800 & RISAM RW003

Kód: RI-RW003
220 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0706 machový
€39,94
✅ Skladem (>5 ks)

brusný kámen Shapton Kuromaku & hrubost JIS 220 & K0706 & oranžový . KUROMAKU je první sada barevně označených brusných kamenů na světě, přičemž každá barva...

Kód: SHA-K0706
5000 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0704 vínový
€63,93
✅ Skladem (>5 ks)

brusný kámen Shapton Kuromaku & hrubost JIS 5000 & K0704 & vínový . KUROMAKU je první sada barevně označených brusných kamenů na světě, přičemž každá barva...

Kód: SHA-K0704
Japonský flexibilní diamantový pilník SUNCRAFT - černý
€23,95
✅ Skladem (>5 ks)

Obojstranný diamantový pilník od spoločnosti SUNCRAFT Japan s čiernou rukoväťou. Pružný pilník na keramické nože, kuchynské a lovecké nože, nožnice a kosy.

Kód: 056355
3000 profesionálny brúsny kameň, Kanetsune KC-658
Výprodej
€79,93
✅ Skladem (>5 ks)

Profesionálny brúsny kameň Kanetsune zo série Gokujo-Toishi. Kvalitný brúsny kameň nielen pre profesionálov, na ktorom dosiahnete vynikajúcu ostrosť a krásny lesklý povrch....

Kód: KNTN-KC-658
Diamantový brúsny kameň TAIDEA 360/600
€39,58
✅ Skladem (>5 ks)

oboustranný diamantový brousek & hrubost JIS 360/600 & TG2018 & plastové pouzdro

Kód: TG2018
Profesionální brusný kámen #220 Kanetsune Gokujo-Toishi
€87,56
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský brúsny kameň Kanetsune zo série Gokujo-Toishi. Kvalitný brúsny kameň nielen pre profesionálov, na ktorom dosiahnete vynikajúcu ostrosť a krásny lesklý povrch. Hrubosť...

Kód: KNTN-KC-656
Kombinovaný brusný kámen 1000/3000 Kanetsune
€63,93
✅ Skladem (>5 ks)

Kombinovaný japonský brúsny kameň Kanetsune zo série Gokujo-Toishi. Kvalitný brúsny kameň nielen pre profesionálov, na ktorom dosiahnete vynikajúcu ostrosť a krásny lesklý...

Kód: KNTN-KC-652
Vodítko na broušení nožů RISAM
€6,36
✅ Skladem (>5 ks)

Príručka RISAM na ostrenie nožov na vodných kameňoch, keramických kontaktných plochách. Vodidlo je vhodné pre nože s výškou čepele najmenej 19 mm.

Kód: RI-RW009
Nastavitelný držák brusného kamene RISAM
€31,95
✅ Skladem (>5 ks)

Nastaviteľný držiak brúsnych kameňov RISAM, vhodný pre rôzne veľkosti kameňov vďaka pohyblivej pätke s dorazom. Pomocou vodiacich skrutiek nastavte požadovanú veľkosť kameňa....

Kód: RI-RW007
Ocílka nerezová 250 mm RISAM RR003 5
€13,95
✅ Skladem (>5 ks)

Ostrúhadlo RISAM z nehrdzavejúcej ocele s ergonomickou rukoväťou. Dĺžka 250 mm.

Kód: RI-RR003
TITAN STROP kožený obtahovací remeň + brúsna pasta
€19,95
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: STROP-WAX
Prírodný brúsny kameň 150x50x20 mm Rozsutec RZS-1505
€19,95
✅ Skladem (>5 ks)

Přírodní brusný kámen o velikosti 150x50x20 mm Rozsutec RZS-1505

Kód: RZS-1505
Ocílka nerezová kulatá 250 mm, Pirge DUO Butcher
€37,94
✅ Skladem (2 ks)

Okrúhle ocieľky PIRGE DUO z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s povrchom z TPE. Dĺžka 250 mm.

Kód: PIR-34080
Profesionální brusný kámen #1000 Kanetsune Gokujo-Toishi
Výprodej
€67,93
✅ Skladem (>5 ks)

Japonský profesionálny brúsny kameň Kanetsune zo série Gokujo-Toishi. Kvalitný brúsny kameň nielen pre profesionálov, na ktorom dosiahnete vynikajúcu ostrosť a krásny lesklý...

Kód: KNTN-KC-657
Brusný kámen dle japonských standardů JVT JIS #3000 RISAM
€31,95
✅ Skladem (>5 ks)

Presný brúsny kameň RISAM s najvyšším japonským štandardom JVT. Silná brúsna sila a veľmi rýchly účinok brúsenia a leštenia. Kameň je vyrobený zo syntetického korundu (oxidu...

Kód: RI-RWJ30
Kombinovaný brusný kámen JIS #400/#1500 RISAM
€29,95
✅ Skladem (5 ks)

Kombinovaný brusný kámen & hrubost JIS: 400/1500 & RISAM RW214

Kód: RI-RW214
Kombinovaný brusný kámen JIS #240/#1000 RISAM
€25,95
✅ Skladem (3 ks)

Kombinovaný brusný kámen & hrubost JIS: 240/1000 & RISAM RW21, TG6124

Kód: RI-RW212
Hore
Ďalšie produkty