Podrobný popis
tradičný japonský nôž Sakimaru Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Sakimaru je tradičný japonský nôž, ktorý sa vyznačuje charakteristickou zahnutou čepeľou so zaobleným hrotom, pripomínajúcou tvar katany. Tento tvar dodáva nožu nielen jedinečný vzhľad, ale aj optimalizuje jeho rezný výkon. Sakimaru je obľúbený najmä medzi profesionálnymi kuchármi, ktorí sa špecializujú na prípravu sushi a sashimi, pretože umožňuje dlhé a hladké rezy bez poškodenia jemnej štruktúry rýb a iných ingrediencií. Vďaka precíznemu spracovaniu a často jednostrannému ostreniu poskytuje nôž extrémnu ostrosť a kontrolu nad každým rezom. Sakimaru je nielen funkčný nástroj, ale aj estetický skvost, ktorý spája tradíciu japonského remesla s dokonalou praktickosťou.
|
Hladké a presné rezy - Vďaka dlhej a zakrivenej čepeli so zaoblenou špičkou umožňuje Sakimaru hladké, kontrolované a presné rezy bez trhania surovín. Je ideálny na prípravu sushi, sashimi a iných jedál, pri ktorých sú dôležité čisté rezy.
Nože zo série Dellinger Carbon Fiber Octagon sú vizuálne úžasné, neuveriteľne ľahké a perfektne sedia pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj dokonalú ergonómiu osemhrannej rukoväte.
Dokonalá čepeľ s hypnotickým vzorom
Jadro čepele je vyrobené z damascénskej ocele VG10 s tvrdosťou 61±1 HRC, obklopené 66 vrstvami dvoch typov nehrdzavejúcej ocele. Toto vrstvenie zaručuje maximálnu húževnatosť a odolnosť, zatiaľ čo jedinečný vzor Ice Hypnosis vytvára nielen hypnotický efekt, ale tiež znižuje trenie pri krájaní a zabraňuje prilepeniu surovín na čepeľ. Precízne spracovanie zaručuje jednoduchú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú možno ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch.
Dodatočné parametre
| Hmotnosť: | 0.17 kg |
|---|---|
| EAN: | 8595705409194 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke, Sakimaru |
| série: | Dellinger Carbon Fiber Octagon |
| výroba: | Čína |
