Vánoce jsou obdobím rodinné pohody, tradic a samozřejmě dobrého jídla.
Každý národ má své jedinečné zvyklosti spojené se štědrovečerní večeří, které se liší nejen skladbou pokrmů, ale i způsobem jejich přípravy. Jaké příběhy se skrývají za tím, co si klademe na sváteční stůl? A jak může kvalitní kuchyňské vybavení – od ostrých nožů po odolné grily – usnadnit přípravu tradičních i moderních vánočních jídel?
Jak se tradice štědrovečerní večeře vyvíjela?
Štědrovečerní hostina má kořeny ve středověké Evropě, kdy lidé slavili konec půstu. Na stole se objevovaly pokrmy symbolizující hojnost, jako obilí, ryby nebo pečivo. Postupem času se složení večeře měnilo podle dostupnosti surovin a lokálních tradic. Například v českých zemích se začal objevovat kapr teprve v 19. století díky šlechtickým rybníkům, zatímco v Anglii kraloval krocan nebo husa už mnohem dříve.
Ve světě se tradice liší nejen surovinami, ale i způsobem přípravy. Například v Itálii patří mezi tradiční pokrmy mořské plody, zatímco v Japonsku jsou Vánoce spojené se sushi nebo dokonce smaženým kuřetem díky marketingové kampani řetězce KFC v 70. letech.
Vánoční tradice v různých koutech světa
Kapr, řízek a bramborový salát
V České republice je v současnosti štědrovečerní večeře synonymem pro smaženého kapra nebo řízky s bramborovým salátem. Příprava ryby si žádá kvalitní kuchyňský nůž, který zajistí precizní porcování a filetování. Stejně tak plátkování masa na řízky jde s ostrým a kvalitním nožem samo od ruky. Při přípravě salátu je pak ideální mít po ruce ostrou škrabku na zeleninu, která si poradí s každým bramborem či mrkví.
Krocan a sladké brambory
Ve Spojených státech je Vánoční hostina často podobná Díkůvzdání – na stole dominuje pečený krocan. K jeho přípravě se hodí kuchyňské náčiní, jako jsou grily na pečení nebo profesionální řeznické nože na porcování.
Losos a fermentované ryby
Na severu Evropy se Vánoce neobejdou bez lososa nebo jiných ryb. Skandinávci dávají důraz na jednoduchost přípravy, kdy kuchyňské vybavení, jako ostré nože a prkénka, hraje zásadní roli.
Sushi a smažené kuře
Japonci si o Vánocích dopřávají čerstvé sushi a ve vybraných rodinách i slavné smažené kuře. Na přípravu sushi se hodí precizní nože, jako jsou japonské Gyuto nebo Sashimi nože.
A co se vám při přípravě štědrovečerní večeře může v kuchyni hodit? Rozhodně filetovací nože na ryby, škrabky pro snadnou přípravu bramborového salátu, a všestranné nože Santoku, které v kuchyni zastanou spoustu práce.
Při pečení krocana, přípravě marinád nebo grilování mořských plodů se vždy hodí kvalitní a odolné nádobí. Litinové pánve a grily jsou ideální nejen pro tradiční pokrmy, ale i pro moderní variace.
Vánoční tradice spojuje rodiny po celém světě
Ať už slavíte Vánoce s kaprem, krocanem, nebo sushi, klíčem k úspěchu je kvalitní kuchyňské vybavení. Nože, škrabky, prkénka a grily nejsou jen nástroje, ale také ideální dárky, které ocení každý kuchař, ať už amatér nebo profesionál.