.jpg?693689c9)
.jpg?6936f5c1)
Autor: Marek Šmíd | Publikováno: 22. 9. 2026 | Aktualizováno: 22. 9. 2026
Dellinger Akademie
Kasumi vs. Honyaki: jaký je rozdíl mezi...
Číst článek
Zboží skladem
odesíláme ihned
Doprava zdarma
od 1000 Kč
3 kamenné prodejny
2x Praha, Hradec Králové
Poradíme s výběrem
více než 10 let zkušeností
Doporučujeme z Dellinger
+ Dárek zdarma
999 Kč
Dellinger souprava pro broušení nožů s kombinovaným brusným kamenem s velmi rychlým brusným a lešticím efektem,bambusovým podstavcem pro stabilní uložení kamene a vodítkem pro...
1 699 Kč
Profesionální japonská mandolína CHIBA Sengiri Slicekun pro rychlou přípravu rovnoměrných plátků i zeleninových nudliček. Obsahuje tři výměnné nástavce 1 mm, 2,5 mm a 8 mm,...
99 Kč
Extra ostrá japonská škrabka Suncraft FIT PEELER v zeleném provedení je praktický pomocník pro rychlé a pohodlné loupání. Díky šikmé čepeli z nerezové oceli 18-8 snadno klouže...
Akce
+ Dárek zdarma
2 037 Kč
–11 %
1 799 Kč
KING set brusných kamenů HOME . Obsahuje brusné kameny dle japonských standartů #220, #1000, #4000 pro základní úpravu ostří včetně poškození, na dobroušení a finální leštění...
2 199 Kč
Magnetický stojan na nože Dellinger z akáciového dřeva s pevnou nerezovou základnou nabízí bezpečné, hygienické a přehledné uložení nožů přímo na kuchyňské lince. Díky silným...
599 Kč
Kulaté krájecí a dranžírovací prkénko Dellinger z akáciového dřeva v rozměru Ø 380 × 30 mm je stabilní, oboustranné a multifunkční prkénko pro krájení i servírování. Hodí se na...
Právě za akční cenu!
Akce
14 499 Kč
–10 %
12 999 Kč
Skladný keramický gril Dellinger Kamado MINIMAX Black Lava SmokeFire. Gril nabízí dokonalou regulaci teploty díky litinovému krytu komínu a nerezové spodní ventilaci. Vybaven...
Akce
75 Kč
–20 %
60 Kč
Dřevěné jídelní hůlky s ilustracemi tradičních japonských gejš. Stylový doplněk ke stolování, vhodný i jako originální dárek.
Akce
2 999 Kč
–25 %
2 249 Kč
Praktická a designová kožená zástěra vyrobena z velmi jemné kůže pro moderní bary, restaurace i milovníky grilování. Ideální pro řezníky, výčepní i BBQ nadšence. Nadčasový...
Akce
4 599 Kč
Litinová deska na lapování brusných kamenů od japonské společnosti Shapton se dvěma lapovacími prášky - hrubý a střední. Velmi rychlý lapovací efekt. Brusivem je zrno karbidu...
Akce
699 Kč
–30 %
489 Kč
Precizní brusný kámen Risam s nejvyšším japonským standardem JVT. Silná brusná síla a velmi rychlý brusný a leštící efekt. Kámen je vyrobený ze syntetického Korundu (oxid...
Akce
75 Kč
–20 %
60 Kč
Červené jídelní hůlky se zlatými a modrými ornamenty v tradičním stylu. Elegantní doplněk pro stylové servírování asijských pokrmů.
Akce
249 Kč
–25 %
186 Kč
Paletka rovná PIRGE CREME z německé nerezové oceli 1.4301 a rukojetí z polypropylenu (PPC). Paletka je určená pro zdobení dortů. Délka 260 mm, šířka 30 mm.
Vše pro broušení
1 199 Kč
Brusný japonský kámen ze série barevně odlišených kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
1 349 Kč
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #2000 pro dobrušování, vyhlazení fazety a pravidelnou údržbu ostří. Rychle pracuje i s tvrdými ocelemi a díky základně z...
799 Kč
Nastavitelný držák brusného kamene RISAM, vhodný pro více rozměrů kamenů díky pohyblivé patce se zarážkou. Požadovaný rozměr kamene nastavíte pomocí vodících šroubů....
599 Kč
Diamantová oválná ocílka RISAM JIS #600 s plastovou ergonomickou rukojetí a závěsným poutkem. Celková délka včetně rukojeti 380 mm, délka ocílky 250 mm.
Výprodej
1 999 Kč
Profi brusný kámen Kanetsune ze série Gokujo-Toishi. Vysoce kvalitní brusný kámen nejen pro profesionály, na kterém dosáhnete vynikající ostrost a krásný lesklý povrch. Hrubost...
349 Kč
Nerezová ocílka RISAM s ergonomickou rukojetí. Délka 250 mm.
799 Kč
Srovnávací blok brusných kamenů RISAM, diamantový s hrubostí JIS #180. Udržujte své brusné kameny neustále rovné. Použijte náš srovnávací blok pro odstranění zvlněného povrchu...
599 Kč
Kombinovaný brusný kámen Risam s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen je vyrobený ze syntetického Korundu (oxid hlinitý). Brusný kámen je dodáván s gumovou...
Nové články
„Dellinger – nože pro ty, kteří chtějí krájet lépe.“
Od roku 2015
Dellinger – ostré nože, poctivé řemeslo a více než 10 let zkušeností
Dellinger vznikl z vášně k nožům, vaření a kvalitnímu řemeslu. Od roku 2015 vytváříme vlastní kolekce a vybíráme kuchyňské nože a nástroje, které nejsou jen krásné na pohled, ale především dobře fungují při skutečné práci v kuchyni.
Nechceme vám prodat nejdražší nůž. Chceme vám pomoci vybrat ten správný.
Proč si vybrat Dellinger?
Dobrý nůž není jen otázkou vzhledu. Rozhoduje ocel, geometrie čepele, výbrus, ergonomie, vyvážení a především to, jak se s nožem skutečně pracuje.
🔪
Více než 10 let zkušeností
Nožům, jejich konstrukci, ocelím, ostření a praktickému používání se věnujeme od roku 2015.
⚒️
Vlastní vývoj Dellinger
Vytváříme vlastní série nožů a při jejich návrhu řešíme nejen design, ale také materiály, geometrii, ergonomii a účel použití.
👨🍳
Poradíme podle vás
Jiný nůž potřebuje domácí kuchař, jiný profesionál a jiný člověk, který hledá první kvalitní nůž. Pomůžeme s výběrem podle skutečných potřeb.
🪨
Péče i po nákupu
Prodejem naše práce nekončí. Poradíme s broušením, péčí o ostří, výběrem brusných kamenů i správným používáním nože.
Nůž musí především dobře krájet
Krásná damašková kresba nebo originální rukojeť dokážou z nože udělat výjimečný kus, ale samotný vzhled nestačí. Při výběru a tvorbě nožů nás zajímá především kvalita ostří, správná geometrie čepele, vhodná ocel, tepelné zpracování, ergonomie a vyvážení.
Proto u nás najdete jak dostupné nože pro každodenní vaření, tak japonské a prémiové modely pro zkušené kuchaře. Správný nůž není automaticky ten nejdražší – je to ten, který odpovídá tomu, co s ním chcete dělat.
Jaký kuchyňský nůž hledáte?
Nemusíte znát všechny japonské názvy a typy čepelí. Začněte jednoduše podle toho, k čemu budete nůž nejčastěji používat.
🍽️ Chci jeden univerzální nůž
Pro většinu domácností doporučujeme začít nožem Santoku nebo Gyuto.
🥩 Krájím hlavně maso
Podle způsobu použití vybírejte mezi Gyuto, plátkovacím, vykosťovacím nebo řeznickým nožem.
🥕 Připravuji hodně zeleniny
Nakiri nebo Santoku nabízí pohodlný tvar čepele pro rychlé a přesné zpracování zeleniny.
🎁 Hledám nůž jako dárek
Rádi doporučíme vhodný nůž nebo sadu podle zkušeností obdarovaného, použití i vašeho rozpočtu.
Zkušenosti za Dellingerem
Nože nejsou jen zboží. Musíte vědět, proč fungují.
Marek Šmíd, zakladatel Dellinger a specialista na kuchyňské a japonské nože, se nožům věnuje více než deset let. Za tu dobu prošly jeho rukama stovky různých nožů, typů ocelí, výbrusů, rukojetí a konstrukcí.
„Při výběru nože se nedívám jen na značku nebo vzhled. Zajímá mě, jaká je geometrie čepele, jak je nůž vyvážený, jak se drží a především jak se s ním skutečně krájí.“
Dellinger není jen e-shop
Chceme být místem, kam se můžete vrátit nejen pro nový nůž, ale také pro radu, inspiraci, broušení, příslušenství nebo praktické informace o péči o ostří.
Proto připravujeme návody a odborné články, pořádáme kurzy broušení a pomáháme zákazníkům s výběrem podle jejich zkušeností a způsobu vaření.
Chcete poznat náš příběh?
Od první série kuchyňských nožů v roce 2015 až po dnešní Dellinger. Přečtěte si, jak značka vznikla, čemu při vývoji nožů věříme a proč pro nás vztah se zákazníkem nekončí nákupem.
Poznat příběh Dellinger →Nejste si jistí výběrem?
Ozvěte se nám na +420 702 049 048, Po–Pá 7:30–16:00, nebo se zastavte v některé z našich kamenných prodejen. Řekněte nám, co nejčastěji vaříte a jaký nůž používáte dnes – pomůžeme vám vybrat vhodnou variantu.
Poslední komentáře
Z
Nůž univerzální Utility 130 mm, Dellinger German Black Samurai
|
31.12.2024
|
Vánoce
Koupila jsem několik těchto nožů pro své blízké jako dárek na Vánoce a jeden i pro sebe. Od ostatních odezvu ještě nemám, ale všechny jsem je držela v ruce. Všechny nabroušené byly a dobře. Ten můj skutečně skvostně krájí a měla jsem velmi příjemný pocit vyváženosti a střenky skvěle padnoucí do ruky. Velká spokojenost.
MZ
Nůž Chef/Gyuto 210 mm Pink Stone Tsuchime Damascus
|
23.12.2024
Jeden z nejlepších nožů co jsem měl v ruce, můžete mi prosím poradit, jaký brusný kámen na tento nůž? Děkuji.
L
Magnetický držák na nože z akáciového dřeva, váha 3300 g
|
11.12.2024
|
magnetický blok
Za mně velká spokojenost,blok mi dělá parádu v kuchyni. Krásná práce a kvalita. Koupila bych znovu jako dárek. E-shop doporučuji.
Poslední hodnocení
Kuchyňský nůž Chef/Kiritsuke 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Hodnocení produktu je 5 z 5 hvězdiček.
|
|
15.9.2026
Perfektně ostrý, skvěle vyvážený a nádherně zpracovaný nůž.
Pomůcka pro nastavení brusného úhlu RISAM
Hodnocení produktu je 2 z 5 hvězdiček.
|
|
20.8.2026
Funguje dobře pro základní nastavení úhlu, ale při broušení může trochu překážet a chce si na ni zvyknout. Pro začátečníka užitečná pomůcka.
Kompletní brusná sada Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station
Hodnocení produktu je 5 z 5 hvězdiček.
|
|
20.8.2026
Skvělá brusná sada. Kameny Shapton #1000 a #3000 brousí rychle, přesně a výsledné ostří je perfektně ostré. Vše potřebné je navíc v jednom balení.
Dvojitý pizza kámen pro gril Kamado průměr 36 cm
Hodnocení produktu je 5 z 5 hvězdiček.
|
|
10.8.2026
Pizza se peče krásně rovnoměrně a spodek je perfektně křupavý. Skvělý doplněk ke Kamadu.