Autor: Marek Šmíd | Publikované: 10. 9. 2026 | Aktualizované: 10. 9. 2026
Damašková čepeľ dnes nemusí vzniknúť iba ručným skladaním ocele...
Čítať článok
Tovar skladom
odosielame ihneď
Doprava zdarma
od 42 €
3 kamenné predajne
2x Praha, Hradec Králové (CZE)
Zákaznícka linka
poradíme vám s výberom
Vybavte si kuchyňu od Dellinger
+ Darček zdarma
€41,20
Dellinger súprava na brúsenie nožov s kombinovaným brúsnym kameňom s veľmi rýchlym brúsnym a leštiacim efektom, bambusovým podstavcom a vodidlom pre ľahšie udržanie uhla...
€70,06
Profesionálna japonská mandolína CHIBA Sengiri Slicekun na rýchlu prípravu rovnomerných plátkov aj zeleninových rezancov. Obsahuje tri vymeniteľné nástavce s hrúbkou 1 mm, 2,5...
€4,08
Mimoriadne ostrý japonský škrabák Suncraft FIT PEELER v zelenom vyhotovení je praktický pomocník na rýchle a pohodlné šúpanie. Vďaka šikmej čepeli z nehrdzavejúcej ocele 18-8...
Akce
+ Darček zdarma
€84
–11 %
€74,19
KING HOME sada brúsnych kameňov. Obsahuje kamene podľa japonských štandardov #220, #1000 a #4000 na základnú úpravu ostria vrátane poškodenia, doostrenie a finálne leštenie...
€90,68
Magnetický stojan na nože Dellinger z akáciového dreva s pevnou nerezovou základňou ponúka bezpečné, hygienické a prehľadné uloženie nožov priamo na kuchynskej linke. Vďaka...
€24,70
Kruhová doska na krájanie a servírovanie Dellinger z akáciového dreva s rozmermi Ø 380 × 30 mm je stabilná, obojstranná a multifunkčná doska určená na krájanie aj servírovanie....
Práve za akčnú cenu!
Akce
€597,90
–10 %
€536,04
Skladný keramický gril Dellinger Kamado MINIMAX Black Lava SmokeFire. Gril ponúka dokonalú reguláciu teploty vďaka liatinovej krytke komína a spodnému prieduchu z nehrdzavejúcej...
Akce
€206,14
–20 %
€164,91
Japonský brúsny a obväzový kameň KIYA MORIHEI. Syntetický kameň s prímesami prírodných materiálov. Hrubosť JIS: 12000 .
Akce
€103,05
–25 %
€77,28
Diamantový brúsny kameň na hliníkovom podstavci od spoločnosti Risam. Brúsna plocha na jemné brúsenie a leštenie ostria. Podstavec z hliníka s protisklzovým dnom. Plastová...
Akce
€41,20
–44 %
€23,05
Giant Propeller - čajová šálka Longquan Celadon, dodávaná v polstrovanej darčekovej krabici s certifikátom pravosti.
Akce
€82,43
–20 %
€65,94
Diamantový brúsny kameň na hliníkovom podstavci od spoločnosti Risam. Brúsna plocha určená na menšie opravy a jemné brúsenie. Podstavec z hliníka s protisklzovým dnom. Plastová...
Akce
€140,16
–44 %
€78,31
Vysoko ostrý hrebeňový nôž v tvare písmena V z japonskej nehrdzavejúcej ocele na presné krájanie rezancov 4 × 4 mm s príslušenstvom. Použitie iba s V-mandolínou High Slice CHIBA...
Všetko na brúsenie
€49,44
Brúsny japonský kameň zo série farebne odlíšených kameňov SHAPTON Kuromaku. Každá farba predstavuje iný stupeň hrubosti podľa japonskej normy JIS. Praktické plastové puzdro...
€115,42
Kompletná sada na domáce brúsenie kuchynských nožov obsahuje kombinovaný brúsny kameň RISAM #240/#1000, nastaviteľný držiak, diamantový vyrovnávací blok #180 a obojstrannú...
€55,63
Brúsny kameň Shapton Glass s hrubosťou JIS #2000 7.35 micron vhodný pre nehrdzavejúcu oceľ. Séria brúsnych kameňov GlassStone využíva revolučný dizajn a zaisťuje skvelú...
€32,95
Nastaviteľný držiak brúsnych kameňov RISAM, vhodný pre rôzne veľkosti kameňov vďaka pohyblivej pätke s dorazom. Pomocou vodiacich skrutiek nastavte požadovanú veľkosť kameňa....
€24,70
Diamantová oválna ocieľka RISAM JIS #600 s plastovou ergonomickou rukoväťou a závesným pútkom. Celková dĺžka vrátane rukoväte 380 mm, dĺžka ocieľky 250 mm.
Výprodej
€82,43
Profesionálny brúsny kameň Kanetsune zo série Gokujo-Toishi. Kvalitný brúsny kameň nielen pre profesionálov, na ktorom dosiahnete vynikajúcu ostrosť a krásny lesklý povrch....
€14,39
Ostrúhadlo RISAM z nehrdzavejúcej ocele s ergonomickou rukoväťou. Dĺžka 250 mm.
€32,95
Porovnávací blok diamantových brúsnych kameňov RISAM s hrubosťou JIS #180. Brúsne kamene udržujte vždy rovné. Na odstránenie zvlneného povrchu kameňa použite náš vyrovnávací...
Nové články
„Dellinger – nože pre tých, ktorí chcú krájať lepšie.“
Od roku 2015
Dellinger – ostré nože, poctivé remeslo a viac ako 10 rokov skúseností
Dellinger vznikol z vášne pre nože, varenie a kvalitné remeslo. Od roku 2015 vytvárame vlastné kolekcie a vyberáme kuchynské nože a nástroje, ktoré nie sú iba krásne na pohľad, ale predovšetkým dobre fungujú pri skutočnej práci v kuchyni.
Nechceme vám predať najdrahší nôž. Chceme vám pomôcť vybrať ten správny.
Prečo si vybrať Dellinger?
Dobrý nôž nie je iba otázkou vzhľadu. Rozhoduje oceľ, geometria čepele, výbrus, ergonómia, vyváženie a predovšetkým to, ako sa s nožom skutočne pracuje.
🔪
Viac ako 10 rokov skúseností
Nožom, ich konštrukcii, oceliam, brúseniu a praktickému používaniu sa venujeme od roku 2015.
⚒️
Vlastný vývoj Dellinger
Vytvárame vlastné série nožov a pri ich návrhu riešime nielen dizajn, ale aj materiály, geometriu, ergonómiu a účel použitia.
👨🍳
Poradíme podľa vašich potrieb
Iný nôž potrebuje domáci kuchár, iný profesionál a iný človek, ktorý hľadá svoj prvý kvalitný nôž. Pomôžeme s výberom podľa skutočných potrieb.
🪨
Starostlivosť aj po nákupe
Predajom sa naša práca nekončí. Poradíme s brúsením, starostlivosťou o ostrie, výberom brúsnych kameňov aj správnym používaním noža.
Nôž musí predovšetkým dobre krájať
Krásna damašková kresba alebo originálna rukoväť dokážu z noža urobiť výnimočný kus, ale samotný vzhľad nestačí. Pri výbere a tvorbe nožov nás zaujíma predovšetkým kvalita ostria, správna geometria čepele, vhodná oceľ, tepelné spracovanie, ergonómia a vyváženie.
Preto u nás nájdete dostupné nože na každodenné varenie aj japonské a prémiové modely pre skúsených kuchárov. Správny nôž nie je automaticky ten najdrahší – je to ten, ktorý zodpovedá tomu, čo s ním chcete robiť.
Aký kuchynský nôž hľadáte?
Nemusíte poznať všetky japonské názvy a typy čepelí. Začnite jednoducho podľa toho, na čo budete nôž najčastejšie používať.
🍽️ Chcem jeden univerzálny nôž
Pre väčšinu domácností odporúčame začať nožom Santoku alebo Gyuto.
🥩 Krájam hlavne mäso
Podľa spôsobu použitia vyberajte medzi Gyuto, plátkovacím, vykosťovacím alebo mäsiarskym nožom.
🥕 Pripravujem veľa zeleniny
Nakiri alebo Santoku ponúka pohodlný tvar čepele na rýchle a presné spracovanie zeleniny.
🎁 Hľadám nôž ako darček
Radi odporučíme vhodný nôž alebo súpravu podľa skúseností obdarovaného, spôsobu použitia aj vášho rozpočtu.
Skúsenosti za Dellingerom
Nože nie sú iba tovar. Musíte vedieť, prečo fungujú.
Marek Šmíd, zakladateľ Dellinger a špecialista na kuchynské a japonské nože, sa nožom venuje viac ako desať rokov. Za ten čas prešli jeho rukami stovky rôznych nožov, typov ocelí, výbrusov, rukovätí a konštrukcií.
„Pri výbere noža sa nepozerám iba na značku alebo vzhľad. Zaujíma ma geometria čepele, ako je nôž vyvážený, ako sa drží a predovšetkým ako sa s ním skutočne krája.“
Dellinger nie je iba e-shop
Chceme byť miestom, kam sa môžete vrátiť nielen po nový nôž, ale aj po radu, inšpiráciu, brúsenie, príslušenstvo alebo praktické informácie o starostlivosti o ostrie.
Preto pripravujeme návody a odborné články, organizujeme kurzy brúsenia a pomáhame zákazníkom s výberom podľa ich skúseností a spôsobu varenia.
Chcete spoznať náš príbeh?
Od prvej série kuchynských nožov v roku 2015 až po dnešný Dellinger. Prečítajte si, ako značka vznikla, čomu pri vývoji nožov veríme a prečo sa pre nás vzťah so zákazníkom nekončí nákupom.
Spoznajte príbeh Dellinger →Nie ste si istí výberom?
Ozvite sa nám na +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00, alebo sa zastavte v niektorej z našich kamenných predajní. Povedzte nám, čo najčastejšie varíte a aký nôž používate dnes – pomôžeme vám vybrať vhodnú možnosť.
Posledné komentáre
Z
Nůž univerzální Utility 130 mm, Dellinger German Black Samurai
|
31.12.2024
|
Vánoce
Koupila jsem několik těchto nožů pro své blízké jako dárek na Vánoce a jeden i pro sebe. Od ostatních odezvu ještě nemám, ale všechny jsem je držela v ruce. Všechny nabroušené byly a dobře. Ten můj skutečně skvostně krájí a měla jsem velmi příjemný pocit vyváženosti a střenky skvěle padnoucí do ruky. Velká spokojenost.
MZ
Nůž Chef/Gyuto 210 mm Pink Stone Tsuchime Damascus
|
23.12.2024
Jeden z nejlepších nožů co jsem měl v ruce, můžete mi prosím poradit, jaký brusný kámen na tento nůž? Děkuji.
L
Magnetický držák na nože z akáciového dřeva, váha 3300 g
|
11.12.2024
|
magnetický blok
Za mně velká spokojenost,blok mi dělá parádu v kuchyni. Krásná práce a kvalita. Koupila bych znovu jako dárek. E-shop doporučuji.
Posledné hodnotenie
Dvojitý kameň na pizzu pre gril Kamado, priemer 36 cm
Hodnotenie produktu je 5 z 5 hviezdičiek.
|
|
10.08.2026
Pizza se peče krásně rovnoměrně a spodek je perfektně křupavý. Skvělý doplněk ke Kamadu.
Univerzálny nôž 115 mm SOK Olive Sunshine Damascus
Hodnotenie produktu je 5 z 5 hviezdičiek.
|
|
08.08.2026
Malý, nůž s krásnou rukojetí. Velmi ostrý a na zeleninu, ovoce i menší kusy masa je skvělý.
Japonské kliešte na nechty Kanetsune KC-056 KUMADORI
Hodnotenie produktu je 5 z 5 hviezdičiek.
|
|
04.08.2026
Kleštičky jsou velmi kvalitně zpracované, ostré a nehet odstřihnou čistě bez třepení. Skvělá kombinace praktičnosti a pěkného designu.
Saya pre Gyuto Nôž Kanetsune KC Séria - Drevená, 240 mm
Hodnotenie produktu je 5 z 5 hviezdičiek.
|
|
01.08.2026
Kvalitně zpracovaná dřevěná saya, která na můj nůž perfektně sedí. Čepel je při skladování i přenášení dobře chráněná a pouzdro navíc vypadá velmi elegantně. Doporučuji.