Výkonné nerezové oceli

Výkonné nerezové oceli představují vyšší třídu materiálů určených pro náročnější uživatele, kteří požadují delší výdrž ostří, vyšší tvrdost a precizní řez při zachování dobré odolnosti proti korozi.

Tyto oceli kombinují moderní metalurgii s vyváženým složením uhlíku, chromu, vanadu či kobaltu. Díky tomu dosahují vyšší tvrdosti (obvykle kolem 59–62 HRC), lepší odolnosti proti opotřebení a stabilnějšího ostří než běžné nerezové materiály.

Do této kategorie patří například VG10, VG10 Damascus, DAMAX™, Full Damascus – nerezový, Böhler N690, Böhler N680 nebo vybrané prémiové nerezové řady Böhler-Uddeholm. Tyto oceli jsou oblíbené pro svou kombinaci výkonu, estetiky a dlouhé životnosti.

Výkonné nerezové oceli jsou ideální volbou pro pokročilé domácí kuchaře i profesionály, kteří chtějí ostřejší, tvrdší a odolnější čepel bez nutnosti péče typické pro uhlíkové oceli.

kuchyňský nůž Chef/Gyuto 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

✅ Skladem ()

Kód: XZ-PM80-CS-CF

2 799 Kč

Nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Vyprodáno

Kód: 07493

5 699 Kč

Japonský nůž Petty 135mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Mirror polish

✅ Skladem ()

Kód: KNTN-KC-944

2 199 Kč

Univerzální nůž Petty 135 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

Kód: 07880

4 835 Kč

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Sakai Takayuki® Ginga

Vyprodáno

Kód: 07882

5 794 Kč

Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ

✅ Skladem ()

Kód: K-H35

5 999 Kč

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 240 mm Sakai Takayuki® Grand Chef Seigaiha

Vyprodáno

Kód: 10255

6 533 Kč

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

Kód: 07884

6 244 Kč

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Colored Damascus

✅ Skladem ()

Kód: CD01105

4 599 Kč

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 240 mm Konoll® Black Forging MD305

✅ Skladem ()

Kód: BF01101

2 999 Kč

63 položek celkem

nůž Chef 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6

kuchyňský nůž Chef/Gyuto 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

✅ Skladem ()

2 799 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu...

Kód: XZ-PM80-CS-CF

Nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Vyprodáno

5 699 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Gyuto s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka čepele...

Kód: 07493

Japonsky nuz sefkuchare Petty ze serie Kanetsune Tsuchime VG 1 web

Japonský nůž Petty 135mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Mirror polish

✅ Skladem ()

2 199 Kč

Japonský kuchyňský nůž Petty ze série Kanetsune Tsuchime VG-1 series s jádrem z VG-1 Stainless steel HRC 59-60, vloženým mezi nerezovou ocel SUS410, povrchová úprava Tsuchime...

Kód: KNTN-KC-944

Novinka

Univerzální nůž Petty 135 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

4 835 Kč

Japonský univerzální nůž Petty ze série Sakai Takayuki Ginga s čepelí typu Hamaguri (konvexní výbrus) a jádrem z japonské oceli ZA-18 s vysokou tvrdostí a...

Kód: 07880

Novinka

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Sakai Takayuki® Ginga

Vyprodáno

5 794 Kč

Kuchařský nůž Santoku ze série Sakai Takayuki Ginga s čepelí typu Hamaguri (konvexní výbrus) a jádrem z japonské oceli ZA-18 s vysokou tvrdostí a výbornou...

Kód: 07882

Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ

✅ Skladem ()

5 999 Kč

Srbský nůž Dellinger "VG-10" Zed One je skvělým společníkem nejen u grilu nebo ve venkovní kuchyni. Čepel je vyrobena z japonské oceli VG-10, délka ostří 195 mm. Nůž je...

Kód: K-H35

Novinka

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 240 mm Sakai Takayuki® Grand Chef Seigaiha

Vyprodáno

6 533 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha s čepelí typu Vertical Thin Blade Spec a jádrem ze švédské oceli...

Kód: 10255

Novinka

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Sakai Takayuki® Ginga

✅ Skladem ()

6 244 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Sakai Takayuki Ginga s čepelí typu Hamaguri (konvexní výbrus) a jádrem z japonské oceli ZA-18 s vysokou...

Kód: 07884

Novinka

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll® Colored Damascus

✅ Skladem ()

4 599 Kč

Kuchařský nůž Santoku ze série Konoll Colored Damascus s damaškovou čepelí s mědí a jádrem z japonské VG-10, s vysokou tvrdostí a výbornou odolností. Tvrdost...

Kód: CD01105

Novinka

Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 240 mm Konoll® Black Forging MD305

✅ Skladem ()

2 999 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série KONOLL Black Forging MD305 s čepelí s konkávním výbrusem a jádrem z oceli MD305 s vysokou tvrdostí a výbornou...

Kód: BF01101

3 6 nůž KIYA Gyuto Western Style Bohler N680 200mm 1

Japonský nůž KIYA Gyuto Western Style, Bohler N680 200 mm

✅ Skladem ()

4 356 Kč

Japonský nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Western Style Bohler Stainless Steel N680. Nůž je ideální pro krájení, plátkování, čištění a kolébkové krájení masa, ovoce, zeleniny...

Kód: 3-6

zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon

Zavírací steakový nůž 100 mm SOK Shark VG-10 Damascus Carbon

✅ Skladem ()

2 999 Kč

Elegantní zavírací steakový nůž s čepelí z japonské damaškové oceli VG-10, ostrý jako břitva. Díky liner-lock pojistce je bezpečný při použití. Diskrétně uložen v koženém...

Kód: K-H176

Nůž Petty 120mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10

✅ Skladem ()

3 399 Kč

Kuchyňský nůž Petty od Sakai Takayuki. Čepel ze 33 vrstev oceli damasteel s jádrem z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62. Rukojeť z mahagonu. Délka čepele 120 mm.

Kód: 07389

Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

✅ Skladem ()

6 359 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Gyuto/Chef s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka...

Kód: 07496

Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

✅ Skladem ()

5 299 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Kengata Santoku s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť wengewood, bolster z buvolího rohu. Délka...

Kód: 07495

Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

✅ Skladem ()

5 639 Kč

Japonský nůž šéfkuchaře WA-Kengata Gyuto s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť ze dřeva Wengewood, bolster z bůvolího...

Kód: 07494

Nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

✅ Skladem ()

4 999 Kč

Japonský kuchyňský nůž WA-Santoku s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť ze dřeva Wengewood, bolster z bůvolího rohu....

Kód: 07492

Nůž WA Petty 150mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Vyprodáno

4 229 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Kengata Petty s nepřilnavým povrchem Kurokage. Jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-61. Osmihranná rukojeť z wengewood, bolster z buvolího rohu....

Kód: 07491

Nůž WA-Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon

✅ Skladem ()

4 999 Kč

Japonský kuchařský nůž WA-Santoku s osmihrannou rukojetí ze dřeva zelkova, bolsterem z mahagonu a délkou čepele 170 mm. 33 vrstev damasteel a jádro z oceli VG10, tvrdost HRC 60-62.

Kód: 07472

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Tsuchime Mirror polish

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Mirror polish

✅ Skladem ()

2 799 Kč

Japonský nůž šéfkuchaře Santoku ze série Kanetsune Tsuchime VG-1 series s jádrem z VG-1 Stainless steel HRC 59-60, vloženým mezi nerezovou ocel SUS410, povrchová úprava Tsuchime...

Kód: KNTN-KC-943

nůž Santoku 7" (175mm) Dellinger Rose-Wood Damascus

✅ Skladem ()

2 499 Kč

Santoku / Chef 7" Dellinger Rose-Wood Damascus & kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z damaškové oceli ( damascus steel ) & západní...

Kód: XZ-B27RW7