D2 Steel

Ocel D2 je vysoce ceněná nástrojová ocel, která je známá svou tvrdostí a odolností proti opotřebení. Jedná se o polo-nerezovou ocel s vysokým obsahem uhlíku a chromu, což jí dodává výjimečnou tvrdost, která obvykle dosahuje hodnoty kolem 58-61 HRC (Rockwellova stupnice tvrdosti). Tento materiál je oblíbený pro výrobu nožů, protože si dlouhodobě zachovává ostrou hranu i při častém používání, což je důležité zejména při práci s tvrdšími materiály, jako je dřevo nebo maso.

Výhody oceli D2 zahrnují:

1. Vysoká odolnost vůči opotřebení – D2 je známá svou schopností odolávat otupení, což z ní dělá ideální materiál pro nástroje, které jsou vystaveny intenzivnímu používání.
2. Výborná retence ostrosti – Díky vysokému obsahu uhlíku a tvrdosti je nůž vyrobený z oceli D2 schopen si udržet ostrou hranu po delší dobu než běžné nože.
3. Dobrá odolnost proti korozi – Ačkoliv není klasifikována jako nerezová ocel, díky vysokému obsahu chromu (obvykle kolem 12 %) je ocel D2 méně náchylná ke korozi než mnoho jiných uhlíkových ocelí.

Nevýhody oceli D2 zahrnují její relativně vyšší náchylnost ke korozi ve srovnání s nerezovými ocelmi, zejména pokud není pravidelně čištěna a ošetřována. Díky své tvrdosti může být také o něco složitější na broušení, vyžaduje speciální vybavení nebo větší trpělivost při údržbě.

Celkově je ocel D2 skvělou volbou pro ty, kteří vyžadují výkonný nástroj s dlouhou životností ostří, jako jsou kuchyňské nože, lovecké nože nebo nože na zpracování masa.