Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Masahiro BWH Utility 150mm Waved Edge
BWH je řada nožů vyrobených podle vzoru nože MV-H. Používá také molybden-vanadovou nerezovou ocel s vysokým obsahem uhlíku MBS-26, která při výrobě prochází třístupňovým procesem kalení, dokud nedosáhne tvrdosti 58-59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, kteří nože povýšili na nebývale ostrou úroveň.
Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Černé dřevo Pakkawood, jehož několik vrstev bylo slisováno pod vysokým tlakem a teplotou, aby se vytvořil jednolitý, vysoce odolný materiál odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální úpravou se udržuje stejně snadno jako plastová a je zajištěna třemi dokonale zasazenými a vyleštěnými nýty.
Nože této řady jsou broušeny oboustranně, ale na rozdíl od většiny západních výrobců, Masahiro je asymetricky zostřuje 80/20. To znamená, že ostří je v ose nože posunuto na jednu stranu. Výhody asymetrického ostření jsou až do výše 35% tenčí ostří ve srovnání se symetrickým ostřím, a tím výrazně ostřejší.
K noži doporučujeme zakoupit pouzdro nebo ochranu ostří.
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
Parametry produktu:
| Hmotnost: | 0.15 kg |
|---|---|
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Utility |
| série: | Masahiro BWH |
| výroba: | Japonsko |
| typ nože: | univerzální |
| délka čepele: | 12-15 cm |
| Styl: | japonský |
| Rukojeť: | dřevěné |
Produkt naleznete v této kategorii
Masahiro je jednou z předních japonských značek nožů, známá pro svou vysoce kvalitní výrobu a dlouholetou tradici. Společnost byla založena v roce 1932 v městě Seki, které je proslulé výrobou nožů, a od té doby si vybudovala pověst výrobce výjimečných kuchyňských nástrojů.
Nože Masahiro jsou známé pro:
-
Vysokou kvalitu oceli – Masahiro používá vlastní typ oceli označovaný jako MBS-26, která je extrémně odolná proti korozi a dlouho drží ostrost. Tento materiál kombinuje tvrdost a flexibilitu, což umožňuje snadné broušení a dlouhodobé zachování ostří.
-
Tradiční i moderní zpracování – Masahiro dbá na tradiční japonské postupy, zároveň však využívá moderní technologie a metody zpracování, což vede k dokonalému vyvážení a stabilitě nože.
-
Ergonomické rukojeti – Rukojeti jsou obvykle vyrobeny ze dřeva nebo syntetických materiálů a jsou navrženy tak, aby pohodlně seděly v ruce. Toto je obzvláště důležité při dlouhodobém používání nože, kdy minimalizují únavu rukou.
-
Široká nabídka nožů – Masahiro nabízí široké spektrum kuchyňských nožů, včetně univerzálních nožů, speciálních nožů na maso, ryby, zeleninu i japonské varianty, jako je Deba nebo Gyuto. Tyto nože jsou oceňovány jak profesionálními kuchaři, tak domácími kuchaři pro svou všestrannost a spolehlivost.
Masahiro je ceněna pro precizní řemeslné zpracování a důraz na detail, což z nich dělá jednu z nejoblíbenějších značek japonských nožů mezi profesionály i nadšenci do vaření po celém světě.
