Detailní popis produktu
Japonský univerzální nůž Kiritsuke/Santoku ze série Kanetsugu ZUIUN DLC
Robustní, velmi ostrý japonský nůž Kiritsuke/Santoku ze série Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Coating z rychlořezné práškové oceli SPG2 s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Tento nůž je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo "santoku" se zhruba označuje jako "tři ctnosti", což svědčí o všestrannosti tohoto nože. Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. Santoku je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Jelikož je špička čepele modelována podle japonského meče, je vhodná i pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky a také pro dekorativní vyřezávání. Japonské umění, preciznost a nové technologie činí tento nůž z práškové damaškové oceli ( damascus steel ) jedinečným a nenapodobitelným. Zuiun je speciální edice, která byla vyrobena jako oslava 100.výročí společnosti Kanetsugu.
Nůž Kiritsuke/Santoku ZUIUN má ultra ostré řezné jádro z japonské práškové oceli SPG2, které je velmi dobře chráněno proti korozi. Japonská prášková ocel SPG2 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti HRC R63 +/-1. Jádro z japonské práškové oceli SPG2 je vloženo mezi 62 vrstev 2 nerezových damaškových ocelí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského tvaru s třpytivým damaškovým vzorem minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.
Ostrost - Hamaguriha (konvexní hrana)
Vynikající prášková ocel SPG2 je broušena do tvaru "hamaguriba", stejně tak jako japonské meče. Tímto je zaručena dokonalá ostrost a trvanlivost ostří.
Tepelné zpracování - Sub-Zero proces
Speciální chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, které poskytuje vysokou tvrdost a houževnatost.
Parametry nože:
| Celková délka: |
330 mm |
| Délka ostří: |
180 mm |
| Délka rukojeti: |
135 mm |
| Hmotnost: |
153 g |
7 hranná rukojeť v japonském stylu poskytuje perfektní kontrolu nad řezem a efektivní podporu při krájení. Je vyrobena ze dřeva Pakka-wood v odstínu ebenu. Díky vysoké vrstevnatosti je toto dřevo přirozeně odolné a tvarově stabilní. Ozdobný čep rukojeti je decentní asijskou zdobnou metodou. Dokonalé vyvážení nože přináší komfort a zamezí únavě ruky. Nože Kanetsugu ZUIUN plně uspokojí vaši touhu po precizním nástroji japonského původu.
#ShowMore#
DLC Coating
Diamond-Like Carbon je povlak, který se používá na povrchovou úpravu různých materiálů. Jedná se o tenkou vrstvu, která se nanáší na povrch za účelem zlepšení jeho vlastností. DLC povlak je pojmenován podle své podobnosti s diamantem. Ačkoli samotný povlak není tvořen diamantem, má některé podobné vlastnosti. DLC povlak se skládá z amorfní formy uhlíku a jiných prvků, jako je vodík nebo dusík. Tato kombinace dodává povlaku tvrdost a odolnost. DLC povlak se používá v různých odvětvích, včetně automobilového průmyslu a lékařských zařízení. Přínosy DLC povlaku zahrnují:
 Tvrdost: DLC povlak poskytuje velmi tvrdý povrch, který zvyšuje odolnost proti opotřebení a oděru.- Snížení tření: Povrch s DLC povlakem může snížit tření a opotřebení součástek, což zlepšuje jejich životnost a výkon.
- Odolnost vůči chemikáliím: DLC povlak je chemicky inertní, což znamená, že je odolný vůči korozivním látkám a chemikáliím.
- Antireflexní vlastnosti: DLC povlak může snížit odrazivost světla a vylepšit optické vlastnosti povrchu.
- Biokompatibilita: V případě aplikací v lékařství je DLC povlak biokompatibilní, což znamená, že je snášenlivý s lidským tělem a minimalizuje možnost alergických reakcí.
|
DLC povlak se aplikuje metodou fyzikálního napařování nebo chemického odpařování, přičemž tenká vrstva uhlíku se depozituje na povrchu materiálu za vyšších teplot a nízkého tlaku.
|
Potřebujete poradit?
Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00!
|
Doporučení a údržba
- Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
- Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
- Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
|
- Chraňte nůž a jeho ostří před pádem, nebo nárazem.
- Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu potřebovat je vhodné ho potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
- Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!
|
|
Upozornění
Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.
|
Ostření kuchyňského nože
Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Čištění kuchyňského nože:
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dellinger záruka
Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.
