Nůž Santoku je všestranný nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená „tři ctnosti“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.
Tradiční japonské kuchyňské nože, které přinášejí nádech nostalgie a mistrovské řemeslné zpracování. Čepel je vyrobena z oblíbeného materiálu Gin-san (Silver 3), což je vysoce kvalitní uhlíková ocel ze slitinové řady Yasuki steel. Tato ocel s tvrdostí HRC 60 se vyznačuje vynikající ostrostí, snadným broušením a dlouhou životností, což ocení jak profesionální kuchaři, tak domácí nadšenci vaření.
Rukojeť je vyrobena z wengé dřeva, známého svou vysokou tvrdostí, odolností a přirozenou patinou. Díky osmihrannému tvaru skvěle padne do ruky a poskytuje pevný, pohodlný úchop pro maximální kontrolu při krájení. Je symetricky tvarovaná, což znamená, že nůž je vhodný jak pro praváky, tak i pro leváky.
Parametry nože Suncraft Santoku:
| Celková délka: |
300 mm |
| Délka ostří: |
167 mm |
| Síla čepele: |
2 mm |
| Hmotnost: |
147 g |
Prémiové dárkové balení:
Nože z této série jsou pečlivě zabaleny v elegantní dárkové krabičce z tvrdého papíru. Klade se důraz nejen na špičkovou kvalitu samotného nože, ale i na jeho precizní prezentaci, což z něj činí dokonalý dárek pro milovníky kvalitního řemesla.
V této sérii Suncraft Senzo Retro® naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň, nebo restauraci.
nůž Gyuto / Chef 200 mm
nůž Santoku 167 mm
nůž Bunka 165 mm
nůž small ko-Santoku 143 mm
nůž Utility 120 mm
|
Potřebujete poradit s výběrem?
Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00!
|
 |
Pravidla pro práci s nožem
 Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí.- Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
- Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
- Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí.
- Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.
|
Ostření kuchyňského nože
Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Zvolte vhodné brusné nástroje
Brusný kámen (whetstone) - nejlepší volba pro broušení nožů z oceli 1.4116. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a kolem 3000-6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
Brusná tyč (ocílka) - pro udržení ostrosti mezi broušeními můžete použít ocílku, která slouží k narovnání břitu bez odstranění materiálu.
Protahovací brousek - skvělý pomocník pro rychlou a snadnou údržbu běžných kuchyňských nožů. I když není tak precizní jako broušení na brusném kameni, jeho výhody spočívají v rychlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pro většinu domácích uživatelů je to vynikající volba pro udržení nožů ostrých, aniž by bylo třeba brousit je složitějším způsobem.
Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.
Dellinger záruka
Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus je zabalen v dárkové krabičce a může se stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.
