Detailní popis produktu
Profesionální škrabka SASAGAKI na ovoce a zeleninu CHIBA Japan
PROFI škrabka SASAGAKI je speciální nástroj určený pro přípravu jemných, dlouhých vláken ze zeleniny, zejména z kořenové zeleniny jako je mrkev, ředkev nebo burdock (lopuch). Tato technika, známá v Japonsku jako sasagaki, vytváří tenká vlákna připomínající hobliny, ideální do salátů, stir-fry jídel nebo jako elegantní ozdoba pokrmů.
Škrabka je standardním nástrojem pro zpracování kořene burdock a je vybavena šesti náhradními plochými čepelemi, které lze snadno a rychle vyměnit jediným dotykem bez použití nářadí. Díky extrémně ostré čepeli je možné nejen snadno zpracovávat burdock, ale také pohodlně loupat různé druhy zeleniny s maximální přesností.
Bočním otočným knoflíkem lze navíc jemně doladit tloušťku krájení podle potřeby, což dává plnou kontrolu nad výslednou strukturou vláken. Ergonomická rukojeť zajišťuje pohodlný úchop a bezpečné použití i při delší práci.
PROFI škrabka SASAGAKI je perfektní volbou pro profesionální kuchaře i domácí nadšence, kteří chtějí svým pokrmům dodat jemnost, lehkost a autentický japonský vzhled.
|
|
Vyrobeno z vysoce odolné japonské nerezové oceliSpolečnost CHIBA KOGYOSHO CO., LTD., založená v roce 1964 v japonském městě Funabaši v prefektuře Čiba, se specializuje na výrobu profesionálních kuchyňských nástrojů a zařízení. Jejich sortiment zahrnuje průmyslové kráječe, strouhače a další kuchyňské pomůcky, které jsou navrženy tak, aby napodobovaly preciznost ručního krájení a splňovaly vysoké standardy profesionálních kuchařů. Mezi jejich významné produkty patří například "Tsumataro", zařízení pro krájení zeleniny, které umožňuje techniky jako katsuramuki (tenké plátky) a amikiri (síťové krájení).
Dalším inovativním výrobkem je "Peel S", stroj určený pro techniku katsuramuki, který díky speciálnímu mechanismu posunu čepele zajišťuje lesklý a hladký povrch řezu, srovnatelný s výsledky dosaženými ostrým nožem.