Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd., Strana 3

Webová stránka značky: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

Chci se dozvědět víc

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

122 položek celkem

Japonský nůž Nakiri 165 mm Kanetsune YH-3000 Series

3 399 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchyňský nůž na zeleninu Nakiri ze série Kanetsune YH-3000 Series s velmi tvrdým jádrem z oceli Blue Steel HRC 61-62, které je z každé strany kryto nerezovou ocelí...

Kód: KNTN-KC-923

Japonský kuchařský nůž Gyuto 200mm Kanetsune YH-3000 Series

3 899 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Gyuto ze série Kanetsune YH-3000 Series s velmi tvrdým jádrem z oceli Blue Steel HRC 61-62, které je z každé strany kryto nerezovou ocelí SUS410, s...

Kód: KNTN-KC-922

Japonský kuchařský nůž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Series

3 799 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Santoku ze série Kanetsune YH-3000 Series s velmi tvrdým jádrem z oceli Blue Steel HRC 61-62, které je z každé strany kryto nerezovou ocelí SUS410, s...

Kód: KNTN-KC-921

Japonský nůž Petty 135 mm Kanetsune YH-3000 Series

2 599 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský univerzální nůž Petty ze série Kanetsune YH-3000 Series s velmi tvrdým jádrem z oceli Blue Steel HRC 61-62, které je z každé strany kryto nerezovou ocelí SUS410, s...

Kód: KNTN-KC-924

Japonský nůž Petty 150 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

4 082 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský univerzální kuchařský nůž Petty ze série Kanetsune KC-120 Aogami s jádrem z oceli Blue steel krytým z každé strany nerezovou ocelí SUS410. Ideální k loupání, tvarování...

Kód: KNTN-KC-124

Nůž Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune KC-120 Aogami Series

4 039 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Gyuto/Chef ze série Kanetsune KC-120 Aogami s jádrem z oceli Blue steel krytým z každé strany nerezovou ocelí SUS410. Ideální pro krájení, plátkování,...

Kód: KNTN-KC-126

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 120 mm

979 Kč

✅ Skladem

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 120 mm na látku, papír a bylinky a bonsaje. Nůžky jsou vyrobeny z uhlíková oceli SK-5 "Tsuke-Hagane".

Kód: KNTN-KB-624

Japonský nůž Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

999 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Ko-Deba ze série Kanetsune KC-950 Tsuchime z japonské nerezové oceli DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd. Oválná rukojeť...

Kód: KNTN-KC-956

kadeřnické trimovací nůžky 5,5" Kanetsune AUS-8 Profesional

3 654 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

WS-38 Kanetsune Scissors profesional

Kód: KNTN-WS-38

kadeřnické nůžky 6" Kanetsune AUS-8 Profesional

4 840 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

WK-60 Kanetsune Scissors profesional

Kód: KNTN-WK-60

Japonský nůž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune Damascus Namishibuki series

10 815 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef ze série Kanetsune Damascus Namishibuki series. Čepel nože je složena ze 101 vrstev damaškové oceli s jádrem z vysokořezné práškové oceli o...

Kód: KNTN-KC-812

Japonský nůž Yanagiba/Sashimi 270 mm Kanetsune KC-400 Series

8 999 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský ostrý nůž Yanagiba ze série Kanetsune KC-400 Series s jádrem z oceli White steel #2 core, HRC 60-61, vložené mezi 11 vrstev damaškové oceli. Rukojeť ve tvaru písmene...

Kód: KNTN-KC-401

Nůž Hon-Deba 180mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

4 599 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž šéfkuchaře Hon-Deba ze série Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series s čepelí z oceli White Steel #3 HRC 60-61. Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena ze dřeva...

Kód: KNTN-KC-545

Japonský nůž Takobiki 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

4 105 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Takobiki ze série Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series s čepelí z oceli White Steel #3 HRC 60-61. Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena ze dřeva...

Kód: KNTN-KC-540

Nůž Sushikiri 240mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series

12 899 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský kuchařský nůž Sushikiri ze série Kanetsune Honso Kanemasa G-Series z oceli Hitachi White Steel #3 HRC 60-61, broušený jen z jedné strany, a rukojetí ve tvaru písmene D...

Kód: KNTN-G-60

Nůž na krájení sýrů 180 mm KANETSUNE

1 429 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž na sýr od Kanetsune z nerezové oceli 420J2 s klasickou rukojetí z Plywood. Délka ostří 180 mm.

Kód: KNTN-KC-065

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster

399 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster z nerezové oceli 420J2 a s rukojetí ze dřeva ZELKOVA.

Kód: KNTN-KC-049

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster „T“ Type

363 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster "T" z nerezové oceli 420J2 a s rukojetí z bukového dřeva.

Kód: KNTN-KC-094

Japonské nůžky U-shaped Ibushi-finishu 120mm

899 Kč

✅ Skladem

Japonské nůžky U-Shaped Ibushi-Finishu 120 mm na látku, papír a bylinky a bonsaje. Nůžky jsou vyrobeny z uhlíková oceli SK-5 "Tsuke-Hagane".

Kód: KNTN-KB-622

Cukrářský nůž na prokrajování korpusů dortů - hladký 450 mm

4 127 Kč

✅ Skladem

Zobrazit

Japonský cukrářský nůž na prokrajování korpusů od Kanetsune z nerezové oceli AUS-8 stainless steel, s rukojetí z materiálu Plywood. Délka ostří 450 mm.

Kód: KNTN-KC-036