Broušení nožů

Nože a to zejména z damaškové oceli které Vám nabízíme v našem obchodě www.dellinger.cz se vyznačují kvalitním ručním, či průmyslovým zpracováním a velmi dlouhou životností. Velmi důležitá pro udržení špičkového řezného výkonu nože je péče. Nože je nutné dle potřeby brousit a to nejlépe na brusných kamenechBrusné kameny se vyrábí v mnoha provedeních a zrnitostech (hrubostech). Každý z nás nejčastěji používá nože kuchyňské, které vyžadují nejčastější péči - a to broušení. U dellinger.cz si vyberte z nabídky jak syntetických brusných kamenů tak i přírodních brusných kamenů, které Vám pomohou udržet Vaše nože stále ostré. Kupte si brusný kámen a uvidíte, že ostrý nůž je mnohem bezpečnější, než tupý nůž.

Výběr brusného kamene - rozdíly v použitých materiálech

V dnešní době se používají tři nejběžnější typy brusných kamenů. Jsou to olejové brusné kameny, vodní brusné kameny a diamantové brusné kameny. Každý z těchto brusných kamenů má své výhody, které mohou uživatelům pomoci dosáhnout jejich cílů a vysněného ostří.

#ShowMore#

A/ Olejové brusné kameny
Tyto brusné kameny jsou tradiční v západním světě a mnoho profesionálních brusičů i amatérů s nimi vyrostlo. Tyto kameny jsou vyrobeny z jednoho ze tří materiálů:

1/ Novaculite -  také nazývaný arkansaský kámen, je mikrokrystalický až kryptokrystalický horninový typ, který se skládá z oxidu křemičitého ve formě chertu nebo pazourku.  Těží se v Arkansasu, Oklahomě, Texasu, ale také jak v Japonsku a částech Středního východu. Jméno novaculite je odvozeno z latinského slova novacula, které znamená ostrý nůž, dýku nebo břitvu. Tyto přírodní kameny jsou rozděleny do různých tříd podle jejich tvrdosti a podle povrchu, který zanechají na broušeném ostří.
Nejměkčí z nich se jmenuje Washita – v dnešní době se již skoro nepoužívá. Dalším stupněm je tzv. Soft Arkansas, Hard Arkansas, Hard Black Arkansas a Hard Translucent Arkansas. Tyto přírodní brusné kameny se používají především jako obtahovací a leštící. Opotřebení těchto brusných kamenů je minimální a broušení oproti syntetickým brusným kamenům velmi pomalé. Přibližná zrnitost je 6000 – 8000. Hard Black Arkansas a Hard Translucent jsou vzácnější a jsou proto i dražší.
2/ Oxid hlinitý - brusné kameny z oxidu hlinitého jsou nyní velmi populární a mají dobrý brusný výkon. Tyto olejové brusné kameny se obecně třídí jako jemný, střední a hrubý. Tyto kameny jsou často hnědé nebo oranžové barvy. Ve srovnání s přírodními brusnými kameny z Arkansasu jsou kameny z oxidu hlinitého hrubší. Tyto kameny jsou používány ve spojení s přírodními kameny z Arkansasu pro pokrytí všech úrovní hrubosti.
3/ Karbid křemíku - nejrychlejší brusné kameny jsou vyrobeny z karbidu křemíku. Tyto kameny jsou také označeny jako jemné, střední a hrubé. Obvykle jsou šedé barvy. Brusné kameny z karbidu křemíku nevyleští ostří tak jako kameny z oxidu hlinitého, nebo arkansaského kamene. Jsou určené pro rychlé broušení a počáteční hrubé úpravy ostří. Postup broušení a použití olejových brusných kamenů by měl být následující – 1/ karbid křemíku 2/ oxid hlinitý a skončit na arkansaském kameni.


B/ Vodní brusné kameny
Tyto brusné kameny jsou pro západní svět relativně nové a poskytují mnoho výhod. Stejně jako olejové je možné pořídit vodní brusné kameny přírodní, syntetické s přídavkem přírodních materiálů a syntetické. Vzhledem k dostupnosti a cenám probereme pouze syntetické kameny a syntetické kameny s přídavkem drcených přírodních materiálů.

Nejprodávanější

brousek diamantový TAIDEA 600/1000
brousek diamantový TAIDEA 600/1000
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: TG2019
 
990 Kč
Ocílka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D
Ocílka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: T0825D
 
499 Kč
Nastavitelný kuchyňský protahovací brousek - RISAM RM023
 
349 Kč
Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C
 
669 Kč
nastavitelný kuchyňský brousek na nože TAIDEA TG1802
 
379 Kč
brousek na noze protahovaci 3 stupne rm033 (1)
Protahovací brousek na nože RISAM - 3 stupně
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: RI-RM033
 
299 Kč
Srovnávací blok brusných kamenů keramický RISAM
Srovnávací blok brusných kamenů keramický RISAM
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: RI-RW011
 
599 Kč
Vodítko na broušení nožů RISAM
Vodítko na broušení nožů RISAM
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: RI-RW009
 
159 Kč
Diamantová ocílka RISAM 250 mm
Diamantová ocílka RISAM 250 mm
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: RI-RR001
 
399 Kč
Luxusní kuchyňský brousek TAIDEA na nože T1202DC
 
479 Kč
94 položek celkem
brousek diamantový TAIDEA 600/1000
990 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

oboustranný diamantový brousek & hrubost JIS 600/1000 & TG2019 & plastové pouzdro

Kód: TG2019
Ocílka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D
499 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Diamantová oválná ocílka TAIDEA na broušení kuchyňských nožů z tvrdé oceli. Ergonomická pogumovaná rukojeť. Délka 26 cm.

Kód: T0825D
Nastavitelný kuchyňský protahovací brousek - RISAM RM023
349 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchyňský nastavitelný protahovací ostřič RISAM. Nastavitelné úhly broušení, moderní design a speciální část pro nůžky. Rychlé a přesné ostření, stačí pár tahů a vaše nože budou...

Kód: RI-RM023
Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C
669 Kč
Vyprodáno

Keramická ocílka TAIDEA pro jemné doostření všech ocelových nožů. Ideální na obtažení po broušení na kameni i při práci v kuchyni, s pohodlnou rukojetí. Délka 26 cm.

Kód: T0843C
nastavitelný kuchyňský brousek na nože TAIDEA TG1802
379 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchyňský brousek na nože & TAIDEA TG1802 & nastavení brusného úhlu & vinikající zpracování

Kód: TG1802
brousek na noze protahovaci 3 stupne rm033 (1)
299 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchyňský protahovací ostřič nožů RISAM v kompaktním designu, s pružinovou konstrukcí. Vhodný do každé kuchyně i pro outdoor. Naostřete svůj nůž jako profesionál, rychle a bez...

Kód: RI-RM033
Srovnávací blok brusných kamenů keramický RISAM
599 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Srovnávací blok brusných kamenů, keramický s hrubostí JIS #180. Udržujte své brusné kameny neustále rovné. Použijte náš srovnávací blok pro odstranění zvlněného povrchu kamene....

Kód: RI-RW011
Vodítko na broušení nožů RISAM
159 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Vodítko RISAM pro broušení nožů na vodních kamenech, keramické dotykové plochy. Vodítko je použitelné na nože o výšce čepele alespoň 19 mm.

Kód: RI-RW009
Diamantová ocílka RISAM 250 mm
399 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Diamantová ocílka RISAM pro broušení nožů z tvrdé oceli. Ergonomická a příjemná rukojeť, závěsné poutko. Kulatý tvar ocílky pro efektivní obtahování. Délka brusné části 25 cm.

Kód: RI-RR001
Luxusní kuchyňský brousek TAIDEA na nože T1202DC
479 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Luxusní kuchyňský brousek TAIDEA na nože T1202DC

Kód: T1202DC
Keramická ocílka kulatá 255 mm RISAM RR002 1
Novinka
669 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Keramická ocílka se zrnitostí cca 1500–2000 grit pro šetrné a přesné zarovnání ostří. Ideální pro pravidelnou údržbu japonských i evropských nožů. Perfektní volba pro ty, kteří...

Kód: RI-RR002
220 brusný kámen, Kuromaku SHAPTON K0706 mechový
999 Kč
✅ Skladem (3 ks)

brusný kámen Shapton Kuromaku & hrubost JIS 220 & K0706 & oranžový . KUROMAKU je první sada barevně označených brusných kamenů na světě, přičemž každá barva...

Kód: SHA-K0706
Kombinovaný brusný kámen JIS #240/#800 RISAM
Akce
599 Kč –10 %
539 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kombinovaný brusný kámen Risam s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen je vyrobený ze syntetického Korundu (oxid hlinitý). Brusný kámen je dodáván s gumovou...

Kód: RI-RW003
120 brusný kámen, Kuromaku SHAPTON K0701 bílý
1 149 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

brusný kámen Shapton Kuromaku & hrubost JIS 120 & K0701 & bílý . KUROMAKU je první sada barevně označených brusných kamenů na světě, přičemž každá barva představuje...

Kód: SHA-K0701
Automatický kuchyňský protahovací V brousek - RISAM RM022
299 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kuchyňský automatický protahovací V-brousek RISAM. Bezpečné a přesné ostření díky protiskluzové základně a nastavitelnému úhlu 14–24°. Dva sloty pro různé typy nožů, speciální...

Kód: RI-RM022
Obtahovací řemen TITAN STROP Leather + brusná pasta
499 Kč
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: STROP-WAX
sada profi nožů PIRGE DUO s brašnou 1
Novinka
1 499 Kč
Vyprodáno

Sada řeznických nožů PIRGE Duo z německé oceli 1.4116 včetně ocílky a tašky. Nože na maso, zeleninu i vykosťování, doplněné ocílkou, v minimalistické pouzdře pro snadné...

Kód: PIR-81403-DUO
dellinger elektronicky poukaz voucher kurz brouseni blue
2 999 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Elektronický poukaz na Kurz broušení nožů na vodních kamenech - začátečník Na tomto kurzu se pod dohledem odborného lektora dozvíte o tom, jak své kuchyňské nože přimět k tomu,...

Kód: ELPOUKURZ-BNZ
Ocílka nerezová kulatá 250 mm, Pirge DUO Butcher
949 Kč
✅ Skladem (2 ks)

Kulatá ocílka PIRGE DUO z nerezové oceli X50CrMoV15 a rukojetí z polypropylenu (PPC) s TPE povrchem. Délka 250 mm.

Kód: PIR-34080
Diamantový brusný kámen TAIDEA 360/600
990 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

oboustranný diamantový brousek & hrubost JIS 360/600 & TG2018 & plastové pouzdro

Kód: TG2018
Kombinovaný brusný kámen 1000/3000 Kanetsune
1 599 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Kombinovaný japonský brusný kámen Kanetsune ze série Gokujo-Toishi. Vysoce kvalitní brusný kámen nejen pro profesionály, na kterém dosáhnete vynikající ostrost a krásný lesklý...

Kód: KNTN-KC-652
5000 brusný kámen, Kuromaku SHAPTON K0704 vínový
1 599 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

brusný kámen Shapton Kuromaku & hrubost JIS 5000 & K0704 & vínový . KUROMAKU je první sada barevně označených brusných kamenů na světě, přičemž každá barva...

Kód: SHA-K0704
1000, 3000, 8000 set brusných kamenů, SHAPTON 50508
4 699 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

set brusných kamenů Shapton Glass & hrubost JIS 1000 & 3000 & 8000 & včetně držáku & 50508 & vhodné pro nerez a uhlíkovou ocel Série brusných kamenů GlassStone využívá...

Kód: SHA-50508HR
Brusný kámen dle japonských standardů JVT JIS #3000 RISAM
799 Kč
✅ Skladem (>5 ks)

Precizní brusný kámen RISAM s nejvyšším japonským standardem JVT. Silná brusná síla a velmi rychlý brusný a leštící efekt. Kámen je vyrobený ze syntetického Korundu (oxid...

Kód: RI-RWJ30
Nahoru
Další produkty