Nůž šéfkuchaře Chef 230mm Dellinger Mirror - Professional M390 Collect

Detailní popis produktu

Jedinečný nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef 230 mm Dellinger Mirror Professional M390 Powder Collect

vyrobeny jen 4 ks tohoto jedinečného nože - certifikát pravosti

Exkluzivní a praktický nůž šéfkuchaře, který má čepel z jedné z nejlepších ocelí - práškové M390. Tato výjimečná ocel má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti okolo R62 +/- 1 Rockwella. Leštěná prášková BOHLER M390 MICROCLEAN - ocel třetí generace v práškové metalurgii. Vyvinuta byla pro čepele nožů, které vyžadují vysokou odolnost proti korozi, velmi vysokou tvrdost a vynikající odolnost proti opotřebení. Použitý materiál zabezpečuje trvanlivost nože. Nůž Dellinger Mirror M390 Powder Steel se může stát rodinným pokladem, který přežije i vaše vnoučata. Nože jsou vyráběny tradičním způsobem, což zaručuje mimořádnou pevnost čepele a odolnost vůči otupení. Každý nůž je ručně broušený a při vysoké tvrdosti dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti.

Ručně vyrobený nůž z manufaktury od Dellinger se stane věrným partnerem každého amatérského či profesionálního kuchaře. Nabízí kombinaci velmi ostré zrcadlové čepele a překrásné rukojeti z exotického dřeva Iron-Wood. Bezvadné a promyšlené ruční zpracování dává tomuto noži punc dokonalosti. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž GYUTO je díky výše položenému hrotu, též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.

Ergonomická rukojeť západního stylu je vyrobena z přírodního dřeva Iron Wood a je ozdobena vzácnou fosilií mamutího zubu . Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání.

#ShowMore#

Parametry nože Gyuto/Chef:

K noži doporučujeme zakoupit pouzdro nebo ochranu ostří.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.