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Gyuto ( 牛刀) - Japanische Messerart, die dem westlichen Chefkochmesser (Chef) ähnlich ist. Dank dem kleineren Schleifwinkel dringt es besser als die Messer westlicher Art durch die zu schneidenden Materialien durch - der Messerrücken und die Klinge verengen sich in eine Spitze, sodass eine vielseitige Anwendung wie Schneiden, Verarbeitung von Fleisch, Obst und Gemüse möglich ist. Das Kochmesser eignet sich auch zum Schneiden von Kräutern, Gemüse und Nüssen mit Hilfe der Wiegetechnik.
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Chefkochmeesser (Chef) 200mm - Suncraft MOKA, japanisches Küchenmesser
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Messer Dellinger Damascus Iron Cook & inkl. Lederscheide & Material der Klinge - Damaszener-Karbonstahl (Damascus Steel) & Klingenlänge 195 mm