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Gyuto ( 牛刀) - Japanische Messerart, die dem westlichen Chefkochmesser (Chef) ähnlich ist. Dank dem kleineren Schleifwinkel dringt es besser als die Messer westlicher Art durch die zu schneidenden Materialien durch - der Messerrücken und die Klinge verengen sich in eine Spitze, sodass eine vielseitige Anwendung wie Schneiden, Verarbeitung von Fleisch, Obst und Gemüse möglich ist. Das Kochmesser eignet sich auch zum Schneiden von Kräutern, Gemüse und Nüssen mit Hilfe der Wiegetechnik.
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Kanetsugu Chef / Gyuto Miyabi Isshin & Japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Kern aus AUS-8 Stahl & Griff westlicher Art aus natürlichem Palisanderholz & Klingenlänge 180 mm
Skladem
Chef / Gyuto Kanetsugu Sharpness Revolution 21 & Japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Messer japanischer Art & Micro-Dent Technology & Griff westlichen Designs & Klingenlänge 180 mm
Skladem
Messer Gyuto/Chef 180 mm Sekyriu Japan & japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Messer asiatischer Art & Griff in D-Form aus Pappel-Holz