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Gyuto ( 牛刀) - Japanische Messerart, die dem westlichen Chefkochmesser (Chef) ähnlich ist. Dank dem kleineren Schleifwinkel dringt es besser als die Messer westlicher Art durch die zu schneidenden Materialien durch - der Messerrücken und die Klinge verengen sich in eine Spitze, sodass eine vielseitige Anwendung wie Schneiden, Verarbeitung von Fleisch, Obst und Gemüse möglich ist. Das Kochmesser eignet sich auch zum Schneiden von Kräutern, Gemüse und Nüssen mit Hilfe der Wiegetechnik.
Skladem
Messer Chef / Gyuto 210 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal
Skladem
Kanetsugu Chef PRO-J Hammer & Japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Kern aus ZA-18 Stahl & Griff westlicher Art aus Black-Pakkawood & Klingenlänge 200 mm
Skladem
Chef / Gyuto Kanetsugu Sharpness Revolution 21 & Japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Messer japanischer Art & Micro-Dent Technology & Griff westlichen Designs & Klingenlänge 180 mm