.
Messer mit einer langen und engen weidenblätterförmigen Klinge, die durch das zu schneidende Material mit Leichtigkeit durchdringt. Dank der Länge und Möglichkeit, das Material durch einen sehr glatten Schnitt abzutrennen, bleibt die Integrität und Frische der zu schneidenden Lebensmittel erhalten. Sujihiki kann man vor allem für Sushi, Sashimi, große Braten oder andere Fleisch- und Fischarten empfehlen, aber es kann auch zum Schneiden von langen und dünnen Gemüsescheiben verwendet werden. Kürzere Modelle werden oft als Hilfs- und Schälmesser verwendet. Sujihiki ist beidseitig geschliffenes Messer westlicher Art, Äquivalent des traditionellen einseitig geschliffenen Messers Yanagiba.
Očekáváme
TZ2-4010DH SUPREME HAMMERED Scheibenmesser Sujihiki 24cm MCUSTA ZANMAI
Očekáváme
ULTIMATE ARANAMI Messer Sujihiki 240cm MCUSTA ZANMAI
Skladem
Slicer ( Sujihiki ) 240mm-Suncraft Senzo Universal-Damascus-japanisches Scheibenmesser-Tsuchime- VG10–33 Schichten
Skladem
Sashimi 210mm-Suncraft Senzo Classic-Damascus-japanisches Küchenmesser Tsuchime VG10 – 33 Schichten
Očekáváme
Messer Sujihiki 240 mm - Hokiyama - Sakon Murakumo – Tsuchime
Očekáváme
Messer Sujihiki / Slicer 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal
Očekáváme
Messer Sujihiki / Slicer 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal
Očekáváme
KIRITSUKE / Slicer 250mm Suncraft Elegancia SG2 & Japanisches Scheibenmesser & Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl & Griff westlicher Art Wallnut Pakkawood & Messing-Kropf & Klingenlänge 250 mm
Skladem
Kanetsugu Kiritsuke / Sujihiki 240 mm & Damascus SPG2 & Japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Kern aus SPG2 Pulverstahl – 62 Schichten Damaszenerstahl ( Damascus Steel ) & siebenkantiger japanischer Griff & Klingenlänge 240 mm
Skladem
BD-07 Messer Sashimi 210 mm Suncraft VG-10 Black Damascus & japanisches Kochmesser & Chefkochmesser & Scheibenmesser (Slice) & Sushi-Messer & Kern aus vg10-Stahl – 67 Schichten Damaszenerstahl (Damascus Steel) & 8-Eckige Griff aus PakaHolz & Klingenlänge 210 mm
Skladem
Kanetsugu Utility PRO-J Hammer & Japanisches Kochmesser & Universalmesser & Kern aus ZA-18 Stahl & Griff westlicher Art aus Black-Pakkawood & Klingenlänge 150 mm