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Küchen und Kochmesser – Chef’s Knives
Vielseitig
Das Kochmesser ist als "Allrounder" bekannt und ist eines der wichtigsten Messer der europäischen Küche. Es zeichnet sich durch eine etwas breitere und längere Klinge als das Universalmesser (Utility) aus, dessen Klinge in der Mitte enger ist. Für den Hausgebrauch werden normalerweise Kochmesser mit einer Klingenlänge von 18 bis 24 cm verwendet. Die professionellen Chefköche verwenden dagegen Klingen mit einer Länge von 24 bis 33 cm. Das japanische Gyuto hat eine ähnliche Form, wie das europäische Chefkochmesser. Das Schneiden, Schneiden von Scheiben, Verarbeitung von Fleisch, Obst und Gemüse - nichts wird ein Problem für dieses einzigartige Küchenmesser darstellen.
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Hokiyama-Tosa-Ichi Shadow-Messer Gyuto 210 mm
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Gyuto Messer (Chef) 210 mm & Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime & ultra-scharfen Kern AUS 8 steel & 3 Schichten
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Hokiyama-Kochmesser Gyuto 210 mm Sakon Ginga
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ZRB-1206G REVOLUTION BLACK Chefkochmesser Kiritsuke 23 cm MCUSTA ZANMAI
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ZRB-1205G REVOLUTION BLACK Chefkochmesser Gyuto 21cm MCUSTA ZANMAI
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TZ2-4007DH SUPREME HAMMERED Chefkochmesser Gyuto 24cm MCUSTA ZANMAI
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TZ2-4005DH SUPREME HAMMERED Chefkochmesser Gyuto 21cm MCUSTA ZANMAI
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TZ2-4003DH SUPREME HAMMERED Santoku Messer 18cm MCUSTA ZANMAI
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TZX2-4005V SUPREME TWISTED Chefkochmesser Gyuto 21cm MCUSTA ZANMAI
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TZ2-4005DR SUPREME RIPPLE Chefkochmesser Gyuto 21cm MCUSTA ZANMAI
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TZ2-4003DR SUPREME RIPPLE Messer Santoku 18cm MCUSTA ZANMAI
Skladem
Hokiyama - Sakon + Messer Santoku 180 mm Vee-tech