.
Malé univerzální a loupací kuchyňské nože
Tyto malé kuchyňské (kuchařské) nože jsou užitečnou alternativou velkého šéfkuchařského nože v okamžiku kdy potřebujete přesné řezy, nebo například krájení zelených fazolí nebo jiné menší zeleniny a ovoce. Jsou vhodné též pro špikování a krájení masa. Zaoblené ostří nože umožňuje mírné kývání při řezu. Vzhledem ke své všestrannosti by se tyto nože měly nacházet ve všech kuchyních a domácnostech.
Skladem
nůž Petty (okrajovací) 135 mm & Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime & extra ostré jádro z oceli AUS 8 & 3 vrstvy oceli
Skladem
Petty 150 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune AUS 10 PRO series & japonský kuchařský nůž & nerez. ocel AUS-10, tvrdost HRC 59-60 & klasická západní rukojeť z plywoodu se třemi nýty & délka čepele 150 mm
Skladem
nůž na ovoce a zeleninu Petit 130mm Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž na okrajování ovoce a zeleniny & špikování masa & jádro z japonské oceli Takefu V special grade & oválná rukojeť ze dřeva magnolie & délka čepele 130 mm
Očekáváme
Petty / Utility 135 mm - Hokiyama Tsuchime Shadow & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli Aogami Super (Blue Super Steel) & rukojeť z materiálu PAKKA-WOOD & délka čepele 135 mm
Skladem
Kanetsugu Petty PRO-M Saiun VG-10 Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální & jádro z japonské oceli VG-10 & západní rukojeť z materiálu Micarta & délka čepele 90 mm
Skladem
nůž na ovoce a zeleninu Utility 150mm Suncraft Clad & japonský kuchařský nůž & nůž na okrajování ovoce a zeleniny & špikování masa & jádro z japonské oceli AUS-10 & západní rukojeť z materiálu Pakawood se 3 nýty & délka čepele 150 mm
Očekáváme
Paring 80mm-Suncraft Senzo Bamboo-High carbon-japonský kuchyňský nůž
Skladem
Petty 120 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune AUS 10 PRO series & japonský kuchařský nůž & nerez. ocel AUS-10, tvrdost HRC 59-60 & klasická západní rukojeť z plywoodu se třemi nýty & délka čepele 120 mm
Skladem
SENZO CLAD univerzální ( utility ) nůž Petty 135 mm Suncraft
Skladem
Utility 120 mm-Suncraft Senzo Bamboo-High carbon-japonský kuchyňský nůž
Očekáváme
nůž Petit 135 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal