.
Robustní jednostranný nůž broušený v japonském stylu pouze z jedné strany. Profesionální dlouhý krájecí nůž určený k řezání tenkých plátků ryb pro sushi a sashimi. Jeho překrásná robustní čepel je schopna řezat přísady v dlouhých nepřerušovaných řezech a tím zachovat jejich celistvost a svěžest. Yanagiba je jedním z nejdůležitějších tradičních japonských nožů a je součástí repertoáru mnoha kuchařů. Dokonce i nejjednodušší úkoly s tímto krásným a funkčním nožem jsou povýšeny na mimořádný zážitek.
Skladem
SXL-HD2095 Sashimi/Yanagiba 9,5" Dellinger Sushi Professional Damascus & japonský kuchařský nůž & plátkovací nůž & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & rukojeť z materiálu Micarta & délka čepele 240 mm
Skladem
nůž Sashimi ( Yanagiba ) 210 mm Sekyriu Japan & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & rukojeť ve tvaru písmena D ze dřeva topolu
Skladem
Kanetsugu Slice / Sahimi Miyabi Isshin & japonský kuchařský nůž & nůž plátkovací & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 180 mm
Skladem
Honkiyotsuna-nůž Sashimi ( Yanagiba ) 300 mm-Yasuki Blue Steel ( Aogami )
Skladem
Honkiyotsuna-nůž Sashimi ( Yanagiba ) 270 mm-Yasuki Blue Steel ( Aogami )
Skladem
SXLTO-06 nůž Sashimi 210 mm Suncraft Senzo Twisted Octagon Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & plátovací (slice) nůž & sushi nůž & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & octagonová kroucená (twisted) rukojeť z materiálu Pakawood & délka čepele 167 mm
Očekáváme
SXL-HD20105 Sashimi/Yanagiba 10,5" Dellinger Sushi Professional Damascus & japonský kuchařský nůž & plátkovací nůž & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & rukojeť z materiálu Micarta & délka čepele 280 mm
Očekáváme
Honkiyotsuna-nůž Sashimi ( Yanagiba )240 mm-Yasuki Blue Steel ( Aogami )