.
Kanetsugu Seki Japan
Tradiční výrobce velmi kvalitních nožů najdete ve městě Seki - prefektura Gifu. Tato společnost navazuje na práci p. Kanetsugy, který byl známý pro své kvalitní čepele po celém Japonsku. Kovář Kanetsugu začal vyrábět meče v polovině 14. století v provincii Mino. Děda současného majitele Matsujira vyráběl kuchyňské nože v éře Taisho (1912-1926).
Mitsuyasu Kawamura, prezident Seki Kanetsugu, je velmi hrdý na 100 letou historii své společnosti. Pro toto významné výročí si společnost Seki Kanetsugu připravila zcela nový nůž, který by měl být jedním z nejostřejších v historii. Čepele jsou dlouhé 18 až 24 centimetrů a jsou opatřeny zvlněným vzorem "Hamonem", jaký se vyskytuje na japonských katanách.
Ve své současné podobě Seki Kanetsugu vyrábí moderní výrobky, které mají vlastnosti japonských mečů. Jsou prakticky nerozbitné, těžko je ohnout a extrémně ostré.
Skladem
Kanetsugu Slice/Sashimi PRO-J Hammer & japonský kuchařský nůž & nůž plátkovací & jádro z oceli ZA-18 & západní rukojeť z materiálu Black-Pakkawood & délka čepele 210 mm
Skladem
Kanetsugu Chef / Gyuto Miyabi Issin & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 210 mm
Skladem
Kanetsugu Slice / Sahimi Miyabi Issin & japonský kuchařský nůž & nůž plátkovací & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 180 mm
Očekáváme
Kanetsugu Chef / Gyuto Miyabi Isshin & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 180 mm
Očekáváme
saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsugu ZUIUN Sujihiki 240 mm
Očekáváme
saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsugu ZUIUN Chef 210 mm
Skladem
Skladem
Chef / Gyuto Kanetsugu Sharpness Revolution 21 & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & Micro-Dent Technology & západní rukojeť & délka ostří 180 mm
Skladem
saya (dřevěné pouzdro) pro nůž Kanetsugu ZUIUN Santoku/Bunka 180 mm
Očekáváme
Kanetsugu Utility Miyabi Issin & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální & nůž na okrajování ovoce a zeleniny & špikování masa & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 150 mm
Skladem
Kanetsugu Utility Miyabi Issin & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální & nůž na okrajování ovoce a zeleniny & špikování masa & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 120 mm
Skladem
Kanetsugu Paring Miyabi Issin & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální & nůž na okrajování ovoce a zeleniny & špikování masa & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 90 mm