.
Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series, jsou plátované čepele vyrobené z řezného jádra z vysoce uhlíkové oceli Takefu Shiro-2, vložené mezi nerezovou ocel SUS410, která poskytuje vynikající retenci ostří, dosahuje tvrdosti 61 až 64 HRC.
Skladem
KC-148 Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series & japonský kuchařský nůž & jádro z oceli Takefu Shiro 2 & tvrdost HRC 61-64 & klasická rukojeť se třemi nýty z plywoodu & délka čepele 165 mm
Očekáváme
KC-149 Usubagata/NAKIRI 165 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series & japonský kuchařský nůž & jádro z oceli Takefu Shiro 2 & tvrdost HRC 61-64 & klasická rukojeť se třemi nýty z plywoodu & délka čepele 165 mm
Skladem
KC-147 Kengata/Gyuto 180 mm, nůž šéfkuchaře
Kanetsune Hon-Warikomi 2000-series & japonský kuchařský nůž & jádro z oceli Takefu Shiro 2 & tvrdost HRC 61-64 & klasická rukojeť se třemi nýty z plywoodu & délka čepele 180 mm